李雪铮
【摘 要】对外汉语教学中进行文化理论课的教学十分重要、必不可少，在对外汉语教学中应充分利用文化理论课教学的作用。本文通过对对外汉语教学中文化理论课的教学实例进行案例分析，说明在不用的阶段应使用不同的教学方法，侧重不同的教学因素，结合不同的学生特点来进行教学，能够达到事半功倍的效果。
【关键词】对外汉语教学；文化理论教学
对外汉语教学必须以掌握一定的文化理论作为基础，以语言教学为主，结合相关的文化教学，这就要求文化教学与语言教学相辅相成。虽然在语言课的教学过程中，会辅助教学一些文化知识，但是留学生学习文化知识，仅仅靠语言教学中的文化因素渗透是远远不够的，因此，文化理论课的开设也是必不可少的。
对外汉语教学中对于文化教学的内容没有明确的规定，我们对于留学生文化理论课的教学，选择了高等教育出版社出版的《中国文化常识》一书作为教材，该教材中包含的文化内容涉及面较广，共分为十个部分：中国传统思想、传统美德、古代文学、古代科技、传统艺术、中国文物、古代建筑、工艺美术、民俗和中国人的生活。教学对象为汉语水平中高级留学生。通过使用该教材进行文化理论教学我们发现，学生最感兴趣的文化专题为中国民俗，其次是中国传统艺术。下面我们就从以上专题中选取部分案例进行分析。
案例一：中国民俗—吉祥图案
吉祥图案是在中国民俗这一专题中留学生看来最直观、在中国日常生活中最常见、最典型的文化因素，留学生来到中国之后，不经意的日常生活之中就可以见到许多中国吉祥图案。例如：与汉字“寿”有关的文化；双喜文化以及各种常见图案中蕴含的文化等。
在讲授吉祥图案时，笔者首先向留学生展示了生活中常见吉祥图案的图片，例如：带有“寿”字纹样的桌布、中式服装、碗、盘子、茶壶等的照片，葫芦挂饰的照片，画有“五福捧寿”图案的墙壁照片等。有些留学生看过照片之后就表示自己曾见过类似图案，但不知道此图案是什么意思，并对其意义很感兴趣。在向学生讲授吉祥图案时，笔者按其来源不同，将其分为：（1）汉字类吉祥图案；（2）借助同音异义词表达意义的吉祥图案；（3）借助其他事物的含义表达意义的吉祥图案等。在向学生第一类汉字类吉祥图案时，首先讲解“寿”字纹的变形，此时一些学生就举一反三，联想到汉字“福”和“喜”的变形图案，这类吉祥图案就自然归类为汉字类吉祥图案。在进行第二类同音异义词类吉祥图案讲解时，首先讲解了“五福捧寿”吉祥图案，无论是来自老挝、印尼，还是来自哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦的学生，看到蝙蝠图案之后，都认为该图案里面有蝙蝠这一生物，是不好的，在他们国家，蝙蝠普遍被认为是不好的生物。初看到“五福捧寿”这张图案时，他们表示不能理解为什么该图会有好的意思，但是在讲解完“蝙蝠”与“福”同音时，大家都能理解。讲解完同音异义词类吉祥图案之后，学生看到一张类似的吉祥图案，普遍能够猜到其中的含义。在讲解第三类借助其他事物的含义表达意义的吉祥图案时，笔者发现，此类吉祥图案学生最难理解，需教师向学生讲授相关事物的文化含义，学生才能理解此类吉祥图案的含义。
通过对前两类吉祥图案教学笔者发现，学生理解以上两类吉祥图案：汉字类和同音异义词类吉祥图案需要具备一定汉语词汇量，才能达到举一反三的目的。对第三类吉祥图案教学笔者发现，此类吉祥图案较难理解，学生若要理解此类吉祥图案，则需知道与其对应的事物蕴含的意义，要求学生在长期的学习中完成，这是一个长期积累、不断完善的过程。
案例二：中国传统艺术—京剧
