曾先知
近年来，进口蜂蜜在国内市场占有率逐年提升，其中新西兰的麦卢卡蜂蜜尤为受宠。据统计，新西兰每年出产1 700 ～ 2 000 吨麦卢卡蜂蜜，但全球销售的麦卢卡蜂蜜却超过1 万吨，可见，全球市场上约80% 的麦卢卡蜂蜜是假的。
我国市面上销售的麦卢卡蜂蜜有两种，一种是原装进口，另一种是蜂蜜加工企业直接进口原料，然后进行生产。这两种方式均无法避免在蜂蜜加工过程中出现掺假情况。针对市场上麦卢卡蜂蜜鱼龙混杂的乱象，新西兰政府和相关专家经过3 年多的研究，收集了700 多种植物和超过800 种蜂蜜样品，找到了麦卢卡蜂蜜的鉴定属性，从而制定了麦卢卡蜂蜜的科学定义和出口要求。从理论上讲，麦卢卡蜂蜜应为蜜蜂采集的麦卢卡植物的花蜜，可分为独花蜜和混合花蜜。新西兰初级产业部表示，其科学定义将通过检测蜂蜜中的4 种化学成分和1 种DNA 来判断其真伪。根据这一定义，麦卢卡独花蜜中3- 苯基乳酸的含量不得低于400 毫克/ 千克，麦卢卡混合花蜜中3- 苯基乳酸含量为20 ～ 400毫克/ 千克。
麦卢卡蜂蜜的科学定义和出口要求的公众咨询自2017 年4 月11 日開放，新标准有望于今年7 月正式实施。新西兰初级产业部声称，对麦卢卡蜂蜜进行定义非常重要，通过保护真正的麦卢卡蜂蜜来对消费者负责，并希望有助于海外监管者准确判断麦卢卡蜂蜜的真伪。
