严华
改革开放以来，随着我国经济的快速发展，我国旅游业也进入一个黄金发展时期，通过不断的开拓创新，我国的旅游市场也得到了迅速的发展。旅游市场的发展，加大了酒店管理上的难度，这种难度主要表现在人力资源方面。酒店行业是一个密集性行业，一直受人才缺失的困扰，如何利用高校的教育提升人力资源的质量，本文将对酒店人力资本开发与酒店旅游教育进行探讨和分析。
经济社会的不断发展，使得我国的社会主义市场经济也得到了不断的繁荣和发展，在这个过程中旅游经济也逐渐成为了发展经济的一个重要手段，和方式，它对于促进区域间的经济发展有着重大的作用。但是旅游酒店是一个特殊的行业，它的特殊性给酒店的人力资源管理带来了较大的困难。
一、人力资源与酒店业发展的现状
目前，随着社会科技的迅速发展，我国的酒店业也得到突飞猛进的发展，但是，我国酒店业人力资源状况尚不能适应酒店业迅速发展的要求。目前我国酒店业人力资源存在以下问题。行业规模庞大，人员素质偏低。酒店从业人员的文化程度以中学学历为主，大专以上的只在管理层员工中也算少见；专业人才需求大，培养供给不足。目前酒店行业普遍紧缺两类专业人才；人员流失率高，形成恶性循环。酒店不敢也不愿意招录高级人才，高级人才的培训时间长、成本高而且流失更快，更不愿意自行培养人才，大都以招聘职高生为主。所以，总的来说，人力资本存量不足是制约酒店旅游行业发展的重要因素，因此，重视人力资本开发，加强对人力资本的积累，是现如今我国酒店旅游发展的重要内容。
二、酒店与旅游专业学生之间存在的矛盾
现代企业的竞争是人才的竞争，这是当前被人们普遍接受的观点。酒店旅游是劳动密集型的服务性行业业，科技含量相对较低，人才的含义更多地体现在员工的整体素质上，但是在酒店旅游行业那些高素质的大学生却不受管理者的青睐，反而那些中职，高职生受到欢迎。因为高职生一般都有有实习和工作的经验，而旅游专业的学生他们更侧重对管理知识的学习，而忽略对具体业务的学习，他们希望自己进企业是去管别人而不是别人管自己。再者就是他们专业教师缺乏实际工作经验，在讲课的过程中，只能纸上谈兵，不能给学生做具体的实践，再加上很多大学的旅游专业没有专门的实验场所，所以就导致很多专业毕业的大学生们毕业后，对酒店实践知识少知又少，根本无法立即上岗。另外酒店都希望自己能招聘一些具有丰富实战工作经验的员工，因为在聘用以后，他们就可以上岗工作，而不需要再去花大量的时间和金钱去培养和训练他们。所以这就导致酒店与旅游专业学生存在着的矛盾，我如何去解决这个矛盾，是现在酒店旅游教育的首要任务。
三、解决人力资本开发与酒店旅游的措施
对于酒店来说，它们不是培训机构，也不愿花过多的精力和时间去对学生进行培训，它不是福利性的单位，而是要讲究经济效益的企业。因此，他们在员工上岗前只对他们进行个简单的培训，了解一下酒店。如果他们要对学生进行全面的培训的话，那么势必会增加企业的人工成本和运营成本，所以，为了改变这一困难，在学生受教育的过程中，就解决培训的问题。
（一）加强酒店教育培养学生的专业素质
学生在校受教育的过程中，学校要不断地向学生讲述关于如何从事酒店具体业务的思想和心理意识。要通过各种形式，加强学生们对服务性行业的思想意识，并且学院可以根据我们国家酒店旅游教育的发展现状，提一些建议，和解决的办法，帮助学生毕业后的就业的发展。一方面学校可以减少学生和社会之间的距离，增加学生社会实践的机会，可以和酒店企业商讨，部分重要的课程由酒店也教学，让学生在真的环境下去体验，去积累工作经验；另一方面学生还可以利用假期，进行社会实践，在实习的过程中，也是提高学生专业素质的具体方法。
（二）树立科学的人力资源管理新理念
人力资源作为一种资源形式，其载体是人，所以，管理者应该强调以人为本的思想，将人的重视和尊重作为一切工作的出发点。酒店的目标、各项计划以及工作安排都应反映广大员工的意志和愿望，对员工的技能、贡献要及时肯定、表彰，以满足其在社交、尊重、自我实现等方面的需要，力求创造一个宽松、愉快的人际关系环境。
四、结论
随着社会经济的迅速发展，伴随着人们的生活水平的提高，人们的消费观念也不断地提升，旅游经济带动了我国一系列产业的发展，尤其是酒店旅游行业，但是，酒店旅游又是一个特殊的服务性的行业，所以经济的发展给酒店专业带来新的挑战和机遇。酒店人力资源开发对我国在世界行业竞争起着至关重要的作用，因为现代酒店行业的发展依赖科技的进步，而科技的进步与酒店人力资本的开发有着明显的关系，重视人力资本的开发，可以提高酒店的创新能力。而高校在面对这经济，科学的发展时，根据新的情况，结合自身的优势，适当调整教学的方针和教学方向，培养酒店所需的创业性人才，作最具有竞争力的毕业条件，毕业后能迅速进入酒店，开启自己的工作生涯。
（作者单位：贵州航天职业技术学院）
