饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。当年，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材（羊肉、胡椒等）用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。
三国后，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。
大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。
到了宋代称饺子為“角子”，它是后世“饺子”一词的词源。
在我国北方，饺子（又称水饺）是民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
孩子到了三岁，真的可以开始参与包正经一点儿的饺子了，但我家的经验是，给孩子一点空间、让她自由发挥。
咱们成人多数都有那么一两种固定的包饺子方法，孩子可不是，他们的创意无限，大人稍微启发一下，他们的想法可多了。虽然最后的结果可能是有不少漏馅儿的饺子，但是孩子就是在这个过程学习的。小豆腐四岁包的饺子，不管是什么形状的都已经不漏馅儿了……
这里放几张饺子图片，启发一下思路，这些都是可以让孩子尝试的哦！
来来来，包饺子
家长不让孩子进厨房，都是怕安全问题，所以刚开始确实可以从比较简单的开始。包饺子，绝对是最佳活动。从两岁开始就可以让娃拿着饺子皮捏着玩儿，甚至一把抓揉一个面团，让她自己探索皮和馅儿的关系。
小豆腐最喜欢包饺子这活了，各种捣糨糊的事情她干得最欢，比如把馅儿抹了一桌子、用筷子捅破十几张皮儿之类的，欢乐无比。
我们会在尽量不浪费食物的前提下让她自由发挥。
饺子馅的文化
芹菜馅：即勤财之意，故为勤财饺
勤：即勤奋，是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅：即久财之意，故为久财饺
久：即时间长、久远，是对健康、和睦、快乐、幸福的祝愿。
白菜馅：即百财之意，故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，是对百样之财的祈福。
香菇馅：即鼓财之意，故为鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，是希望晚辈们出人头地的美好祝愿。
