管理学案例分析 国内酒店跟国外酒店管理方式的区别

1.管理学案例分析 国内酒店跟国外酒店管理方式的区别

酒店留住员工并能最大限度的激发员工的动因可以被归纳为：合理的薪酬、有发展力的职业前景、愉快的工作氛围、不断学习和提高的机会。酒店人力资源管理者应从以下几方面入手：性格特征聘用法员工选择不当是导致员工跳槽、人员流失的首要原因，并直接导致酒店人力资源管理成本的上升。酒店在选拔员工时，应首先对空缺的职位进行细分，按照岗位的不同特点选拔符合其性格要求的员工。任用那些充满激情、快乐、友善的员工总是正确的选择。里兹·卡尔顿酒店利用高预测方法确定岗位候选人，性格特征聘用法”每一个岗位上的员工都是高效率的，并可以参与自己工作区域内的计划制定。改变传统的薪酬设计理念传统的薪酬体系只能消除员工的不满意，却不能达到激励员工的目的。薪酬要与能力和工作绩效挂钩，以激励员工的工作动机。首先要明确酒店的商业战略，例如假日酒店的商业战略是“重新构建和统一机能，壮大酒店基础，培养优秀的企业文化，进一步发掘战略优势”然后对面试中发掘的个人能力进行认证。证实其有助于酒店商业战略的成功，再把核心能力与人力资源体系相整合。只有能力完全被整合到所有体系中，包括招聘、培训、绩效考评、奖励、领导力发展、继承计划和职业规划，以能力为基础制定资薪体系，并将能力体系引入新员工的认识环境中，以明确酒店对他们的期望，假日酒店使用能力体系。成功地转变了其海外子公司的企业文化，并使人力资源战略与公司战略和薪酬体系保持一致，五年来利润一直保持增长，客户满意度很高，而且员工流失率也很低，员工职业生涯规划酒店应该为每一位员工设计其职业发展规划。尤其是对大学生等高素质人才的职业发展要有一套明确的规划方案，使其能够看到未来的发展方向和目标，应该选择有潜质并热爱酒店工作的大学生，给予其一段时间的基层工作锻炼，可以提升到一定的职位，将为酒店培养出优秀的管理人才，外方管理公司还可以提供一定的海外培训经历。

2.酒店管理 案例题

是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，能够用英语提供服务。二星级饭店在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；三星级以上饭店需设专职行李员，18小时为客人提供行李服务；提供信用卡结算服务；24小时提供热水、饮用水，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。四星级饭店需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；18小时提供外币兑换服务；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；必要时能用第二种外国语提供服务。

3.跪求！！！酒店管理案例分析题的答案！！！

社会单体酒店普遍存在管理比较混乱、卫生没有标准、员工素质技能参差不齐、硬件维护较差等等问题，所以从内部管理来说会让顾客的入住感受较差，没有会员体系的支撑，客源结构较为简单，客户粘度也会相比较低，所以很多单体酒店会在经营一段时间以后申请加入连锁酒店，以阿拉卓盈酒店深圳龙岗金悦来分店为例，酒店的客诉较多、运营成本较高造成酒店营收、利润的下降。

4.在下酒店管理专业，交作业需要一个正面支撑的案例：传统单体酒店加入连锁品牌后的发展情况。答得好可悬赏

社会单体酒店普遍存在管理比较混乱、卫生没有标准、员工素质技能参差不齐、硬件维护较差等等问题，所以从内部管理来说会让顾客的入住感受较差，从而客人回头的机会较少，从经营销售来说，没有会员体系的支撑，客源结构较为简单，客户粘度也会相比较低，所以很多单体酒店会在经营一段时间以后申请加入连锁酒店，以阿拉卓盈酒店深圳龙岗金悦来分店为例，加入阿拉卓盈品牌之前，酒店的客诉较多、运营成本较高造成酒店营收、利润的下降，现在加盟以后，在阿拉卓盈酒店管理公司的标准化、系统性支撑完善酒店管理以后，酒店的营收和利润均有20%左右的增长，分店成本得到有效控制，硬件设施得到系统性的维护，员工职业素养也得到有效提高，客诉逐渐下降，分店向好的趋势较为明显，投资人也很满意，这就是双方皆大欢喜的结果。

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