李明 金钊
关键词：胶囊咖啡机;结构原理;设计原则;用户群体;创新设计
1胶囊咖啡机概述
1.1胶囊咖啡机的结构与原理
胶囊咖啡机的制作原料是咖啡胶囊，是将预先搭配好的咖啡豆研磨成咖啡粉、封装于胶囊中，并充入氮气保鲜。使用者只需将咖啡胶囊装入胶囊咖啡机中，通过一定的机械结构，使胶囊咖啡机内的注水装置刺破咖啡胶囊，将高温的水与蒸汽注入胶囊，滤过预先加工的咖啡粉，制成浓缩咖啡。胶囊式咖啡机的核心结构包括水箱、水泵、加热器、胶囊仓、过滤器、废水槽、必要的机械结构和控制电路等，部分胶囊咖啡机还具备温杯器和垃圾槽，垃圾槽用以存放使用过的废弃胶囊。
1.2胶囊咖啡机的现状
由于胶囊咖啡机的结构相对简单，因此造型设计的发挥空间较大，国外很多咖啡机品牌都发挥自身独特的创意，设计出很多造型奇特的胶囊咖啡机。也有一些品牌的外观设计朴素，将重点放在功能的创新上，如自动加奶、多杯连续冲泡等实用功能。另外，手压式胶囊咖啡机也占有一定市场，这种胶囊咖啡机不需要借助电力，通过手压的方式萃取咖啡。除了国外知名品牌，国内的咖啡机厂商也纷纷推出了自己的胶囊咖啡机，但在设计上多以模仿、借鉴为主，普遍价格较低，品质参差不齐。只有极少数厂家在设计创新上有出色表现。
2胶囊咖啡机设计的创新设计方向
通过对胶囊式咖啡机使用人群的调研与分析，需求人群主要为大学生、白领等生活节奏较快的人群，年龄普遍在18-35岁之间，该人群普遍对咖啡品质有一定要求，同时又缺少足够的时间，因此胶囊咖啡机的设计应当在满足口感要求的前提下符合快节奏的生活方式，满足使用便捷、冲泡速度快等需求。胶囊咖啡机的设计方向可以从消费人群的消费习惯、使用习惯、审美取向及使用场所等方面去考虑，具体如下：
1）使用习惯。咖啡机的创新设计方向可以从观察胶囊咖啡机使用者的使用习惯入手，通过分析特定的使用习惯，设计出提升生活品质的附加功能，如清晨自动冲泡、在办公室连续多杯冲泡以便分享，或者将胶囊咖啡机智能化，连接家中其他电器实现物联网等。
2）审美取向。18-35岁的消费人群对新鲜事物接受能力较高，对产品的美观性有一定需求，审美偏好上大概分为以下几种：（1）对明快色彩的喜好。年龄较低的消费者、女性消费者往往希望产品的造型、色彩更加明快可爱，在产品设计中可以考虑多使用饱和度较高的色彩，采用圆润、有亲和力的造型处理，甚至可以将产品造型高度拟态化;（2）对商务感的追求。年龄较长的用户、男性用户会追求产品带来的商务感，色彩以沉稳或低饱和度为主。多采用冷灰色、蓝色、大红或其他低饱和度的色彩为主，造型设计硬朗、简介、大气，多倾向于极简主义。
3）使用场所。大学生及以租房为主的上班族在消费人群中占有很大的比例，这类人群的起居空间通常较小，因此针对这类消费人群，咖啡机的设计体量不宜过大、应当便于转移和携带。而对于在办公室等公共场所使用咖啡机的人群，则要考虑尽量降低噪音。
3胶囊咖啡机的创新设计实践
3.1设计方向
通过对主要使用人群的观察，分析出咖啡使用者的两条行为特点：第一，较高比例的咖啡使用人群喜欢在清晨饮用一杯咖啡，但是对于上班族、大学生而言，早晨的时间并不充裕，针对此类问题，如何能够为用户节省更多的时间成为创意的切入点之一。第二，使用人群普遍对起床有排斥感，据调查：大多数上班族通过闹钟唤醒自己。我们的身体从睡眠状态过渡到清醒状态时，心跳、血压、体温、呼吸频率、脑电波都会发生变化，心跳每分钟加快10次，脑电波从每秒8次提高到每秒30次。如果这种变化是突然发生的，比如突然被闹钟叫醒，可能会使人产生心慌、情绪低落、感觉没睡醒、强烈悬空感等异常不适。如果在深度睡眠中被突然唤醒，那么思考问题及解决问题的能力将严重受损。如果咖啡机可以温柔的将用户唤醒，将会为用户提供一个更加平稳舒适的唤醒体验。
