刘如燕
摘 要：幼儿的心理特征决定了寓教于乐是成效较高的教育手段。该文分析了幼儿观察记录能力培养的意义，并以小鸡、小鸭“养殖”活动为例，分析了幼儿观察记录能力培养的流程与要点，期望丰富幼儿园教育方法，提升幼儿培养成果。从游戏与活动中对幼儿进行培养是幼儿园教育进程中较为常用、也是效果较好的方法。在幼儿观察与记录能力培养中，该班级通过开展小鸡、小鸭“养殖”的活动，以幼儿高度参与的方式开展了教育，从而培养幼儿的观察记录能力。
关键词：幼儿教育 养殖活动 观察能力 培养方法
中图分类号：G612 文献标识码：A文章编号：1672-3791（2021）04（a）-0143-04
Develop Children's Observation and Recording Ability in "Breeding" Activities
LIU Ruyan
（Jinjiaba Kindergarten， Wujiang District， suzhou city， Suzhou， Jiangsu province， 215215 China）
Abstract： Children's psychological characteristics determine that education is a more effective means of education. This paper analyzes the significance of the cultivation of children's observation and recording ability， and takes the "breeding" activities of chickens and ducklings as an example， analyzes the process and main points of the cultivation of children's observation and recording ability， and expects to enrich the kindergarten education methods and improve the results of children's training. Training children from games and activities is a common and effective method in kindergarten education. In the training of children's observation and recording ability， the class carried out education in the way of children's high participation through the activities of "breeding" of chickens and ducklings， and cultivated the children's observation and recording ability.
Key words： preshool education; "breeding" activities; observation ability; training methods
《3～6歲儿童学习与发展指南》建议：“支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。”对于幼儿来说，自然环境能更直接地为他们的自主探索提供支持，自然界的很多原始的资源本身就充当了很好的探索材料。而幼儿养殖、喂养、陪伴、关爱的过程是探索、认知自然的过程，不仅可以提高幼儿实践能力和认知水平，更能培养孩子喜欢探索、观察的习惯及热爱自然、热爱生命的美好情感。
