廖晓芹 童银洪
摘 要：该文分析了广西南珠产业标准现状和存在问题。我国现有涉及南珠的国家标准有3个，包括珍珠分级、标准样品和珍珠层厚度测定方法;广西南珠地方标准有十几项，包括南珠养殖、加工、质量检测、经营服务、地理标志产品、无核珍珠和珍珠层粉产品标准，初步形成了完整的标准体系。但是，南珠标准建设缺乏整体性和长远性、南珠化妆品标准缺失、真假鉴别标准滞后、标准协调性不够、标准宣贯和实施乏力。提出了急需制订以下南珠标准：海水与淡水药用珍珠鉴别技术规范、海水与淡水有核珍珠鉴别技术规范和南珠电商产品质量信息规范和南珠加工配送中心建设规范。今后应加强南珠标准的宣传和实施，从而提高南珠产品质量和产业效益，振兴南珠产业。
关键词：南珠 标准体系 建设
南珠闻名遐迩，饮誉海内外，被誉为宝石中的皇后，具有特有的美容、保健和医药价值。广西北海是南珠之乡[1]，南珠产业在北海有悠久的历史，是北海最具地理标识的特色产业。振兴南珠产业是北海市委、市政府发展海洋产业、落实习近平总书记考察北海时要求打造向海经济的一项重大决策。近年来北海市从用海、用地、资金、保险和科技服务等方面，采取了一系列倾斜政策，全力推进南珠一二三产业融合发展，振兴南珠产业迈出了重要的步伐。
标准是生产社会化和科学管理的重要技术基础;是提高产品质量、保护人体健康、保障人身财产安全、维护消费者合法权益、合理利用资源、节约能源的重要手段;是科技成果转化为生产力的重要桥梁;是发展市场经济、促进贸易交流的技术纽带;是构架现代技术发展的平台和通道，是现代技术竞争的关键。
建立健全南珠标准体系，采用先进的技术和管理标准来改善南珠产品结构和产品质量，提高市场竞争力和占有率，高质量地构建珠母贝人工繁育、养殖育珠、加工销售、综合利用和市场监管等完整的南珠产业链，降低能耗，减少成本，提高效益，从而加快实现振兴南珠的目标。
1 广西南珠产业标准现状
南珠作为广西北海的文化符号，在数千年的发展历史中，以珠为媒，形成了辉煌灿烂的南珠文明。但是广西南珠产业标准制订工作起步较晚，2002年7月22日国家质量监督检验检疫总局批準发布了GB/T 18781-2002《养殖珍珠分级》国家标准，并于2003年3月1日在全国实施，2008年对该标准进行了重新修订，改名为《珍珠分级》，该标准涉及南珠的质量检测与分级。国家质量监督检验检疫总局先后于2009年、2014年、2018年批准实施了GB/T 23886-2009《珍珠珠层厚度测定方法 光学相干层析法》、GSB 16-3224-2014《中国海水珍珠标准样品》和GB/T 3594-2018《海水育珠品种及其珍珠分类》3个国家标准，涉及南珠有关术语与定义、标准样品和珍珠层厚度测定方法。2014—2015年农业部批准实施了SC/T 2071-2014《马氏珠母贝》和SC/T 2072-2015《马氏珠母贝 亲贝和种苗》两项水产行业标准。2000年以来，广西壮族自治区质量技术监督局批准实施了涉及南珠的十几项地方标准，包括南珠养殖、加工、质量检测、经营服务、地理标志产品、无核珍珠和珍珠层粉产品标准。广西南珠相关主要标准情况见表1。
此外还有一些南珠企业产品标准，初步形成了完整的标准体系。
2 广西南珠产业标准主要问题
2.1 缺乏整体性和长远性
广西南珠标准化战略不明确，没有列入政府的产业发展战略，计划性、系统性不强，理论研究不够，对国外先进珍珠标准情况了解不够。
2.2 标准滞后和缺失
