莎菲
作为一个曾经的夜班编辑，我对方便面是很有感情的。那些年，几乎每个夜班，都有各种口味的方便面给我们提供继续工作的饱满热情。方便面也带着总编辑们的关怀，送给编辑部特殊的照顾，那些闪亮又获奖的版面背后，无疑有着方便面的一份功劳。而当年，作为报社里众多已婚享受着未婚待遇之一的我，在外卖尚未流行又懒得出门的情况下，家里常年备着几袋各种口味的方便面。后来不再上夜班之后，几乎是闻着方便面的味道，我就有发吐的腻烦，好像是对以往日子的厌倦感转移到了味觉，不堪回首。女儿们到我身边生活后，却用锲而不舍的执着热爱着方便面，跟她们热爱其他“垃圾食品”一样，这在十几年的时间里备受我们当家长的责难，更是严格控制她们吃方便面的次数。于是每一次“ 申请”，她们都要给出各种理由，耍出各种嗲的技能，直到得到许可，下楼买一款喜欢的口味，满心欢喜地拿出碗，剪开塑料袋，放进面条和调料，再看着手臂上的手表，等着10 分钟后的“大餐”。揭开碗盖，坐在碗前闭上眼睛闻着香味的贪婪，跟小时候我抱着新书贪婪地闻着香味一个模样。这时候我总是很无奈，想不明白为什么孩子们都会有这样的嗜好。
孩子爸爸传承厨师父亲的美德，在吃上从不含糊，尤其注重细节。即便只是吃面条，在家里也不会下连锅面——就是一锅汤里直接下面条煮这种最简单粗暴的方式。有一次赶上孩子们正巧获准买了方便面，而他又买了菜准备煮面条吃。于是他用自己的方式给孩子们示范了一顿与众不同的方便面做法：一口锅煎蛋熬汤，另外一锅烧水煮方便面，最后在开水中煮好青菜，将青菜放到已经盛好的面和汤上，再加入平日里吃面条的各种佐料。两大碗香喷喷的面条煮好了，看着这个跟泡面相比几乎是纷繁复杂的过程，孩子们早就两眼放光，急不可待。我也忍不住尝了一口，才发现，曾经的方便面像是变了样子出现在嘴里，浓郁的、廉价的香味淡了很多，面条变得绵长而劲道，跟平日里的松散不同。那汤更不用提了，两个小家伙都一口干掉，对老爸的厨艺赞不绝口。之后好几次，得准吃方便面的他們都禁不住走进厨房，学着爸爸的样子，煮一碗属于自己的特别口味的方便面。
三年前，一篇博士对方便面“拨乱反正”的文章让我对“方便面是垃圾食品”有了改观。如今，偶尔夜里饿了肚子，还想起那不以“方便”呈现的方便面，冲到楼下，买上一袋，钻进厨房，给自己弄一碗出来一饱口福。或许，每一件食物和事情都有“另一种打开方式”，给味蕾以不同的感受，更给我们的生活方式带来了新的启迪。