从游戏与活动中对幼儿进行培养是幼儿园教育进程中较为常用、效果较好的方法。在幼儿观察与记录能力培养中，该班级通过开展小鸡、小鸭“养殖”的活动，以幼儿高度参与的方式开展了教育，在活动中培养幼儿的观察记录能力。
1 幼儿观察记录能力培养的意义
观察记录能力是最为基础的学习能力，在幼儿园阶段对幼儿该种能力进行培养可以有效增强幼儿的学习能力，对于幼儿后续教育开展的顺畅性与幼儿学习效率的提升都有重大意义[1]。
幼儿时期是人一生中好奇心最为强烈的阶段，在该阶段进行观察记录能力的培养，幼儿心理上与行为上的配合程度较高，易产生较为鲜明的培养成果。
幼儿阶段处于个人对于世界建立基础认知的阶段，在该段时间内开展观察记录能力的培养，可以帮助幼儿建立正确的世界基础认知。此外，该种能力的培养会随幼儿年龄的提升逐渐转变为思考能力、质疑能力与反思能力，对于幼儿的长期发展与个性化发展有重大促进作用。
2 “养殖”活动中培养幼儿观察记录能力的方法
在“养殖”活动中，不仅可以真切地感受到动物的生长变化，明确自己的行为与动物生长之间的关系，学习简单的饲养方法，还可以让幼儿进行跟踪观察记录，促使幼儿更加关注科学探究的过程和事物的变化，培养幼儿求实、严谨、讲条理的科学态度。
2.1 做好“养殖”环境构建
从当前的幼儿成长需求来看，想要实现对种植、饲养课程的有效开展，就必须要先做好对“养殖”环境的构建，让幼儿可以在环境的引导下产生参与种植、饲养活动的情感需求，并能够在优质的“养殖”环境中获得优质的体验[2]。苏州市吴江区金家坝幼儿园是典型的农村幼儿园，因此教师在进行种植、饲养环境构建时，充分运用了场地、资源和环境的优势，在园区内设计了种植角和养殖角，并将两者有效地融合到了一起，构建起了“生活体验区”。在“体验区”内，幼儿可以通过种植、饲养的方式完成对植物、动物的亲密接触，并通过观察、记录的方式来见证植物、动物的成长，并从中获得认知和情感体验。在“养殖”环境构建过程中，为了保证所设计和营造的种植、饲养环境能够符合幼儿的认知需求，并为幼儿的种植、饲养活动带来便利和支持，教师必须要进一步做好对幼儿心理学的研究，了解他们的认知能力和行为水平，并将其作为“生活体验区”构建的主要指导方针，由此保证种植、饲养课程能够在优质环境的支持下实现目标，为培养幼儿的观察记录能力打下基础。
2.2 从幼儿生活中选取活动目标
合理选择饲养内容是顺利开展饲养活动的前提。在幼儿园种植与养殖课程开发过程中，选择恰当的课程素材是激发幼儿参与实践活动兴趣的关键，因此教师必须要能够在充分掌握幼儿身心成长需求的基础上，对种植与养殖课程素材予以科学选择，由此来实现对幼儿的参与动力调动。为保证教学成果，需要从幼儿生活中选取“养殖”对象，保证幼儿的持久兴趣[3]。
例如：养殖课程中，笔者就选择了小鸡、小鸭作为饲养对象，一方面，幼儿喜欢小鸡小鸭，其可以调动幼儿的主动性;另一方面，小鸡小鸭的适应力、生命力顽强，且比较好饲养，这可以降低小鸡小鸭病、死的几率，避免幼儿受到心理打击。
2.3 引起幼儿的参与兴趣
培养幼儿观察的兴趣是十分重要的，幼儿的知觉主要是无意的，自觉的观察是在对事物产生兴趣之后才开始的。“养殖”活动开始时，教师要注重引起幼儿的兴趣，通过日常交流的方式帮助幼儿建立对于小鸡、小鸭的好奇心。教师可在课上询问幼儿“幼儿园来了一群新朋友，大家知道吗”“新朋友是谁呀”“大家之前有见过吗”等问题，将幼儿的注意力集中在小鸡、小鸭上。由于园中大多数幼儿见过小鸡、小鴨，甚至部分幼儿家中饲养鸡或鸭，幼儿讨论积极性较高，大量幼儿表示之前曾经摸过小鸡，也存在部分幼儿表示，鸡啄人很痛，有些害怕小鸡。但在该次活动中准备的小鸡、小鸭年龄过小，十分怕人，在首次课程中仅通过照相的方式让幼儿与小鸡、小鸭见面。同时，向幼儿传递轻轻靠近、轻声交流的意识，培养幼儿爱护小动物的心理，进而培养幼儿的同情心。
这个学期，教师将饲养和种植有机地结合在一起，实行了“生态”计划：教师选择白菜作为素材，尝试将成熟的白菜投喂给小鸡小鸭吃，幼儿热衷喂养活动，参与与探究兴趣由此得以激发。由此可以看出，合适、恰当的素材是保证幼儿参与幼儿园种植、养殖课程的关键。值得一提的是，教师在选择课程素材时，不仅要符合幼儿的认知需求，还必须要符合幼儿园的实际情况，以确保种植、饲养活动能够有序开展。
