周雅雪
摘 要：实训教学对于应用型导游人才的培养至关重要。本文以《导游业务》课程为背景，以全国导游资格考试和国家级、省级导游大赛为指引，提出了“双向引领 实践练岗”的导游实训教学模式，探讨了《导游业务》课程实训目的要求、开展方式与考核内容，旨在通过针对性的实训模式优化课程教学效果，并促进导游实训教学模式的改革和创新。
关键词：《导游业务》课程;双向引领;实训教学
中图分类号：F24 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.29.044
0 引言
应用型人才的培养是我国职业教育发展的重要目标，高等职业学校旅游管理专业对导游实践性人才的培养要求在课程教学中必须注重实训模式的改革和创新。《导游业务》课程作为专业核心技能课程，同时也是全国导游资格证书考试的必考科目之一，国家级、省级导游技能大赛比赛的重点内容，在导游实训教学模式中地位显著。目前，从实训开展的必要性、实训存在的问题和相应解决对策的思路来进行《导游业务》课程教学模式的研究不在少数，课程实训的重要性不言而喻，存在的问题也相对类似，因此本文主要以实训目的要求，具体实训项目操作分类和举例来进行论文阐述。所提“双向引领 实践练岗”实训教学模式的探究旨在通过实训课程教学让学生在提前获取全国导游资格证书口试应试能力与国家级、省级导游技能大赛应赛能力的同时，熟练掌握导游带团技巧，提高导游服务水平，培养学生的专业能力和岗位优质服务的能力 。
1 实训目的与要求
1.1 实训目的
实训总体目的在于通过项目化实践操作设计，以岗位化教学为重点，职业化教学为目标，开展实践训练培养学生对导游岗位群的认知，提高学生语言表达、服务技能、随机应变与问题分析等综合职业能力，进而打造新一代优秀导游技能操作人才。
以总体教学目的为指导，实训具体目的包括：
（1）双向引领——以全国导游资格考试和国家级、省级导游技能大赛规则为双向引领，以其涉及的景点讲解，现场导游词创作和知识问答要求为参考，对应旅游文化元素导游词创作，知识问答角色扮演，特定景区景点讲解方案，从而前置锻炼学生应试应赛能力和职业服务能力。
（2）实践练岗——以导游工作岗位主要服务流程为核心，采用模拟现场带团的情景化教学方式，重点培养导游带团综合技能操作能力。具体包括：①通过模拟职业环境端正学生仪容仪表，形成学生内外兼具的旅游服务礼仪和职业道德规范;②通过导游词撰写锻炼学生的文笔能力，扩展学生的旅游景区、旅游文化与旅游史地等知识;③通过导游词讲解锻炼学生的语言表达能力、肢体表达能力和逻辑思维能力;④通过实践操作锻炼学生的身心素质，促进学生的随机应变能力，提升学生的自信心和控场能力;⑤通过实训操作促进学生对岗位工作流程的深入认识，提前引导并培养其职业意识等。
1.2 实训要求
通过实训要求学生认知导游行业政策，了解全国导游资格考试和国家级、省级导游技能大赛规则，清晰导游岗位工作、景点文化、业务操作等相关知识，形成系统的导游岗位观念。實训后学生能够全面掌握核心导游工作岗位的基本服务流程，熟悉地区景区文化知识，独立撰写情景化导游词;能掌握带团控团的技巧及处理突发事件的原则和程序;并能通过实训模式锻炼增加全国导游资格考试的过关率和国家级、省级导游技能大赛的获奖率。
2 实训内容
2.1 双向引领实训项目
匹配全国导游资格考试和国家级、省级导游技能大赛的具体操作项目，实训内容分为抽签式现场导游词创作，知识问答角色扮演和现场景点讲解。
2.1.1 现场导游词创作
（1）实训分析。了解导游技能大赛现场导游词创作项目及参与规则;拓展旅游文化知识眼界，考验学生撰写专题导游词和匹配讲解团型的专业研创能力。
（2）实训内容。①以2019年全国导游技能大赛发布的现场导游词创作中的80个旅游文化元素和10种团型为参照，考虑到记忆内容相对繁多，且班级学生能力有所差异，因此在传统节日、工艺美术、民间记忆、饮食文化、历史文化、建筑艺术、园林艺术、表演艺术，民族民俗等九大类元素中各选取一个，在10种团型中选取5种作为训练题库，按照比赛要求提前半个月向学生发放，也就是说每个学生至少要准备9个元素交叉匹配5种团型的讲解词;②从对游客的称呼、针对不同游客的讲解风格和匹配元素的讲解重点等内容方面向学生提点该导游词撰写结构和要点;③根据比赛规则宣布讲解细则性评分标准;④学生在半个月后通过抽签形式，随机匹配1种元素和团型，准备十分钟后进行不低于1分30秒，不超过2分钟的具备完整导入、正题讲解和结尾内容的导游词讲解。
（3）实训评估。教师根据导游国赛评分标准综合学生对旅游文化元素讲解内容的文化性、语言恰当性和准确性、讲解流畅性、对象匹配性以及时间控制性作现场讲解点评并计入学生平时成绩。
（4）实训地点。实训教室。
2.1.2 知识问答情景模拟
（1）实训分析。通过角色扮演和互动演示增强学生对知识问答题目的感受性，加强学生对相关问题的理解性和记忆性。
