杨娟
旅游英语课程群建设作为我院酒店管理特色专业建设的重要课程群之一，依托“共建、共享”原则，从市场人才需求导向、结合地域服务业发展导向，即“双导向”专业规划要求，着力从专业群建设、打造地域性现代服务业持续发展新引擎，积极优化旅游英语学科资源，提升旅游英语专业高技能、应用型人才培养水平。旅游英语课程群建设要依托学院实际、面向企业来构建专业课程资源整合体系，发挥课程集群效益，提升旅游英语学科人才竞争力。
高职教育专业群建设是推进高职院校课程改革的重要内容，据世界旅游组织（WTTC）预测，未来的中国将成为全球第一大旅游接待国，强大的旅游产业对旅游管理类人才提出更高要求。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中明确提出“服务区域经济和社会发展，以就业为导向，加快专业改革和建设”要求，高职院校要从市场导向、专业实际来构建重点龙头专业，以相关专业为支撑来形成专业群体系，增进产学研紧密融合。我院结合现代服务类专业群建设目标、任务、建设措施和特色要求，以酒店管理特色专业建设为核心，带动其他专业的发展，进行科学合理的规划。按照“共建、共享”的原则，通过课程建设、实训基地建设、师资队伍建设等方面的共建、共享，推动涉外旅游、物流管理、商务英语、电子商务及新专业的建设。立足“双导向”理论，紧密结合湖南服务业发展现状，分析旅游英语课程群岗位能力及构建实践教学体系的必要性，并提出完善对策和措施。
一、高职旅游英语课程群建设原则
湖南省自“十一五”以来，省委、省政府高度重视服务业的发展，提出了：壮大发展旅游、文化特色服务业，优先发展生产服务业，积极发展消费服务业，着力发展公共服务业，加快发展新兴服务业的发展思路。新一届政府提出要“推动服务业特别是现代服务业的发展壮大”，要把服务业打造成经济社会可持续发展的新引擎，把发展服务业作为打造经济“升级版”的战略举措。高职院校在人才培养模式上，一方面要坚持人才市场需求导向，另一方面要来自地区经济发展、产业结构调整实际，来科学构建现代服务业课程体系。旅游英语课程群建设，作为我院酒店管理特色专业核心课程之一，课程资源整合上应该遵循以下原则。
（一）系统性原则
高职教育旅游英语课程群建设，要以旅游英语专业课程资源为核心，能够全面反映学科特点，各课程资源并非孤立存在，而是要与其他课程资源保持良好的衔接；同时在课程风格、组织形式上突显英语语言特色，尤其是以职业岗位为基础来强调英语技能训练，提升学生的英语应用能力。
（二）认知性原则
从构建高职旅游英语课程群建设实际，要遵循学生的认知规律，从课程资源内容及学科整合上，要从知识难度上由浅入深，循序渐进。如在翻译能力培养上，要做好单词、短语等词汇的翻译，之后融入句子翻译，最后是篇章翻译。同时，根据旅游英语不同职业岗位特点，要强化学生自学能力、独立学习能力的培养。由于英语课程自身知识的文化性，源语文化与目的语文化之间的跨文化思维、语言特色具有差异性，要能够从教学资源上强调跨文化渗透，注重对学生思辨力、跨语言交际等思维训练。
（三）真实性原则
旅游英语课程群建设，本身是基于现代旅游服务业发展现状，从旅游类各重点岗位及工作任务上，来优化和整合课程资源，明确典型教学任务，强调切合岗位实际的工作内容，突出“产学研”一体化教学特色。因此，注重课程群的真实性，要从课程内容、课堂教学、课程评价等方面贴近岗位实际，激发学生的学习热情和兴趣，能够从职场需求分析上来渗透知识和能力训练。
二、高职旅游英语课程群构建体系
（一）现代旅游服务专业群岗位及职业能力分析
以“双导向”为基础来构建现代旅游服务专业群，必将课程群建设作为专业群建设的最终落脚点。高职教育改革的不断深入，以市场需求为导向，面向高职教育实际来培养生产、建设、管理、服务一线人才，迫切需要从构建相对独立、完善的课程群体系，来实现“双导向”人才培养目标。针对旅游英语课程群实际，参照旅游行业人才发展特色，高职旅游英语课程群要从旅游英语、英语导游、导游服务、饭店英语、旅行社经营与管理中确立重点知识体系。旅游英语在服务岗位及工作任务上，主要满足涉外旅游企业、旅游行政管理、旅游培训机构的旅游英语接待、服务等内容；饭店英语主要在星级酒店、精品饭店、连锁性酒店、集团特色餐厅、邮轮等领域，以餐饮服务、前厅服务、酒店客房服务、酒店客户管理、酒店营销，以及酒店人力资源管理等方面英语服务；英语导游主要立足涉外旅游机构、国际旅行社、旅游教育或行政管理机构，开展英语讲解、接待、领队服务、人力管理、公关营销等服务；导游服务主要面向旅行社、景区景点、涉外酒店，从事与旅游景点相关的讲解员、导游员、旅游接待、旅游营销及相关服务。旅游英语不同岗位对英语专业能力的要求也不尽相同，对于以服务为主的岗位，首先关注的是职业综合素质，特别是良好的职业道德、良好的口语交际及表达能力、良好的心理承受力和责任心。另外，根据不同职业岗位，在综合能力上还要体现自我管理、沟通能力、合作能力、服务意识等内容。