2.4 增强幼儿参与体验
在“养殖”中增强幼儿的参与体验，是幼儿园种植与饲养课程教育的关键环节，其也是实现幼儿教育目标的重要措施。
在喂养“小鸡小鸭”的活动中，可以通过抽签或者是自愿组合的方式划分为不同的养殖小组，然后让幼儿在互动交流基础上制订小鸡小鸭的养殖方案，分析运用哪些食物进行小鸡小鸭的喂食，在喂养过程中应该关注哪些事项，如何保障小鸡小鸭饲养质量。两个月之后根据小鸡小鸭的养殖情况，从体重变化、食欲、毛色亮度和运动能力等指标对小鸡小鸭养成情况进行对比，围绕小鸡小鸭饲养情况进行饲养小能手的评比。幼儿通过亲自饲养和爱护等活动开展体验到动物饲养的魅力，围绕饲养行为对幼儿进行关爱小动物等情感的熏陶教育。
2.5 幼儿观察能力的基础培养
观察能力的基础培养发生在幼儿与小鸡、小鸭的第一次见面，见面前教师应再次强调轻轻靠近、轻声交流的重要性，避免幼儿行为惊扰到小鸡、小鸭。在观察进程中要对幼儿进行分组，避免一拥而上导致秩序的混乱。对于害怕小鸡的幼儿，教师要鼓励其观察小鸡，甚至与小鸡接触，打消其恐惧感。
观察中教师要注重对幼儿进行引导，向幼儿询问小鸡长什么样，幼儿回答有小小的、黄色的，也有说它嘴巴是尖的。教师此时要对幼儿的回答进行肯定，并将幼儿的思考方向引导到小鸡、小鸭的局部特征描述上，询问幼儿小鸡的头部是什么样的、脖子是什么样的，引导幼儿逐步描述出小鸡、小鸭的全部特征。
在该次活动中，由于有了之前的铺垫，幼儿兴趣普遍较高，对小鸡、小鸭的外貌特征有了初步了解，观察能力培养收获了基础成效，幼儿在游戏当中学习到了知识，教育效果明显。
2.6 幼儿对比观察能力的培养
幼儿对比观察能力培养是该次“养殖”活动同时选择小鸡、小鸭的主要目的，对比能力的培养应当与观察能力的培养同步进行。教师在幼儿观察小鸡、小鸭进程中可向幼儿询问“这个是小鸡还是小鸭”“你是怎么认出来的呢”等问题，引导幼儿有意识地将小鸡、小鸭的外貌特征进行区分，培养幼儿的对比分析能力。
该次活动中，幼儿在对比能力的培养上同样表现较为出色，发现了小鸡嘴是尖的、小鸭嘴是扁的;小鸭脖子比小鸡长;小鸭脚趾间有明显的连接，即脚蹼，甚至有幼儿提出了脚蹼是不是鸭子会游泳的原因。幼儿初步具备了对比分析的能力，培养效果较为显著。
2.7 幼儿记录能力的初步培养
记录是与观察息息相关的能力，其是观察的总结，也是继续观察的基础，对于幼儿学习能力的提升有重大价值[4]。首先，记录有利于幼儿科学知识与经验的获得。借助记录，幼儿一方面能够获得一些比较显性的知识、经验，另一方面也能从中分析出一些事物之间的内在联系。其次，记录有利于幼儿相关科学方法的学习。记录时的观察，有助于幼儿观察力的培养，而对记录的分析与判断，又能促使幼儿思维能力的发展。最后，记录有利于幼儿科学品质与习惯的培养。
该项能力的培养应发生在幼儿观察行为之后。在幼儿返回教室后，教师可向幼儿再次询问“想一想，小鸡、小鸭都长什么样子”，并依据幼儿的回答在黑板上以表格或者简单的导图形式进行整理，帮助幼儿建立记录意识与良好的记录习惯，培养幼儿的基础记录能力。
在该项能力培养中，幼儿表现普遍较为积极，能够在教师的引导及提示下，对小鸡、小鸭的外貌特点进行完善，具备了基础记录能力，教育效果良好。
2.8 “养殖”活动内容的丰富
内容的丰富是幼儿培养进程中较为重要的组成成分[5]。幼儿由于生活经验的缺乏，会将“养殖”活动当做小鸡、小鸭“养殖”的全过程，因此教师在活动设计进程中要尤其注重系统性原则，避免幼儿对生活产生错误的认知[6]。
如在小鸡、小鸭“养殖”活动中开展给小鸡、小鸭做房子的活动。教师可向幼儿询问“你们觉得小鸡、小鸭住在纸箱里可不可怜”“我们给它们做个家好不好”等问题激发幼儿的参与兴趣。在幼儿乐意参与的意愿上，首先，让幼儿想象给小鸡、小鸭做个什么样的新家，激发幼儿的想象力。其次，让幼儿将自己想象的家简单地画出来，发挥幼儿的主观能动性[7]。最后，教师要依据幼儿想象，准备材料、工具与制作方法，锻炼幼儿的动手能力。
