常煜华
最早知道迷迭香，是看它栖身在超市的调味料货架上。买上一小瓶，打开，是细细的绿褐色的长条形颗粒，暖烘烘的香气直钻鼻子。烧肉、煎鱼、烤土豆，撒上一小撮迷迭香，食物的香气就立刻甜润丰富起来。后来看到的迷迭香又换了种姿势，躲进了精油瓶——有一阵子头发出油厉害，懂行的朋友推荐了迷迭香精油，配了些辅料，在洗头前按摩头皮。原来，迷迭香精油具有控油和增加头皮活力的功能。后来终于在苗圃偶遇迷迭香。外形也普通，是枝干细细的灌木，长满一根根扁针状的深绿色叶子，用作调味香料的迷迭香就是用它的叶子干燥切段而成。把鼻子凑上去，立即从枝叶里闻到了熟悉的香气，浓郁、微甜，带木质香。买了一盆种起来，就把这香气带回家了。
“迷迭香”是个洋气的名字，原来人家本身就是“外宾”，原产地是欧洲及北非地中海沿岸，三国时期被引入我国。它是唇形科的香料植物，喜欢炎热干燥的环境，所以我把它用疏松的土壤种起来，放在阳台光照最好的方位，只在盆土很干燥时才浇水。这植物倒是不娇气，很快长大长高起来，三四个月就要换更大的盆了。
枝叶繁茂了，就可以做两件事：一是吃它！本来就是调味香料嘛，将它的壮盛叶子掰几片下来，洗净切碎，用法就跟干的迷迭香碎一样，可以在烤排骨、烤鸡腿的腌制阶段放上一些，让香味渗透进肉里去，也可以在肉类或者蔬菜烧好以后，撒上一些，趁热出锅，热气令香气蒸腾起来，还可以在调沙拉酱的时候放一点点，沙拉便增加了木香味。迷迭香的香气比较浓重，所以只要掰几片叶子就够一次烹饪所用。二是分享它！迷迭香可以扦插繁殖。将它尚未木质化的枝条剪下约15 厘米，插在水瓶中，3 ～ 4 周就会看到有根须长出，6 ～ 7 周后就可以移栽到盆土里，分送给喜欢它的朋友们啦！
更惊喜的是，有一棵活的迷迭香在家里，还能看到它开花的样子：在早春或者秋天，淡紫色的唇形花朵便在迷迭香的分枝上相对而生，小小的，也并不鲜艳——大自然让你有了出众的香气，便不再赐予你出众的颜色，这是多么公平的事啊！
不过，在江南种迷迭香，最麻烦的问题大概是湿度。这位来自炎热干燥地区的“外宾”最怕湿度大又不通风的环境。我的第一棵迷迭香原本长势甚好，还扦插了两株送给朋友，结果在第二个梅雨季节没有注意通风，叶子纷纷由绿转黑，就此救不回来了……
所以，迷迭香虽然不是娇贵的植物，但要让来自异域的它安穩生长，还是要付出精心的照料。下一棵迷迭香，我要好好照顾你！
