亚洲唐人街

梅彬

在华人数量众多的亚洲国家，唐人街相当常见。例如在日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、菲律宾、泰国、越南等国家，都能看到唐人街的存在，有的国家甚至分布有多条。

在这些唐人街，无一例外能看到汉字招牌，可品尝中华美食，处处显露出浓浓的中国风，同时，也因融入了当地的风俗人情而呈现出各具特色的风貌。这一条条街道，流传着早年华人旅居海外的故事，也见证着中华文明与亚洲各国文明间的交流互鉴、繁荣发展。横滨中华街：日本最大的唐人街美食天堂里的“安乐园”

日本是亚洲拥有唐人街最多的国家，这里的神户南京町、横滨中华街、长崎新地中华街有着悠久的历史，并称为“日本三大中华街”，其中，尤以横滨中华街最为著名。

横滨中华街位于日本神奈川县横滨市中区山下町一带，中国人侨居横滨的历史大约与横滨开港的时间相同，迄今已走过160年。早先中国人来到这里，是以传统的“三把刀”为生存手段，即主要经营以剃刀为代表的理发业、以剪刀为代表的服装业和以菜刀为代表的餐饮业。随着中国人源源不断到来，从1877年起，日本人开始把中国人聚居的地方称为“南京町”，当时日本人多喜以“南京”指代中国，故此得名。

20世纪50年代初，得益于便利的交通条件，南京町一度成为驻日美军和各国海员休假的主要娱乐区，繁荣程度不断提升。1955年，华人们在正街西端兴建起第一座牌楼，牌楼正中题着“中华街”三个大字，“中华街”之名从此取代“南京町”。2004年，横滨高速铁道港未来21线开始營运，中华街站被设为终点站，这让中华街的知名度急剧上升，年均游客达1800万人次，这条唐人街渐渐名扬四海。

如今，横滨中华街是日本最大的唐人街。中华街主干道长约350米，各条小巷四通八达，纵横交错，犹如一个颇具魅力的迷宫。整条街道有多个出入口，几乎每个出入口都有一座中国式牌楼。依据风水传统，牌楼颜色不同，内涵各异，把中华街点缀得缤纷多彩。

大街西头题写着“中华街”三个大字的善邻门，足有15米高，是华人聚居区的标志；东边蓝色的“朝阳门”是中华街最大的牌楼，是迎接日出的门；“朝阳门”南边是位于元町方向的红色“朱雀门”，它沟通着中华街与元町这两片风格不同的街区；西边的“延平门”为白色，北边的“玄武门”为黑色；“西阳门”则位于“延平门”更西边，因最靠近夕阳而得名；“天长门”位于关帝庙东侧，和西侧的“地久门”一起，保佑人们生意兴隆，幸福长长久久……

横滨中华街也是著名的美食街，在这里，仅中国餐馆就有200多家，以经营广东菜、江苏菜、上海菜、四川菜为主。其中，又以广东餐馆最多，因为居住在横滨中华街的4000多名华人，祖籍以中国广东省为主。广东菜以清淡著称，很受日本人欢迎。对于“吃鱼族”的日本人来说，他们也很喜欢上海菜，因为上海餐馆的菜谱以鱼类为主。此外，四川的麻婆豆腐也成为横滨家喻户晓的“四川料理”。

在这个美食天堂，“安乐园”的名气最为响亮。

1878年，一个叫罗佐臣的广东商人来到日本，落户横滨中华街。1923年，罗佐臣开了一家中餐店，店铺传到罗家第二代手中，罗氏便以“安乐”为姓，加入了日本国籍。二战末期，横滨遭受大空袭，“安乐园”随同整条中华街被淹没在一片火海之中。战后，几经努力才又重建。后继者们一直遵循祖上立下的规矩，勤谨经营，诚信待客。在日本经济复兴时期，店铺曾一度被慕名而来的宾客踏破了门槛。为了扩大生意，店主扩建了老店，增加了两进院落，青瓦白墙的院中还按照中国古典园林的样式设计了一潭池水，池中鲤鱼在阳光下闲适地游弋，整个庭园充满了历史的沧桑与宁静。如今，“安乐园”已传至第三代，这家古老的店铺也成为横滨中华街的标志性建筑。