（2）实训内容。以全国导游资格考试中导游规范和应变能力等导游业务类知识问答题目为参考，选取其中具有场景表演性的题目作为主题。如“游客在自由活动中买到假冒伪劣产品，导游人员应该如何处理”“旅游者要求调换房间，地陪导游人应如何处理”等。根据情景化场景分配学生角色，表现特定情况和问题之下导游应对游客问题的艺术和解决游客问题的步骤措施。
（3）实训评估。教师和同学根据标准答案逐一审核表演点和知识点，梳理遗漏。
（4）实训地点。实训教室。
2.1.3 现场景点讲解
（1）实训分析。将教学地点扩展到教室以外的实际景区，通过景区景点导游词撰写和现场实地讲解，锻炼学生正确撰写导游词的能力，促进学生讲解的科学性、正确性与流畅性，克服学生胆小怯场的心理压力和通病，提升学生的自信心和控场能力。
（2）实训内容。①以校园或所在地区知名景区为讲解对象;②根据7—8分钟的时间要求自选景点进行导游词撰写;③教师宣布讲解评分标准;④提交导游词给教师进行审核修改;⑤学生导游词讲解准备;⑥导游现场计时性讲解;⑦接受教师或其他听众的点评。
（3）实训评估。教师结合导游考试与导游大赛评分内容制定讲解评分标准表（表1），根据仪容仪表、讲解内容、讲解技巧和语言表达进行讲解评分，统计成绩。
（4）实训地点。校园或当地旅游景区。
2.2 实践练岗实训项目
实践炼岗以培养导游岗位职业能力为核心，包括了导游业务人才培养实训的全部内容，除了以上的导游词讲解和知识问答演示之外，在实训模式的操作中还可以分为课堂演练和流程实训两个模块。
2.2.1 课堂演练
课堂演练实训是导游业务实训教学最基础的实训方式，实训时间根据内容可灵活化且碎片化的安排，便于操作，适宜订车订房确认等对场地无要求的小型实训任务。以电话订车实训为例：
（1）实训分析。地陪导游岗位实训掌握电话订车的要点，通过与汽车调度和驾驶员的沟通，顺利完成用车前置事宜的确认。
（2）实训内容。学生扮演对应角色进行对话。地陪首先电话联系汽车调度，核定旅游团成员数量与情况，匹配旅游大巴品牌与座位，确认预约用车时间，车型与车价，处理临时所遇问题;然后电话联系司机，确认汽车情况和实施设备，约定接站时间和会面地点，留下司机联络方式。
（3）实训评估。师生共同观察和听取对话，注意每一个关键细节的确认核实，发现问题、纠错、点评。
2.2.2 流程实训
服务流程是导游人员必须掌握的技能，可通过校内实训予以开展，将空间放大到一定的范围从而有利于行为动作的呈现，适用于此类具有空间位移要求的情景化实训内容。地陪、全陪，领队岗位均涉及接团、游览、送团等服务流程，主体内容因三者共同参与而多有相似，故课程实训以地陪岗位接团服务流程为例，主要实训接站服务到入住服务再到商定日程的整体流程。
（1）实训分析。地陪，通过模拟导游接团服务整体流程掌握接团流程具体细节与注意事项。
（2）实训内容。将实训流程分为四个板塊，学生ABCD以四人扮演同一角色的方式，根据四个板块的内容分别模拟地陪接团操作流程。分组进行，未上场同学承担其余角色配合演练。要求班级每位同学都至少承担地陪角色的一个板块任务，在25分钟以内完成整组流程。
（3）实训开展。见表2。
（4）实训道具。导游证、导游旗、小蜜蜂等物件。
（5）实训点评。教师制订实训指导书，清点每个版块的细节内容并相应赋分，通过仔细观察记录每位同学流程实训的过程，根据细节完成度结合操作流畅度逐点计分，针对存在的问题和遗漏进行相应的总结点评。
（6）实训地点。实训教室或校内宽阔场地。
诚然，《导游业务》课程实训板块内容不仅在列举的这些部分，除了能得以观察评价的实体项目开展，更包含了对抽象导游应变能力、控场能力与问题处理能力的感受和评断。笔者将大致的实训项目与课时做了一个统计（见表3）。
3 实训考核
以全国导游资格考试与导游技能大赛比赛规则为参考，改革《导游业务》总体成绩考核方式，具体分为实训成绩、笔试成绩与平时成绩三个层面，其中地陪接团流程实训作为课程实训测试，占据总成绩40%。现场导游词创作、日常课堂演练和地陪流程实训等记入课堂平时成绩范畴，占据30%。结合课程讲解知识综合选取全国导游技能大赛导游业务笔试题库为期末笔试题库，通过信息化客观题方式考核，占据30%，由此综合构成。
4 结语
实训为学生学习带来的实际意义让教学工作者不断地摸索和探寻。“双向引领，实践练岗”的导游实训教学模式，从知识层面上扩展了《导游业务》课程教学的内容，从操作层面上丰富了课程教学的维度，同时又综合锻炼了学生的应试应赛能力，与导游岗位人员的职业能力要求和旅游应用型人才的培养要求相对接，具有针对性和效用性。
参考文献
[1]郭佳.导游大赛中现场导游词创作及讲解的内容和技巧[J].开封教育学院学报，2019，（8）.
[2]韩笑.基于应用型人才培养的导游业务实训教学模式探索[J].产业与科技论坛，2016，（3）.
