（诗经）荇菜，也叫蕨菜，也有叫刺径菜，杏仁菜，南北方语言不同，叫法，也不同。
这种，植物，可以人们食用凉拌妙至都可以在我国分布非常广泛长江以南长江以北的都可以采摘到这种，植物食用，药用，非常，广泛，可以，药用价值，可用于发热不退，清热解毒杀菌，降低，血压。
腹泻，痢疾及小便淋漓不通，简单，介绍，这里，还有很多疗效等功能，是有一定，疗效，所以，到了，每年春季人们都去郊外，去，采摘这种植物食用，这种植物生长周期短四月到五月采摘。
想去采摘的掌握好月份就可以了。
大圣问答，福兮寿长，刊2019.1.20日
“参差荇菜，左右采之。
”这句诗出自《诗经·周南·关雎》，大体的意思就是水中的荇菜高矮不齐，窈窕的姑娘在左右采摘。
人们为什么要采摘荇菜？回答这个问题之前，让我们可以先来欣赏一下全诗：关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，钟鼓乐之。
诗中所展现是一幅和谐的乐章，树上有美硕的鸟儿在叫，河边有美丽的姑娘在采摘荇菜，岸上有爱慕的君子在孜孜追求，所以这是一首非常美妙的爱情诗。
缠绵的爱情故事，穿越千年而不变，到今天，依然是攫取人们心神的永恒主题。
那么，窈窕的姑娘为什么要采摘荇菜呢？ 我们还是先来认识一下荇菜到底是一种什么植物吧。
荇菜，别名水荷叶，属龙胆科，多年水生植物，根生水底，叶浮水面，圆叶细径，夏季开黄花，喜静浅水，适应性强，长江南北大有分布。
古时，人们采摘荇菜有什么用呢？可能有些人不太清楚荇菜的用处，我来略表一二： 第一，用作牲畜饲料。
荇菜的茎叶柔嫩多汁，无毒无味，富含丰富营养。
荇菜生长较快，分枝多，在生长期内可以收获四次，所以，荇菜是一种很好的绿色饲料。
在过去，荇菜是猪、鸭、鹅等牲畜的食用饲料。
人们喜欢打捞荇菜叶喂猪。
第二，荇菜具有医用价值。
荇菜具有很好的清热、解毒、利尿、消肿的作用，对治疗痈肿疮毒、热淋、小便涩痛有很好的疗效。
荇菜茎叶花均可入药。
夏季采摘晒干后可用。
第三，荇菜可以供人们食用。
古时，人们的粮食不够吃，总要采摘部分野菜聊以度过青黄不接，荇菜便是其中之一吧。
最常见的吃法就是做荇菜花绿豆粥。
将绿豆和粳米淘净，加适量水，煮至熟烂时，加入洗净的荇菜花，翻拌几下，再加入白糖调味即可食用。
另外，荇菜的茎叶可以炒着吃或者用开水烫一烫，然后用调料凉拌吃。
第四，作为盆景植物观赏。
现在生活水平大大提高了，人们一般不再食用荇菜，而是把荇菜作为一种可供欣赏的花草来使用。
因为荇菜叶似水莲，四季长青，花期较长，有观赏价值。
总之，荇菜不仅有较多的用途，还给我们留下了千年美好的爱情意象。
今天，我们一看到水中荇菜，就会想起《关雎》诗，就会想起那窈窕的淑女，就会想起那美丽的爱情故事。