提到“京剧”，大多数外国人或多或少有所耳闻。笔者的教学对象国籍分别为美国、韩国、印尼、老挝，在教学过程中笔者发现，韩国和美国学生表示对京剧较为熟悉，在自己国家略有耳闻。但印尼和老挝学生表示学习汉语之后才听说京剧，是在汉语课本中了解到“京剧”一词。总体来说，学生对于京剧到底是怎样一种中国传统艺术仍不太明白。笔者在上课过程中，首先让学生简单欣赏了著名京剧选段《霸王别姬》，学生普遍表示对京剧很感兴趣，但就是“听不懂，不明白唱的什么”，“衣服很漂亮，脸画得很漂亮”。在被告知有些很漂亮的女人是男人扮演时，学生们普遍很惊讶，表示很想知道为什么。笔者在解释时，告诉学生在中国的旧社会，女人是不能随便抛头露面的，这时大多数亚洲国家学生表示可以理解，因为他们的国情与中国类似，但是美国学生就表示不能理解，此时笔者就告诉学生那是在旧社会，现在中国的女人已经不这样了。此外，笔者还通过《说唱脸谱》这首歌，向学生讲解了脸谱的文化知识，包括脸谱的不同谱式以及不同颜色脸谱代表的不同人物特点。学生对《说唱脸谱》这首歌很感兴趣，主动学习演唱，通过学习这首歌曲，加深了对京剧脸谱文化知识的理解。
给学生介绍中国文化知识时，应合理选择知识，把握重点内容，注意不要造成学生的文化偏见。在文化教学中运用图片、视频、音乐等多媒体教学进行辅助，能够非常直观、有效地帮助学生理解，增加学生对中国文化的学习兴趣，加深学生对文化知识的理解和记忆，提高学习效率。
案例三：中国民俗—传统婚礼
在向学生介绍中国传统婚礼时，笔者首先向学生介绍了现代中国人的婚礼习俗，之后，笔者通过与现代中国婚礼对比，向学生介绍了中国传（下转第79页）（上接第66页）统婚礼。为了加深学生的理解，笔者请不同国籍的学生向大家介绍自己国家的结婚习俗，并且与中国传统婚礼对比，找出其中的异同。在講到中国传统婚礼中新娘的红盖头时，哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦的学生表示，在他们的国家也有这样的盖头，但不是红色的，因此就引出了问题：为什么中国的盖头是红色的，这就引出了跟颜色有关的中国文化知识。同样是中国传统婚礼新娘红盖头的问题，在中国，新郎用秤杆将红盖头掀起，但在哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦，新郎用手将新娘盖头掀起，这就引出了问题：为什么中国新郎用秤杆掀起新娘的盖头？在讲到新郎新娘喝交杯酒时，老挝学生表示，在老挝结婚的时候也有这种习俗，但不是喝酒，是夫妻两人吃一颗鸡蛋，但当笔者询问在老挝结婚吃鸡蛋有什么含义时，学生表示不知道，笔者随后介绍了中国婚礼喝交杯酒的意义为合二为一、同甘共苦，老挝学生听后表示在老挝应该也是同样的意思。
在中国文化教学中，鼓励学生发现文化差异，让学生将自己国家的文化和中国的文化进行对比，找出其中的异同，能够加深学生的理解，增加学生在文化课堂上学习的主动性，利用文化差异理解和学习中国文化。
因此，在中国文化理论课的教学中，第一、对于不同的文化知识应当采取不同的教学方式，综合学生自身文化背景、文化程度和汉语水平，尊重学生不同的文化观念和看法，重视文化的包容能力的差异，找到合适的教学方法；第二、丰富课堂教学手段，以有效地帮助学生理解，加深学生印象；第三、利用学生的跨文化交际意识，鼓励学生自我发现文化差异，利用对文化差异的理解、学习文化知识。
【参考文献】
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