高金芳
校企合作人才培养模式是培养旅游专业学生实践技能的重要举措，是高职院校旅游专业生存和发展的内在需要。目前很多高职院校旅游专业校企合作人才培养模式如火如荼地进行着，但还存在许多不足，要通过加强校企合作、完善实习基地等举措来优化校企合作人才培养模式。
校企合作人才培养模式是我国职业教育发展的必然趋势，也是保证特色与质量的重要方式。尤其在旅游管理专业的人才培养中，校企合作模式是人才培养的关键所在。
一、校企合作人才培养模式的认知
校企合作人才培养模式是学校与企业之间合作，充分利用学校和企业双方所具有的优势资源对人才进行培养，有针对性的为企业培养实用性人才。
我校旅游专业采用工学班的形式加强校企合作人才培养模式，校企共同培养和管理学生，符合现代旅游产业发展需要的，高职院校的旅游专业发展的需要，使旅游管理专业的学生毕业后能快速融入社会，适应企业的岗位需求。
二、旅游管理专业校企合作人才培养模式发展的必要性
（一）校企合作是培养人才的有效途径
旅游专业实行工学结合的校企合作人才培养模式，首先，学生立足职场，真枪实干，通过实习把知识转化为技能，把技能提升为知识；在酒店与校园文化的熏陶下，推动学生全面发展；其次，学校可选派专业教师进酒店挂职，将部分课程设置在企业教学，教师到岗位一线工作和教学，发挥自身专业特长，真正做到理论和实践相结合，有利于“双师型”教师的培养；再次，校企密切配合共同研讨，研发课程，完善课程体系，为企业输送适应行业需要的应用型人才。
（二）校企合作是适应旅游管理专业发展的需要
目前江苏省高职院校旅游管理专业普遍存在“招生难”的现象，存在一定的社会偏见，经济情况较好的家庭不愿意让孩子学旅游专业，贫困的家庭承担不了高昂的学费。校企合作模式很好的解决了这一矛盾，让更多的家长和学生正确认知这个职业，酒店提供一定的学费和生活费，给学校招生扩大了生源群体。缩短试用期，提前融入社会，增加了专业的新亮点，适应当代形势下高职院校旅游管理专业的发展需要。
（三）校企合作是企业人才培养和储备的有效环节
一方面，随着我国旅游业快速发展，南京众多酒店拔地而起，但现在大部分酒店存在用工荒的问题，专业学生对口从业率较低。采用工学班的合作模式，旅游专业的学生可以利用在校期间参加实践，争取学分的同时积累实践经验，尽早适应社会；旅游酒店可以在接收学生实习的同时做好针对性的培养工作，为企业培养一线高素质员工，储备力量，解决企业人才危机问题，为行业留住人才。另一方面，我国旅游企业员工普遍存在学历较低的问题，流动率高，缺乏潜能，没有晋升空间，阻碍酒店良性发展。通过校企合作，可以做好针对性的培养，校企双方共同培养既能顶岗进行熟练操作又能爱岗敬业的服务人员，高职旅游院校也可以为酒店培养员工，提高企业员工的素养和能力，互惠互利培养行业人才，提高了酒店的竞争力。
三、校企合作人才培养模式的举措
旅游管理专业校企合作模式越来越广泛的被各个高职院校旅游管理专业所采用，但仍然处于初级阶段。人才培养模式不够成熟，其教学模式、师资力量、课程体系开发、管理方法还存在一定的问题。需要采取一定的方法和措施完善人才培养模式：
（一）校企双方高度重视旅游管理专业工学班学生的培养
学校和企业应高度重视旅游管理专业工学班学生培养，共同商讨制定适合工学班的教学模式、课程体系、实习安排等内容，共同商讨制定人才培养方案。使学校的教学和企业的经营活动无缝对接，学生在校期间安排岗位精英送教进课堂，使学生尽早接触社会知识；学生在企业实习期间，选派专业教师全程管理学生，送教进企业，使学生在企业期间受到规范化的管理，双向结合，促进企业文化进校园，校园文化进企业，实现校企合作“双赢”局面。
（二）大力培养“双师型”教师队伍
师资是影响高职院校旅游专业教学质量的关键因素，是实现人才培养目标的根本保证。民办院校的教师，面对的是高考最后一批学生，学习能力差，这就要求我们具备扎实的行业经验，将理论知识与实践相结合，以表演、情景再现的方式将知识展示给学生。培养教师实践能力，为其提供参与一线岗位实践和锻炼机会，培养“双师型”教师。
（三）合理设置旅游管理专业工学结合班的课程
旅游管理专业培养是一种复合型人才。要以市场需求为导向，适时调整课程设置，培养出适应市场需要的专门人才。根据企业和行业需要，校企双方共同研发和优化设置课程结构。发挥自己的优势，在企业实习期间开设实务类技能性课程，采用学徒制的方式，提升学生的操作能力和应变能力。
（四）合理安排实习时间
旅游管理专业工学班的实习工作安排应以学生为主体，企业树立学生不是劳动力，而是培养对象，增强培养意识；学生认识自己的身份，明确实习目标。可安排学生一、三、五在校学习理论知识，二、四、六学期企业实践，将理论知识与实践相完美结合，查漏补缺，不断总结提高，为就业做好充分的准备，提高竞争实力。
（五）建立健全校企合作机制
在校企合作办学过程中，选择信誉好、知名度高、管理规范、社会责任心强的企业，能为学生提供良好的实习环境和企业文化。学校企业，签订协议，规范管理，建立良好的沟通渠道，校企共享教学资源与设备、共管教学过程、监管教学质量、促进校企双方合作全方位、多层次、高质量的进行。
（作者单位：钟山职业技术学院）
