郭菲
本文通过对内蒙古师范大学鸿德学院旅游管理专业学生对《旅游英语》课程问卷调查的结果进行分析，对旅游管理专业英语的教学情况做出评估，并尝试从教学内容、教学方法、教学手段、师资队伍培养四个方面对该课程教学模式的改革进行探索。
内蒙古师范大学鸿德学院自开设旅游管理专业以来，为不断适应学校的专业英语教学改革的要求和满足当前社会对人才的需求，学院一直致力于对旅游管理专业英语教学模式方面进行改革与创新。目前，国内关于旅游管理专业的专业英语教学大都集中在教学现状及改革思路上，笔者以本院旅游管理专业学习过或正在学习《旅游英语》课程的2011级、2012级、2013级的学生为对象进行问卷调查，目的在于了解学生对《旅游英语》课程的认知，结合近两年来的教学实践体会，厘清当下旅游英语教学现状，并对《旅游英语》的教学模式的改革和创新提出一己之见。
一、问卷设计
本次问卷调查的主要目的是旅游管理专业学生对专业英语教学的满意度，重在了解在校旅游管理专业学生对专业英语教学的态度和认知。本问卷主要涉及到以下各个内容：旅游管理专业是否愿意学习旅游专业英语；学习旅游专业英语的目的；旅游专业英语的教学内容。旅游专业英语教学方式与手段。问卷共15个单项选择问题和1个主观问题，完全是在自然状态下进行调查。为了能使本次问卷调查较直观、准确地反映目前旅游管理专业学生对专业英语教学现状的真实看法和意见，所以调查对象选择为正在学习或已经学习过《旅游英语》课程的学生，包括2011级、2012级、2013级。
二、问卷调查结果及分析
问卷对象为本院旅游管理专业2011级、2012级、2013级的学生，时间为2014年1月。问卷共发放120份，回收有效问卷114份。问卷按内容分为以下5个板块：1、自身学习背景调查（第1、2问题）；2、对《旅游英语》的学习态度（第3、4、5问题）；3、对《旅游英语》教学内容、教学设计、手段的建议（第6-14问题）；4、对考核方式的建议（第15个问题）；5、开放式问题。
（一）学生对学习旅游英语的基本态度积极
从问卷调查的结果来看，85%的学生认为“提升个人专业素质，为将来的学习与工作打下良好的基础”是学习《旅游英语》课程的主要目的。超过三分之二的学生（91.8%）认为通过对旅游专业英语课程的学习，对实现上述目的“帮助很大”或“有一定帮助”。所以，有78%的学生认为应该将《旅游英语》列为必修课程，这充分反映出旅游管理专业学生较为接受旅游专业英语教育。
（二）学生对专业英语学习的认知有一定差异
目前，我国普通高等院校的英语教学分为公共英语与专业英语。公共英语一般在大一、大二学期开设，而专业英语在大三或者大四的某一个学期开设，也有院校根据学科及专业培养的特点开设两个学期的专业英语以增强学生的专业英语技能。从本院旅游管理专业的学生调查问卷数据可知，38.7%的学生认为他们在旅游专业英语课程上“没学到什么东西，上课也没怎么听”，61.3%的学生认为他们“学到了旅游及酒店服务的英语交流技能”。究其原因，那些认为没有学到知识的学生本身入学英语的成绩较差，专业英语的难度要高于大学英语，对他们来说，学习有一定的困难。另一方面，他们认为专业英语的学习对于毕业后的工作没有相关联，存在消极的学习态度。
（三）学生对旅游专业英语教学模式的认知
有一半的学生认为专业英语的学习要更需要通过教师在课堂上的教学来帮助学习，调查数据表明本院学生对于旅游专业英语的学习上，教师对于他们学习专业英语的作用较大，在英语能力和专业知识上给予他们更多的指导。70%的学生认为现有的教学模式较为陈旧，认为“偏重理论性”的讲解，希望在教学过程中，多加入实践内容，例如“角色扮演”来模拟现场环境、或给定题目进行分组讨论。但是，在回答如何改进专业英语教学模式的意见时，58%的学生认为“没什么想法，老师怎么讲我就怎么听”。这说明，在教学模式的改进上，学生自主学习的能力不强，对于任课教师的依赖性较大。
三、旅游专业英语改革的方向
上述调查问卷表明，学生对于旅游专业英语的需求教大，但往往在实践中，学生在学校所学未必可以直接运用到将来的实习、工作中，足以说明在目前的旅游专业英语教学中存在亟待解决的问题。教学内容、教学手段和方法、以及师资队伍的培养都需要进一步改革。
