张素梅 王祖良
随着互联网技术的逐渐发展，越来越多的人更加青睐在网上进行各类社会活动。在这样的大背景下，为了更好的适应当今社会发展的潮流，有关微课教学的改革和创新也就迫在眉睫。通过在互联网背景下的教学，可以使教育部门注重网络教育，避免在实际教育中存在地域上的差别，本文就互联网背景下微课教学在农家乐技能培训课方面的相关应用等进行简单阐述。
一、互联网教育的进程及其优缺点分析
互联网由于其简便快捷且资源丰富的特点，应用在了当今社会的方方面面，已经开始渗透到社会技能培训、学生的课外补习、大学生学习中，并且取得十分显著的效果。
最近几年，从在2015年政府工作报告中可以很明显的发现，国家对于互联网教育的重视，所以也就涌现出了许多新型的教育模式，在大学的综合教育中，学校也结合互联网的丰富资源，在图书馆和学校相关的资源搜索引擎中处处都可以发现互联网教育的影子。在社会的各类培训中，网络教育也越来越成为非统招教学的主流之一，越来越多的人选择网络教育，而“微课”教学逐渐成为了一种重要的教学方式进入课堂。
（一）缺点
在目前微课的发展历程中，也存在一些问题，严重制约着微课的推广和实践。本文认为主要问题有：微课的某些部门的组织管理能力还是有缺陷，很少有老师能接受微课，还处于比较排斥的态度，因此，能做微课的老师就少之又少了，从根本上说，微课现在的设备还是比较落后，技术处理手段处理比较单一。另外，微课教学虽然效果显著，但是在高校中还未组织相关的活动，微课得不到推广，一味的只靠宣传，所以多数人还是持观望态度。
（二）优势
微课虽然时间较短，但是也需要进行良好的教学设计，合理有效的微课应该是井然有序的，随意性较强的微课教学，甚至会取得与其理念相反的结果。相对于传统教学，不同学习阶段的微课应应对不同知识能力的学生，微课不但应有学科学段的分别，同时还要有同一学科学段适应不同水平的学生，诸如同一个教学知识点，对于不同水平的学生，传授的方法乃至内容应该有差异，进行个别化教学，对症下药，这样才符合微课理念的基本要求。比如：在此背景下，农家乐的技能培训的过程中，针对不同的种植植物、不同的农家乐风格、不同的地区差别、不同的消费人群等等，分别进行不同的微课制作，改变传统教学笼统的教学内容，使其更具有针对性。
本文重点讲述的农家乐微课教学，由于农家乐属于企业类型的技能培训，所以如果按照传统的教学，学习者由于工作和生活的影响，并没有多的时间去实地学习，所以这就是用微课来对于农家乐技能培训所具有的巨大市场空间，克服了时间和工作的限制，有效的进行农家乐的技能培训。
二、互联网背景下的微课教学及作用
（一）从2009开始，微博由于其传播范围较广，认知度较高的特点，迅速在全国掀开了一股微时代的热潮。随之，微课也就逐渐诞生了。简单来说：微课是指在传统教学的主要内容的背景下，使用多媒体技术对知识点进行视频制作，然后由老师对于视频在互联网上进行讲述，且视频时间较短的一种新型教学方式。
微课就是以视频为主要传播手段，然后在实际课堂中将老师讲述的内容，尤其是针对某个知识点所做的阐述的过程，另外，还包括课前预习、上课期间的思考、课后的联系和反思，在利用互联网的时候，将理论与实际结合，加深学生的印象，达到良好的教学效果。因此，微课逐渐成为一种既区别于传统的教学方式，但是又在传统的基础上逐渐发展的主流教学方式。
互联网背景下的微课教学与传统的教学进行的主要环节基本相似：课前预习导引、结合课堂实例进行巩固，但是针对性较强，对于时间的局限几乎没有，学习者可以根据自己时间来合理分配自己的学习时间。微课教学的主要类别有：讲述课、实践与理论结合类。对于农家乐的技能培训，前期是对于投资的风险以及收入等方面的理论阐述，后期就是微课制作者将农家乐实际的运行进行讲述，这样就需要进行实践，制作者必须进行与实例的分析来得出结论，三五分钟的视频将重点讲述出来，然后让学习者迅速的将获得的运营经验装进自己的脑子里，在自己的农家乐建设中应用中去。
（二）本文认为基于互联网的微课教学主要具有以下作用，具体到农家乐的培训中，主要分三个方面：一个是对于学习者本身的；一个是对于授课教师素质的提高；除此之外，最重要的就是对于我国目前教育的改革的实践意义。
1、对于学习者本身的意义：在实施微课教学的过程中，自己可以合理的去控制学习和生活的关系，合理的调配时间，达到最好的学习的效果；可以查漏补缺，针对自己农家乐建设的强弱项，进行针对性训练；学习过程中，还可以不断的去利用互联网资源，去学习到相关的知识，激发自己的学习兴趣；区别于传统教学的最关键一点是，上课内容可以被永久保存，可以做好实时的温习。在微课农家乐的技能培训中，在农家乐人员遇到时间困难的时候，可以实时的去向微课平台寻求解决问题的办法或者合理的建议。
