曾先知
蜂蜜是一种天然的营养品，然而，对于免疫力相对低下、肝脏解毒能力尚未发育完全的婴幼儿，食用蜂蜜需慎重。
蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，会带回肉毒杆菌污染的花粉和蜜，导致所酿蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢。为了不破坏蜂蜜的纯天然成分，许多蜂蜜生产厂商不会对蜂蜜进行高温杀菌，加上肉毒杆菌芽孢的适应能力很强，在100℃高温下仍能存活，所以我们购买的蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。
1岁以上的婴幼儿对肉毒杆菌芽孢有免疫力，但1岁以下的婴儿则没有，且其肝脏的解毒功能较差，这就使得肉毒杆菌的芽孢很容易在婴儿的肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。中毒症状常表现为面部无表情、视物模糊、睁眼困难，有时还有斜视、眼球运动受限等。肉毒杆菌致死的一个主要原因是麻痹负责吞咽的肌肉，口腔分泌物聚集在咽部，极容易被误吸入呼吸道而引起吸入性肺炎，最终因呼吸机能麻痹引起呼吸衰竭，甚至死亡。
如沒有特殊需要，不必给宝宝吃蜂蜜。此外，一定要在正规的渠道购买蜂蜜，不要自行去蜂场购蜜。