（一）对教学内容的改革。要摈弃一贯大学英语注重语法、句型等方面的“英语”教学内容，更多要从旅游专业角度出发，注重对学生口语能力的培养，例如情景对话等。传统的旅游专业英语课程的授课内容大都以英文为载体，虽然分场景、板块进行内容的梳理，例如“在机场/火车站/码头”、“在途中”、“在宾馆”、“景点介绍”、“送游客返程”等导游接团常见的工作场景和话题；“登记入住”、“房间安排”和“客房服务”等宾馆酒店从业人员的接待情景；“接受电话订座、“安排入座”、“点菜”和“结账”等的饭店从业人员的常规服务方式。基本上涵盖了旅游专业英语适用的范围，但是在具体内容上，仍然以介绍旅游文化知识、理论为主，较少进行旅游“专业英语”能力的培养。
本门课程是以培养学生实践能力为主，从学生的实际水平与能力出发，除了进行必要的理论知识讲解之外，更应注重学生在不同的场景下能够使用专业词汇与服务对象进行沟通。例如，除了在教学内容上要进行专业词汇的学习，对于以培养应用型人才为主的专业来说，理论知识是辅助，学生能够在特定的场景下使用“专业英语”进行交流、沟通才是本门课的培养目标，表现在英语方面就是要加强口语方面的练习。
（二）教学方法的改革，让学生从被动接受向主动探索转变。一直以来，各高校，包括任课教师认为专业英语的教学和大学英语教学的区别不大，无非是学习英语的各项技能，这种模糊性直接导致教师在教学过程中对专业英语教学出现错误的认知，将大学英语教学方法应用到专业英语教学，势必会出现教学方法的不适用。所以，要先立足教学观念的转变，从被动的教到主动的学，强调学生的主动认知能力，教师只是起到引导作用，对学生进行启发式和引导式教学，利用“情境”教学模式，组织和引导学生进行自主学习。笔者在进行旅游专业英语教学时，注重进行“分组及团队协作”和“角色扮演”来培养学生学习旅游英语的兴趣，模拟不同的旅游场景。在课堂上，让学生进行“角色扮演”来模拟真实场景，使其尽可能多的使用多媒体课件形式、真实还原实际场景来进行课堂展示与讲解，结束后由笔者分析、点评、提问等方式来补充知识。用对比的方法让学生去理解和学习新知识，激发学生对于专业英语的学习热情。
（三）教学手段的改进，采用“情景式”教学，增强多媒体教学手段的使用。
本课程应更多采用多媒体教学手段。创建真实的教学内容情境，甚至可以将教学课堂设在旅行社、酒店等真实的环境中，让学生在真实的环境下学习、对话和交流，身临其境更容易掌握所学知识。多媒体教学手段及“情景式”的教学方式有利于学生对课堂教学内容的理解与掌握，提高学习效率。专业英语的教学不止是进行英语知识的讲解，更多以英语为载体，把专业知识的教学内容同时以语言、文字、声音、图像、影像形式按照教学内容和教学目的的要求有机组合，生动、形象的展示教学内容，辅助教师进行教学。
（四）师资队伍的培养。兼具“英语”与“旅游”的跨界人才是提高旅游管理专业的“专业英语”教师师资队伍素质的保障，而这类教师正是目前旅游管理专业英语教育所紧缺的。旅游专业英语确是应是融汇“旅游”与“英语”的综合课程，更强调口语实践，如何解决二者之间的矛盾？一是可以聘用行业从业人员，但其能够熟练的使用英语，并能够进行课堂教学内容的讲解；二是选择教授此门课程的教师时也可启用纯旅游管理专业的教师，但要强化其英文能力，并对旅游“专业英语”的认知上有独到的见解。三是可选择跨专业教师来承担此门课程。如有教师在本科和研究生阶段选择英语、旅游管理不同的专业则能解决这样的矛盾。以上三种“跨界”教师都既有扎实的英语基础，亦熟知旅游管理专业知识的理论体系，能在课堂上使用双语教学，以英语为主要教学用语来讲解旅游专业知识，这样的师资配备更好地切合了旅游专业英语课程的培养目标。
四、结语
《旅游英语》课程的培养目标是为了应对全球化旅游的环境，培养具有国际化视野的旅游管理专业人才所开设，除了要重视理论、语言知识，更注重的是培养学生的英语技能、沟通和交流能力。我国已经成为旅游大国，国外旅行团成为旅行社、酒店接待的对象，而英语作为国际通用语言，是旅游管理专业学生的必备素质。如何提高旅游管理专业人才的英语能力，除了学生的自身努力之外，不断更新的教学模式改革也是趋势所在，要能结合当下教育理念和教育环境的转变，能在教学上迅速做出相应调整。
（作者单位：内蒙古师范大学鸿德学院）