2、对于授课老师来说：实施微课对于老师在选取课题的范围上、在设计内容的新颖程度上、讲解能力和总结课堂效果的能力上、在拓展老师的知识面上、都可以有效的促进教师教学专业水平的发展。而且，在实际的微课教学中，教师也可以锻炼使用互联网分享资源的能力。在农家乐的微课教学中，教师可以与农家乐的人员交流农家乐培训理论与实际结合相关问题，达到教学相长的效果。
3、对于目前我国的教育技能培训形式的发展来说：现在的微课是对于传统教学方式的一种挑战，以前即使是有视频，但是也是时间过于长，重点不够突出，容易使得学习者产生疲惫，长期以往，学习者将不再有学习的兴趣。现在有了微课的平台，又有互联网作为有力的后盾，可以通过集中传播然后资源共享的方式，向广大的学习者提供良好的学习区域网，实现平台交流应用的目的。其中，农家乐的技术培训的微课教学实践也是为未来的技能培训打开一扇门，对于未来的技能培训有很强是借鉴意义。
总之，无论是对于学生还是对教师和教育本身而言，微课无疑都是一次教育的改革，并且在目前来看，取得了良好的成效。这种自主学习模式，提供了教师自我提升的机会，促成了学习者学习和互联网之间的关系，在教育上，最终达到教学相长的目标，提高教学的质量和效率。
三、基于互联网教育下微课教学在农家乐技能服务培训的应用与研究
目前，随着人们生活水平的提高，生活质量的要求也越来越高，除了奔走旅游，农家乐也成为了人们放松的一种方式，但是由于各地农家乐的基本条件不同，在农家乐的环境和安全等各方面技能还是存在欠缺。根据微课现在取得的良好效果，所以现在许多人在社会生活的方方面面也都使用微课教学。而鉴于农家乐的从业人员时间有限、文化层次低、年龄层次参差不齐以及农家乐的经济实力问题，用微课教学这新型的教育方式来来学习可以大大的增加经济效益获取更多的技能知识，下面本文就利用微课教学这新型的教育方式来讲述农家乐技能培训的相关问题。
（一）微课在农家乐技能服务培训中的好处。
微课在农家乐服务技能培训过程中可以说是大有裨益，不仅对员工、讲师有着高效的促进作用，而且对于整个农家乐的发展都是锦上添花，下面我们来具体分析一下：
1、促进员工有效自主的学习
微课一般都是靠短小的视频讲解课程，对于农家乐的培训员工来说，他们不是学生，达不到学生那样一节课集中精力听讲的效果，因此只能靠课堂上精彩的讲说来吸引他们。而微课恰恰就抓住了这一点，在课堂上采用微课的形式可以有效的吸引听课人的注意力，视频短小有趣，可以促进员工主动听课，自助的学习相关知识。除此之外，微课还可以根据农家乐从业人员的需求和时间安排，可以进行线下线上循环学习，这样不仅促进学习还可以节约了资金。
2、促进讲师的专业技能的发展
在微课的题材选取上，都是经过讲师悉心的挑选，试想，如果讲师没有相当高水平的专业技能能不能够制作出具有高水平的技能培训视频呢？答案可想而知。因此，微课在农家乐服务技能培训课程上的另一点优势就是可以促进教师不断的巩固和发展自己的专业技能，以便教导自己的学员。
（二）微课可以针对农家乐培训的需求进行教学。
在微课视频的制作过程中，在了解视频的制作方式后，针对不同的服务对象来说，内容的规划就显得十分重要了，农家乐是另一种的旅游生活，主要是为了吸引消费人群，那么在内容的设计上，主要是以生活中的实例为背景，主要去讲述气氛的营造，这样才有稳定的客源，稳定的利益空间。规划内容方面，涉及农家乐风格的装修思想的培养、主题内容的确定、农家乐收入与投资的关系、收费与收入计算、消费人群的安全问题等内容，这样学习者可以根据自己的特点，进行不同的学习。
既然是以互联网为背景下的微课教学，而且实践又是最好的检测微课教学效果的方式，那么本文认为去建立一个农家乐技能学习者交流的微课平台，然后，众多的农家乐投资人可以交流实际过程中遇到的问题以及总结的经验，这样也不失为另一种的微课教学，也将微课的学习理念进行了拓展。
（三）微课有利于在农家乐的技能培训过程中，微课还可以大胆的去创新，将实践和微课教学进行结合，在农家乐的技能培训中，由于涉及范围比较广，必须处理好利益与投资与安全三者之间的关系，所以在微课教学中，尽量去农家乐实际场地，结合理论，将理论与实践结合在一起讲述，也使学习者更容易去接受，获得良好效果。
由于学习者在安全专业技术方面有欠缺，所以在农家乐的微课教学中，要重点去讲述专业技术方面的知识，这也是学习者最想了解的方面，在收费方面，要进行合理的控制，毕竟，当今微课还处于发展阶段，这样的手段也有利于农家乐微课的推广。
总之，在互联网信息时代，微课目前正处于发展阶段，虽然面临一些困难，但是由于其理念和教学方式的新颖，以及实用性和普遍性，未来如果能在管理和教师的培养的方面进行合理化改进，那么微课终将成为社会技能培训的主流方式，在农家乐的技能培训中，微课内容务必要注重理论的实用性，重点突出且言简意赅，为未来基于互联网下，微课的其他技能培训走出一条康庄大道。
（作者单位：桂林旅游学院）
