管理学案例分析 国内酒店跟国外酒店管理方式的区别

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作文陶老师原创
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1.管理学案例分析 国内酒店跟国外酒店管理方式的区别

酒店留住员工并能最大限度的激发员工的动因可以被归纳为:合理的薪酬、有发展力的职业前景、愉快的工作氛围、不断学习和提高的机会。酒店人力资源管理者应从以下几方面入手:性格特征聘用法员工选择不当是导致员工跳槽、人员流失的首要原因,并直接导致酒店人力资源管理成本的上升。酒店在选拔员工时,应首先对空缺的职位进行细分,按照岗位的不同特点选拔符合其性格要求的员工。任用那些充满激情、快乐、友善的员工总是正确的选择。里兹·卡尔顿酒店利用高预测方法确定岗位候选人,性格特征聘用法”每一个岗位上的员工都是高效率的,并可以参与自己工作区域内的计划制定。改变传统的薪酬设计理念传统的薪酬体系只能消除员工的不满意,却不能达到激励员工的目的。薪酬要与能力和工作绩效挂钩,以激励员工的工作动机。首先要明确酒店的商业战略,例如假日酒店的商业战略是“重新构建和统一机能,壮大酒店基础,培养优秀的企业文化,进一步发掘战略优势”然后对面试中发掘的个人能力进行认证。证实其有助于酒店商业战略的成功,再把核心能力与人力资源体系相整合。只有能力完全被整合到所有体系中,包括招聘、培训、绩效考评、奖励、领导力发展、继承计划和职业规划,以能力为基础制定资薪体系,并将能力体系引入新员工的认识环境中,以明确酒店对他们的期望,假日酒店使用能力体系。成功地转变了其海外子公司的企业文化,并使人力资源战略与公司战略和薪酬体系保持一致,五年来利润一直保持增长,客户满意度很高,而且员工流失率也很低,员工职业生涯规划酒店应该为每一位员工设计其职业发展规划。尤其是对大学生等高素质人才的职业发展要有一套明确的规划方案,使其能够看到未来的发展方向和目标,应该选择有潜质并热爱酒店工作的大学生,给予其一段时间的基层工作锻炼,可以提升到一定的职位,将为酒店培养出优秀的管理人才,外方管理公司还可以提供一定的海外培训经历。

2.酒店管理 案例题

是一个主要为游客提供短期住宿的地方,酒店通常在提供住宿之余,亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施,一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;客房、卫生间每天要全面整理一次,隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套,能够用英语提供服务。二星级饭店在上述基础上(下同)还需要有叫醒服务;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;三星级以上饭店需设专职行李员,18小时为客人提供行李服务;提供信用卡结算服务;24小时提供热水、饮用水,70%客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。四星级饭店需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);18小时提供外币兑换服务;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;必要时能用第二种外国语提供服务。

3.跪求!!!酒店管理案例分析题的答案!!!

社会单体酒店普遍存在管理比较混乱、卫生没有标准、员工素质技能参差不齐、硬件维护较差等等问题,所以从内部管理来说会让顾客的入住感受较差,没有会员体系的支撑,客源结构较为简单,客户粘度也会相比较低,所以很多单体酒店会在经营一段时间以后申请加入连锁酒店,以阿拉卓盈酒店深圳龙岗金悦来分店为例,酒店的客诉较多、运营成本较高造成酒店营收、利润的下降。

4.在下酒店管理专业,交作业需要一个正面支撑的案例:传统单体酒店加入连锁品牌后的发展情况。答得好可悬赏

社会单体酒店普遍存在管理比较混乱、卫生没有标准、员工素质技能参差不齐、硬件维护较差等等问题,所以从内部管理来说会让顾客的入住感受较差,从而客人回头的机会较少,从经营销售来说,没有会员体系的支撑,客源结构较为简单,客户粘度也会相比较低,所以很多单体酒店会在经营一段时间以后申请加入连锁酒店,以阿拉卓盈酒店深圳龙岗金悦来分店为例,加入阿拉卓盈品牌之前,酒店的客诉较多、运营成本较高造成酒店营收、利润的下降,现在加盟以后,在阿拉卓盈酒店管理公司的标准化、系统性支撑完善酒店管理以后,酒店的营收和利润均有20%左右的增长,分店成本得到有效控制,硬件设施得到系统性的维护,员工职业素养也得到有效提高,客诉逐渐下降,分店向好的趋势较为明显,投资人也很满意,这就是双方皆大欢喜的结果。

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