由于环境改变、经济发展和科技进步，南珠标准化工作跟不上产业发展的步伐，标准数量少，覆盖面不够，个别操作方法、技术工艺、检测手段不适应产业需要。南珠护肤品、保健食品、珍珠贝壳工艺品和南珠网络销售服务等至今没有政府标准，南珠颜色和光泽缺乏有效的实物标准样品，南珠真假鉴别、质量评价没有实用的检验方法。
2.3 标准协调性不够
南珠相关的国家标准、行业标准与地方标准个别重复、相互矛盾，术语定义、技术参数和检测方法不统一。缺少配套和完整性。
2.4 标准宣贯和实施乏力
制定和实施标准还处于自发和分散状态，没有相关信息咨询服务平台，广大南珠从业人员对南珠产业标准还不了解，实施标准还不能成为产业人员的自觉行动。
3 加快下列南珠标准的制定
3.1 海水与淡水药用珍珠鉴别技术规范
前期研究表明，药用珍珠分为海水药用珍珠（即药用南珠）和淡水药用珍珠，两者的微量因素、氨基酸组成是不同的[2-3]，功效存在差异。目前海水与淡水天然药用珍珠充斥市场，颜色、大小基本差异不大，标示混淆不清，一些商户欺骗和蒙蔽消费者，给珍珠市场带来不小的冲击。制订海水与淡水天然药用珍珠鉴别技术规范，有利于保护消费者权益，促进珍珠产业的可持续发展。
主要技术内容：（1）术语与定义;（2）外观特征，海水与淡水天然药用珍珠鉴别方法。具体包括：①肉眼与光学显微镜观察法;②微量元素和氨基酸测试法;③辐照处理法。
3.2 海水与淡水有核珍珠鉴别技术规范
中国海水养殖珍珠即南珠，是有核珍珠。南珠闻名遐迩，饮誉海内外。淡水珍珠一般为无核珍珠，近年来，由于养殖技术进步和加工技术提高，淡水有核珍珠发展迅猛，但大众消费者难以鉴别海水与淡水有核珍珠，编制相关技术规范显得十分迫切。
主要技术内容：（1）术语与定义;（2）有核珍珠的外观特征;（3）海水与淡水有核珍珠鉴别方法。具体包括：①肉眼与光学显微镜观察法;②珠层厚度测试法;③X荧光光谱分析法。
3.3 南珠电商产品质量信息规范
南珠是北海的文化符号，是北海的城市名片。北海南珠电商发展迅猛，规模不断扩大。目前北海南珠电子商务市场普遍存在产品质量信息不完整、不准确、不真实、不规范，产品质量难以保障，严重影响北海南珠形象。电子商务企业，通过推行标准化，达到整个流通过程规范化、程序化和科学化。
为了加强南珠电商服务质量监管，促进南珠产业健康发展，急需编制南珠电商产品质量信息规范。主要技术内容：（1）术语与定义;（2）产品基础信息;（3）质量资质与管理体系信息;（4）产品检验检测信息。
3.4 南珠加工配送中心建设规范
伴随南珠商业零售行业竞争的日益加剧，南珠加工配送中心应运而生，但与商业零售业快速扩张的需求而言，南珠物流配送中心在配送比例、物流成本、信息化水平、智能配送技术等方面依然存在许多问题。急需建立相关标准，规范南珠加工配送中心的健康发展。
主要技术内容：（1）配送中心基础设施建设;（2）信息系统建设;（3）流程作业技术规范;（4）售后服务规范等。
4 结语
标准是先进经验的总结，是先进技术的具体体现。没有标准就没有质量，提高产品质量水平，首先必须提高产品标准水平。
加强广西南珠标准体系建设，认真开展南珠标准的宣传、培训和实施，带动南珠产业提质升级，促进南珠产业结构战略性调整，转变南珠产业增长方式，提高南珠产品质量，增强南珠产品市场竞争力，进而振兴南珠产业。
参考文献
[1] 童银洪，邓陈茂，符韶.浅析以标准化促进南珠产业发展的对策[J].农业质量标准，2009（3）：24-26.
[2] 蒲月华，何锦锋，高振声，等.珍珠粉与珍珠层粉微量元素的对比研究[J].食品研究与开发，2016，37（16）：125-128.
[3] 何锦锋，邓旗，蒲月华，等.珍珠粉与珍珠层粉的氨基酸组成分析[J].食品工业，2016，37（4）：270-273.