在东南亚各地的唐人街中，曼谷唐人街的繁华程度堪称魁首。

曼谷唐人街位于曼谷市西部，长约2公里，由三聘街、耀华力路、石龙军路三条大街以及许多街巷连接而成。它是曼谷最古老的街区之一，已有近200年历史。曼谷唐人街的华人以潮州人为主，所以，潮州话理所当然成为了这里的“官话”。

曼谷唐人街最大的特点是金店林立——整条街上，大大小小的金店有上百家。据说，全曼谷超过70%的金店都聚集在这里，曼谷唐人街因此又被称为“黄金街”。在这些金店中，既有超过百年的老字号，也有经营模式现代化的新式金店。比如被誉为“黄金大王”的陈振治所创立的“振和兴大金行”，虽然仅有30年历史，却已经是唐人街规模最大、名声最响的金行，而陈振治更是因为在黄金界的名声，被公认为泰国的金价发言人。

身为第一代华人的陈振治是潮洲人，15岁初到泰国时，就在唐人街亲戚开的金店里帮忙，迄今为止已经在黄金行业摸爬滚打了半个多世纪。没有来自父辈的雄厚资本和经验，陈振治在金行林立的唐人街站住脚并成为黄金界的权威，源于其大胆创新、不按常理出牌的頭脑和专注肯干的精神。陈振治说：“以前金店都没有冷气，泰国天气又十分炎热，为了让顾客的体验感更好，后来我开的第一家店铺就安装了冷气机。我还要求职员都穿上西装，打上领带，由于环境舒适，服务好，我们的生意也很好。不仅如此，其他金行大都只卖首饰，而我的店除了卖首饰，还卖金条，所以生意比同行好，我们发展得很快。”

凭着成功的经营和出色的商业成就，陈振治不仅受到同行的信服，被推举为泰国金业公会理事长，同时也成为业内最权威的黄金市场分析师。除此之外，陈振治还一直致力于在泰国弘扬和传播中国传统文化，并积极促进中泰两国关系的发展。70年代初期，中泰还没有建交时，他就冒着政治风险率先组织泰华商代表团回祖国参加广交会。他还是打破泰国政府禁映中国大陆影片命令的第一人，而在唐人街举行隆重的中国春节欢庆活动，陈振治也是发起人。

在曼谷唐人街，除了金店，寺庙也是最常见的建筑。

泰国95%以上的人信奉佛教，华人也笃信佛教，所以唐人街上寺庙林立。在石龙军路有龙莲寺、龙尾古庙、昌帝庙、天后圣母庙、真君大帝庙，耀华叻路有永福寺、观音古庙、关帝庙，三聘街和篙越路一带有观音圣庙、尊上师祖庙、新老木头庙、城陛庙等。其中，石龙军路的龙莲寺是曼谷唐人街最大的一所中国庙宇，终年香火鼎盛。

由于曼谷唐人街的华人以广东潮州人为主，所以这里充满了浓郁的潮州风情。耀华叻路上多家古老的潮州戏院，每逢春节上演的潮州锣鼓、醒狮等传统表演，都是生活在这里的潮州人寄托乡愁的所在。而唐人街上汇聚的各种潮州美食，更是华人对故乡最深切的怀念。在唐人街有许多潮州美食小排档，口味和潮州本土别无二致。尤值一提的是炒粿条，这种美食有点像河粉，但比河粉更细腻，口感更佳。粿条的“粿”字主要出现在潮州词典里，外地人很少使用，这也印证了中华文字的博大精深，以及在异国他乡极强的生命传承力。

几百年来，华人在泰国落地生根，努力吸收泰国文化，遵从泰国习俗，曼谷唐人街就是泰国华人从社会文化边缘转向主流，在发展中坚守传统的最好见证。槟城唐人街：巨富张弼士的故居“蓝屋”马六甲唐人街：郑和遗迹无处不在

郑和下西洋已经过去了600多年，但在中国领土外，仍有一座城市至今沿用当年郑和航海图上的地名，这就是位于马来西亚西北部的槟城。更为神奇的是，这座外国城市的居民竟有半数是华人。早在18世纪，就有中国人开始到槟城谋生；近代，孙中山先生曾在此策划著名的“黄花岗起义”；徐悲鸿、郁达夫等文化名人也曾在槟城落脚。走在槟城的大街小巷，随处可见各种中国元素，比如林立的宗祠和庙宇、住宅门楣的籍贯匾牌……整座城市俨然就是一座中国城。

