冰棒、雪糕、冰淇淋等冷饮不仅消暑降温，还含有乳、蛋、糖等营养物质，在制作、销售和储藏过程中易被细菌污染，增加食品安全风险。
冰淇淋 优质的冰淇淋清凉细腻，绵甜适口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无直径超过1.5 厘米的孔洞，無冻结紧固现象。
雪糕 优质的雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽，组织细腻，乳化完全，形态完整，冻结紧固，无外来杂质、冰晶、空头、油点，杆棒正而不断，无任何不良气味，口感清凉爽快。
冰棒 优质的冰棒整体颜色一致均匀，冻结坚实，形态完整，棱角清楚，无外来杂质，无断杆，无咬不动的冰块。
