养牛被认为对环境不友好，因為饲养动物需要大量的土地、饲料、能源和水，而且牛会产生大量的甲烷。甲烷是一种温室气体，在大气中捕获热量的能力是二氧化碳的23倍。牛依赖消化道中的微生物来消化食物，这些微生物在消化食物的过程中就会产生甲烷，而牛会通过打嗝、放屁和排便的方式将甲烷排放到空气中。一头体重550千克的奶牛每天会排放800～1000升的甲烷。
为了减少奶牛的甲烷排放量，美国某大学的研究人员正尝试给奶牛喂食海藻。结果他们惊喜地发现：十几头吃海藻的奶牛的甲烷排放量减少了30%以上。他们之所以进行这样的实验，是因为已经有人发现，海藻中的某些化合物可以破坏牛消化道中的微生物用来产生甲烷的酶。不过，该方法的安全性和有效性还需要进行后续实验来证明。
