题文
根据“检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质”的实验,回答问题。(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的_______反应,鉴定生物组织中某种有机物的存在。
(2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖,所用的试剂是________________,该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如______________发生作用,形成_______色的沉淀。
(3)鉴定花生子叶存在脂肪,所用的试剂是_________,染色2~3min后用_________洗去浮色,制成临时装片,用_______进行观察,可看到脂肪被染成_________色。
(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质,先向试管内注入2mL黄豆组织样液;然后向试管内注入2mL双缩脲试剂A,摇匀;再向试管中加入3~4滴双缩脲试剂B,摇匀后发现呈______色。为什么只能加入3~4滴双缩脲试剂B而不能过量?_______________。
(5)做鉴定还原性糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以做_________之用,这样会增强说服力。
题型:未知 难度:其他题型
答案
(1)颜色
(2)斐林试剂 葡萄糖(或果糖、麦芽糖) 砖红
(3)苏丹Ⅲ染液 50%的酒精 显微镜 橘黄
(4)紫 否则容易生成蓝色Cu(OH)2沉淀,对实验现象有遮蔽作用
(5)对照
解析
该题暂无解析
考点
据考高分专家说,试题“根据“检测生物组织中还原性糖.....”主要考查你对 [实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ]考点的理解。
实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法:
1、检测原理:
生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
(1)糖类
(2)脂肪
(3)蛋白质
2、检测步骤
(1)还原糖的检测与观察:
(2)脂肪的检测:
方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法二:
(3)蛋白质的检测:
(4)淀粉的检测与观察:
斐林试剂与双缩脲试剂的比较:
斐林试剂 双缩脲试剂鉴定成分 还原糖 蛋白质 鉴定原理 还原糖中的醛基(-CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,从而生成砖红色的Cu.0沉淀 双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)在碱性溶液中能与Cuz+结合生成紫色络合物,蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键试剂浓度 甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液;乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液;B液:质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均匀后,再加入样液 先加A液造成碱性环境,再滴加B液 使用条件 加热 不加热实验现象 浅蓝色一棕色—砖红色 紫色
知识点拨:
(1)在还原糖的鉴定实验中,最理想的实验材料是含还原糖量较高的生物组织(或器官),而且组织颜色较浅,或近于白色的苹果、梨等材料。另外,由于甘蔗、甜菜中含有的蔗糖是非还原糖,不宜选用。
(2)在脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选择富含脂肪的种子。
(3)在蛋白质的鉴定实验中,最好选用富含蛋白质的生物组织,植物材料常用的是大豆,动物材料常用的是稀释的鸡蛋清。
注意事项:
还原糖的检测和观察:
①还原糖有葡萄糖,果糖,麦芽糖;
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用;
③必须用水浴加热
脂肪的鉴定:
①切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊。
②酒精的作用是:洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
蛋白质的鉴定:
①先加A液1ml,再加B液4滴
②鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比