（二）基于岗位构建旅游英语课程群
课程群建设要体现不同岗位职业特点，要坚持“底层共享、中层分立、高层互选”的课程内容来搭建。首先在旅游英语核心能力及行业通用能力培养上，要体现旅游英语专业基础课程和英语技能训练，结合服务岗位、服务领域来优化岗位工作任务。如在英语基本服务用语能力培养上，要从口语表达、问候、致谢、赞赏、祝福、劝告、提醒、商讨等方面进行搭建典型任务，深化学生对核心语言知识和技能的训练。在旅游行业基本职业意识及行为习惯养成上，要注重导入职业修养课程，作为课程群基础课程；在礼仪知识渗透上，着重培养学生的形象管理能力，这些课程可以作为课程群选修课程。在口语沟通及交际能力上，要从旅游英语不同岗位工作流程入手，依据不同行业来分解工作任务，结合旅游英语专业知识点，来优化核心课程与其他课程的有序衔接。对于英语导游、饭店英语等岗位，在英语专业知识课程上，强调对英汉语言互译能力的培养。如制定“英语导游”课程群时，以观光讲解为岗位，从自然景区讲解、人文景点讲解、热点线路讲解、特色线路讲解，以及主题旅游专业讲解等方面来设置工作任务，强化对学生英语解决和英汉编译能力的训练。
（三）旅游英语选修课程群建设
在面向岗位构建课程群过程中，要强调对学生职业特定能力的训练，特别是融入行业标准、职业资格标准、企业标准，要从学生就业需求、地区现代旅游服务业发展实际来开发课程教材资源。如在旅游英语课程群中，对于导游服务岗位着重强调英语口语实训，通过搭建迎送旅客服务情境，如何接团、如何介绍、如何送团，来强调学生英语交际能力训练；在旅游咨询服务情境中，对于旅游产品的设计、旅游服务的咨询、投诉受理等内容进行训练，并给予知识强化。在饭店英语课程情境中，提供引入饭店英语证书体系，从饭店不同岗位服务领域来设置课程内容。如客房服务岗位，对客房的巡检、清扫、管理及对客服务进行训练；在餐饮岗位服务领域，对中餐、西餐、酒吧、自助用餐、宴会等情境进行专门训练。职业技能教育的关键在于培养具备学习能力的人，从单纯的学技能，到终身学习，要从学科的个性化发展上实现高层课程的互选。旅游英语课程群在强调职业岗位特点的基础上，要立足服务领域，强调对学生自我学习及工作能力的可持续发展。据麦克斯调查显示，以酒店管理专业为核心的现代旅游服务业，毕业生走向酒店、旅行社、以及其他市场营销、自我创业的分流现象十分普遍，而对于传统的单纯性学科专业知识及课程体系，难以满足未来就业发展需求。因此在选修课程上，要渗透《人力资源管理》、《财务管理》、《市场营销》等课程，来作为旅游英语核心课程群的选修课程体系。
三、高职旅游英语课程群保障体系构建
从高等职业教育课程改革现状来看，课程体系改革是重点也是关键。旅游英语课程群建设，需要从多个方面来完善，特别是在课程群保障体系上。
（一）要围绕“双导向”理论，引入企业、行业参与，结合岗位工作流程来优化整体课程体系，突显工作任务的实践性。如在旅游英语导游服务技能训练上，通过开展校企合作，将企业实训与课程整合相统一；在饭店英语课程上，注重双证书课程的导入，结合餐饮、客房服务领域，构建校企合作一体化教学模式。同时，在构建数字化教学资源上，要遵循课程群的共享性，围绕旅游英语核心课程及实训要求，从教学设计、课程标准、旅游知识及能力训练上，拓宽学生教学资源，增强学生在岗位职业能力训练中获得实践能力。如注重旅游英语课程视频库建设，结合校企合作、岗位实训等内容，开发网络化教学管理系统，推进数字化教学资源体系和选修课程体系的融合。
（二）要加强师资队伍建设，构建专兼一体化双师型团队。利用项目实践、学科进修、学术交流等形式，围绕旅游英语课程群构建目标，来强化学科带头人、骨干师资的培训，积极从校企合作模式中，从行业发展中聘请金牌导游、高层管理人员担任兼职师资，开展“名家课堂”，邀请服务明星组织面对面教学，提升校企人力资源共享共建。
（三）强化校内外实训基地建设，围绕“双导向”理论来全面拓宽旅游英语课程教学实训基地，从校内实训教室专业化程度、软硬件设施资源上来提升教学质量；依托课程群建设目标，进一步扩宽校外实训基地，如与涉外酒店、旅行社等机构，以共享平台实训课程和职业取证课程为主，来涵盖课程群所有实训项目，如客房英语、导游英语、饭店英语、旅行社管理等内容，融入专业特点、行业企业文化，营造职业实训氛围，提升学生的职业能力和综合素质。
（作者单位：长沙环境保护职业技术学院）