3.2设计构思
设计一款自动冲泡咖啡、智能睡眠唤醒的胶囊咖啡机，在清晨自动冲泡一杯浓缩咖啡，并通过咖啡的气味儿、舒缓的音乐唤醒使用者，增加定时闹钟的功能，将其命名为AWAKE。要实现这种功能，需要在传统胶囊咖啡机的基础上增加如下附加功能：（1）定时自动冲泡。AWAKE会在用户事先设定的时间自动冲泡咖啡，释放咖啡香气，从而起到通过味觉唤醒用户的目的。（2）定时自动播放音乐。根据调查，长时间使用同样的唤醒铃音会使使用者对铃音反映迟钝，唤醒效果较差，因此，AWAKE会在用户预先储存的音乐列表中随机选取一首音乐并播放，在自动冲泡咖啡的同时，通过听觉唤醒用户。（3）显示时间。通过液晶显示屏显示时间、日期等，从功能上完全替代闹钟。（4）手机操控。通过手机蓝牙连接AWAKE，通过相应的APP对AWAKE实现一些列的操作，如：设置音乐随机播放列表、调整时间日期、设置睡眠唤醒时间等。
3.3外观设计
AWAKE主要的消费人群为18-30岁之间的大学生、上班族等具有一定的文化修养、对生活品质有要求的年轻人，此类人群对新鲜事物有较强的接受能力、面对生活采取积极、阳光的应对态度，因此AWAKE的主色调采用柠檬黄，传达一种积极、阳光的色彩感受，同时结合亚光铝的金属质感，营造高档、精致的风格（如图1）。在产品造型设计上，采用相对圆润的线条处理，使造型更加活泼、可爱，以迎合年轻人的审美取向，黑色前罩将液晶时间显示屏与扬声器融为一体，使设计更具整体性。
3.4功能设计
在区块及按键布置上，将电子钟表的功能模块设计在咖啡机前侧，方便查看、调整时间。按键布置分为两大块，用以调整时间的旋钮、按键放置于钟表模块上方，冲泡咖啡的两个按键与电源键放置于咖啡机机身上方，按钮与区块功能相对应，为使用者对设备使用方法的掌握更加直观，具体的区块布置与按键布置如图2所示。AWAKE的水箱安置在咖啡机的后面，设计成可拆卸结构，以方便加水、清洗。选用食品级透明TPE塑料为材质，透明材质的使用是为了方便使用者观察水量。水箱的儲水容量为5-6杯咖啡的量，储水容量一方面考虑到整体造型协调性，另一方面，过少的储水让使用者频繁加水造成麻烦，过多的储水量则会使储水变质影响口感。
3.5交互设计
咖啡胶囊装入方式：胶囊咖啡机的装填机械结构采用市场上常见的拉杆式结构，用户通过拉动拉杆，打开咖啡胶囊仓，装入咖啡，再拉回拉杆，完成咖啡胶囊的固定。装入胶囊后，便可冲泡咖啡（如图3）。胶囊咖啡机可以在清晨自动冲泡咖啡，并伴随咖啡机的香气与优美的音乐将使用者唤醒并享用一杯香浓的浓缩咖啡。要实现这样的使用效果，使用者应该在前一天提前装入咖啡胶囊，并设定好起床时间，第二天咖啡机便会在预先设定的时间自动冲泡咖啡，播放音乐唤醒用户。用户享用咖啡后，将咖啡杯放回杯托，再次拉动拉杆，使用后的咖啡胶囊废料落入咖啡杯中，用户倾倒废料、清洗咖啡杯，完成一次使用周期。
手动冲泡咖啡：咖啡机的按键设计分为单倍冲泡、多杯冲泡。用以非自动冲泡模式下手动冲泡咖啡。
4结语
胶囊咖啡机以其诸多优点占有相当大的消费市场，真正做到一键制作浓缩咖啡，为缺少足够精力的咖啡爱好者提供在家制作浓缩咖啡的极佳体验。胶囊咖啡机作为结构相对简单的小型家电，设计创新的空间比较大，通过本文的分析论证与实例展示，做如下总结：设计师在设计过程中要对咖啡机的基本功能、结构以及原理有足够的掌握，对设计过程中需要注意的问题充分考虑。对于设计创新方面，设计师可以通过观察、分析使用群体，在消费群体需求中寻找突破口，从使用群体的消费习惯、使用习惯、审美取向、使用场所等多方面综合考虑，从如何更好地服务使用者的角度进行设计创新，从而使胶囊咖啡机在结构、功能设计合理的前提下具备更多的设计亮点，获得消费者的亲睐。