该次活动中，教师率领班级中的幼儿用纸板制作出了多层宝塔型新家，并在纸板的周边画了大量的花、草、小鸡等图案。教师在领导幼儿游戏的进程中，开发了幼儿的想象力，提升了幼儿的绘画能力与动手能力。
2.9 幼儿记录能力的提升
在该次活动中，幼儿记录能力的提升的主要手段为将观察及游戏的要求逐步提升。如：针对幼儿的观察能力，教师可要求幼儿观察小鸡、小鸭的走、跑、休息、饮食、饮水等姿态，对其进行详细的描述，利用游戏的形式让幼儿进行模仿;针对幼儿的对比能力，教师可要求幼儿对小鸡、小鸭活动的姿态、叫声等进行对比分析，发现小鸡小鸭的生理差别;针对幼儿的记录能力，考虑到幼儿识字数量难以支撑记录的展开，因此教师可以要求幼儿利用绘画对小鸡、小鸭的进行记录;针对活动内容的丰富，教师可领导幼儿学习小鸡、小鸭的姿态与叫声，帮助小鸡、小鸭抓虫子等。
由于有了前期培养的基础，幼儿在能力升华上表现比基础培养时更加出色，没有因为观察与记录难度的提升而表现出不适性。且因为延展活动的趣味性大大提升，幼儿参与兴趣明显增加，“养殖”活动中幼儿观察记录能力的培养十分成功。
3 观察记录中培养幼儿生命认知
在农村幼儿园种植与饲养课程设计中，观察、记录是非常重要的环节，教师必须要对其予以合理、统筹化的设计，以确保幼儿可以在不间断的观察过程中获得良好的体验，并进一步获得生命认知能力和意识的强化。
3.1 能力培养的升华
在实际教学过程中，无论是种植活动还是饲养活动，笔者都会为幼儿提供一个记录表，表上会明确观察时间、观察对象的状态变化等，其目的就是让幼儿能够在看到植物、动物变化的同时能够将其记录下来，由此让幼儿形成特殊的认知记忆点，促进他们生命意识与认知观念的形成。在和“小鸡小鸭”一段时间的相处中，幼儿发现小鸡小鸭长得很快，一个多月它们的外形、羽毛颜色和身长、体重都发生了变化，幼儿能够关注到这个现象。同时，幼儿在和小鸡小鸭相处中也发现了小鸡散步的时候是抬头挺胸的，还时不时会扇几下翅膀;理羽毛的时候整个身体都会抖一下;睡觉的时候有的小鸡是趴着睡的，有的小鸡则喜欢侧着睡;小鸡吃食的时候最好玩，它们吃吃食物就会跑去喝水，在幼儿的模仿过程中他们发现小鸡吃食的时候嘴巴是向下的，喝水的时候嘴巴是向上的。
完成活动后，幼儿都会有一张自己的记录表作为礼物，因为它是幼儿与小鸡小鸭一起成长的见证，每当幼儿看到记录卡时都会想起小鸡小鸭。借助记录卡随时对之前小鸡小鸭发生的关键时间予以回忆，这不仅可以实现对幼儿生物基础知识的教育，还能够让他们在这一过程中学会珍惜和爱护动物，这对于幼儿的成长而言是具有重要指导意义的。
3.2 生命认知的培养
教师还要通过后续养殖活动，让幼儿意识到适合的空间才能让小鸡小鸭健康、快乐地成长，引导他们发现纸盒类的空间已经不利于动物的成长，激发幼儿环境改造的想法，最终在园内构建了一处“生态园”，让小鸡小鸭可以回归自然，由此来实现对幼儿科学的生命价值观念培养。为了提升幼儿的饲养体验，让他们了解小鸡小鸭的生活状态，笔者就将他们带入到“生态园”当中，为他们组织了“小鸡小鸭‘体检啦”的活动。在活动中，幼儿先要给小鸡小鸭做“体检”，并结合记录卡，找出指标偏低或者生病的小鸡小鸭，对其开展救助活动。最后，幼儿需要与教师一起完成对新小鸡小鸭的生活环境改造。在该活动中，教师对小鸡小鸭的拟人化设计可以更好地激发出幼儿的兴趣，同时幼儿通过此类活动能够进一步获得饲养体验。这对于提升幼儿的活动效果，促进他们的心智发育具有重要意义，幼儿园种植、饲养课程的开展目标也由此得以实现。
4 结语
该次通过“养殖”活动培养幼儿观察记录能力，从幼儿特殊的心理状态进行分析，在活动中展开教学显然为一种高效的方案。教师在实践中发现“养殖”活动中幼儿参与兴致较高，对小鸡、小鸭有着强烈观察的兴趣和主动观察的欲望，幼儿会用简单的图画、数字、图表或其他表征符号来记录。整体来说，培养目标达成程度较高。
参考文献
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