槟城的“发迹”是在18世纪英国人到来之后。公元1786年，英国海军上校莱特率船队抵达位于马六甲海峡北口的槟城，随后便将其列入日不落帝国海外殖民地的名单。这个被莱特上校看好的地方宛如《鲁滨逊漂流记》中的梦幻岛，人烟极其稀少。据史书记载，当时岛上的居民仅有58人。其中有3位华人：姓邱的铁匠、姓张的教书先生和姓马的烧炭人——他们于1745年来到槟城，被尊奉为当地华侨的开拓者。

为了吸引更多的人来到槟城，莱特把这里设计成免税港，并想出一个绝妙的办法：将真金白银填入大炮，并发射到海峡对岸。在利益的诱惑下，马来人来了，印度人来了，而更多的则是头脑灵活、眼光独到的中国人。

历经了200多年的发展，华人已在槟城烙下深深的印记。现在槟城市中心的乔治镇，是最早一批槟城开拓者生活的地方，也是槟城唐人街的所在地。漫步其间，不经意就能邂逅一间间中式百年老店或名人故居，其中，最醒目的是一座蓝色老宅，这是张弼士的故居“蓝屋”。

张弼士1841年生于广东，16岁渡海到南洋，当过帮工，开过商行，采过锡矿，最后成为南洋首屈一指的巨富。为了振兴祖国工业，他先后投资兴办粤汉铁路、广三铁路等，并创办山东烟台张裕酿酒公司……张弼士的足迹踏遍东南亚与中国大江南北，住过的豪宅难计其数，但经过近百年的风风雨雨与战火洗礼，完整保留下来的屈指可数。在整个东南亚，蓝屋是唯一保留完整的张弼士故居。

蓝屋建于1897年，其通体的蓝色是用槟城所产的蓝花花汁经过加工后喷涂而成。整座房屋占地近5000平方米，是东南亚现存最大的清代中国园林式住宅。1916年，张弼士去世，蓝屋随之日渐损坏。1989年，一批槟城的古迹保护人士将其买下，经过数年的整修于1995年对外开放，除了提供参观，也开放客房让游客住宿，甚至还能在这里举办婚礼、宴席等。

在马来西亚，除了槟城，马六甲唐人街也和郑和息息相关。

马六甲在15世纪初时叫“满剌加”，其国王是拜里迷苏剌，原臣服于暹罗国（泰国）。为争取独立，明永乐元年（1403年），拜里迷苏剌派使者觐见明成祖朱棣，以求封赐建国。明成祖遂遣使视察，册封拜里迷苏剌为满剌加国王。为弘扬大明威德，1405年，明成祖派郑和率庞大船队出海前往马六甲，宣读诏书，授予金印。从此，这里成为马来西亚华人最早聚居的地方之一。至今，这里的华人仍然是仅次于马来人的第二大种族。

马六甲是马来西亚历史最悠久的古城，马六甲河穿城而过，唐人街就坐落在河的北岸。徜徉在唐人街，不经意间就会与“中国味”不期而遇。在繁华街市的古董店，有精美的瓷器、佛教根雕、印花油纸伞；在古老的小街深巷，面向街边的墙上竟然有精致的苏州花窗；在熙熙攘攘的夜市里，到处都能尝到华人的肉骨茶；如果在农历新年来到这儿，还能观赏到华人的舞狮大赛……据说，郑和下西洋时，曾在这里设置官场，由当地政权与明朝官员共同保护官场安全。可以想象，唐人街在当时作为马六甲主要商业街市的繁华景象。

在马六甲唐人街，郑和遗迹无处不在。保山亭是一座典型中国建筑风格的神庙，门前有两棵高大的榕树，苍劲葱茏。进亭后有一小院，小院花台上供着一尊不到一米高的郑和石像，据说抚摸石像能给人带来官运和财运，所以石像已变得锃亮。青云亭是东南亚历史最悠久的寺庙，始建于清康熙十二年（1673年）。庙内供奉的主神是观音大士，因此又名“观音亭”。青云亭是优美的中国式建筑典范，庙内有一块石碑，上面刻有郑和访问马六甲的事迹。

几百年来，郑和是马六甲华人心目中的神灵，他代表着华人开拓进取的精神。一代代华人拼搏创业，成为今天马来西亚重要的经济力量。