蓝莓富含具有抗氧化、抗炎特性的黄酮化合物。一项新研究发现，饮用浓缩蓝莓汁能提升老年人的大脑功能。在研究中，一组65～77岁、每天喝浓缩蓝莓汁的健康老人的认知功能得到改善，流进大脑的血量增加，大脑活性增强。
人的认知功能随着人体衰老而下降。之前的研究表明，饮食中富含植物性食物的一组健康老人的认知功能更好。而新研究发现，每天喝30毫升浓缩蓝莓汁仅12周，这组健康老人的脑血流量、大脑活性及一些方面的记忆能力就明显提高。
一共有26位健康老人参与新研究，其中12人被给予浓缩蓝莓汁（相当于每天吃蓝莓230克），其余14人被给予安慰剂。在12周的实验期前后，这些老人参加一系列认知测试，核磁共振成像扫描仪检测他们的大脑功能，休眠时的脑血流也被测量。与对照组相比，摄入蓝莓补充剂老人的与测试相关脑区的脑活动明显增加。
此前的研究表明，大量攝入果蔬能降低痴呆风险。植物富含的黄酮类化合物，有可能在其中起了重要作用。
