陕声祥
春夏之交的四五月间，餐桌上少不了一碗清炒的新蚕豆。地方上叫它“豌豆巴果”。它带着春天的气息，青绿，鲜嫩，微带甜味，老少咸宜。大家都以尝新为乐。
春天的新鲜菜很多，如春笋，还有菜薹、蒜薹等。和这些春菜相比，只有新蚕豆是春天开花后，在春天结成的果实。人们能不特别喜爱到娇宠吗？地方上给了它少有的四字小名“豌豆巴果”，也就在情理之中了。
说起来，豌豆巴果的昵称是有由来的。它属于春天，它的四声，是家乡的春之声。我的家乡地处荆江之南，蚕豆习惯上称为“豌豆”。春天，大地回暖，万木欣欣向荣。布谷鸟开始在湛蓝的晴空鸣叫的时候，地上的蚕豆也正长成。布谷鸟的叫声，是一连串的四音阶。每一个音起音略重，然后渐渐弱下去，一个音接着一个音，每一个音都由强而弱，每一个音都是那么清晰，听起来十分清脆悦耳。布谷鸟为春天歌唱，为农耕歌唱，在不同的地方，人们根据想象，附会出不同的意义。有的地方是“割麦插禾”，而我的家乡，人们听起来一律是“豌豆巴果”。“豌豆巴果”是模拟天上的布谷叫，也是指地上新长成的蚕豆。且不说别的，只此一个叫法，拟声摹状，婉转悠扬，会通天地之物，感应季节气候，就已经妩媚之至，韵味无穷。
作为主打的春收作物之一，蚕豆在家乡种植很广。田间地头，房前屋后，路边坡地，随处可见它的身影。初生的蚕豆荚，和茎叶一个颜色，青翠碧绿。一簇簇豆荚丛生在茎节上，犹如一对对竖起的小耳朵。它们谛听着春风春雨的交响，然后将春天的韵律化为自身的滋养。看着青翠欲滴、玲珑饱满的豌豆巴果，嘴馋的免不了摘几个尝尝。童年，谁没有摘豌豆巴果的經历呢？放学路上，走过蚕豆地，随手摘一把，揣在衣兜里，一边走一边吃，豆荚的空壳随手抛撒。在蚕豆成熟的日子里，路上总能看到丢弃的蚕豆荚。那多半是过路的小孩子扔下的。俗谚说，“路边的果子，港边的船，不摘来吃，摘来玩。”的确，没见哪家孩子因为摘吃了路边地里的豌豆巴果而受罚的。不管是哪家的田地，小孩子随手摘来解解馋，谁会去追问个究竟，较量个是非长短呢？
蚕豆，只有在嫩的时候味道最鲜美。生吃有清甜味，入口即化;做菜吃，放上春韭同炒，是春天特有的应时菜品。蚕豆，春韭，都是得春天之灵气的东西，小清新的模样，让人目光清澈的绿，合在一起，盛在白瓷盘里，即是餐桌上春之二重唱。独唱固然好，终不及重唱丰富。在菜场买蚕豆的时候，卖家总要提醒你再买一把韭菜。几丝韭菜挑在碧绿的蚕豆上，虽同是绿，但绿得更有层次，香味也更加悠长。真是添了它的颜色，增了它的芬芳。
春天过去，蚕豆也就老了。只要蚕豆荚仍然是绿色的，没有变黑，我们都管它叫豌豆巴果。豆荚变黑，籽粒老成，连续几个响晴天，就变成落地有金属声的老蚕豆了。蚕豆真老了，不再适合生吃，也不再适合清炒做菜，终于，到了和豌豆巴果说再见的时候。春天如梦，倏然而去。乡土诗人发出自己的感慨：“这一周，蒲公英的花信，甚至来不及关注，已四处飘散;这一周，豌豆巴果迅速变老，乡愁的滋味，总是这样短暂。”
豌豆巴果，是乡音。一声“豌豆巴果”，童年和家乡都在里面，让我们年年怀想。
（作者单位：荆州市公安县甘家厂中心学校）
责任编辑 张敏
