张立华
中国传统文化的核心是刚健有为，自强不息；人本主义；天人合一；礼治精神。开拓专业领域中的文化新内涵、寻找区域文化中的传统文化，开展与所学专业有关的企业文化研究等有助于大学学科教学。
中国传统文化源远流长，博大精深，其主体是以孔子思想为核心的儒家伦理道德，指的是其中的积极内容，中国传统文化的基本精神主要有四个方面：刚健有为，自强不息；人本主义；天人合一；礼治精神。在高等院校教学中，充分挖掘学科专业的文化要素，推进特色大学文化进课堂、进教材、进学生头脑，开展专业与梦想与传统文化融合的研究与实践，拓展新形势下的大学文化的新内涵，具体研究如下。
一、勇于开拓专业领域中的文化新内涵
加强课堂理论教学的文化内涵并与课外实践体验有机结合，让中国传统文化走进所学专业，开展旅游文化研究、饮食文化研究、企业文化研究，从而促进学科教学，丰富大学生文化底蕴。
（一）将传统文化融入旅游专业学生学习中
如今旅游增温不下，人们越来越清醒地意识到文化是旅游业的灵魂，只有以文化为底蕴，旅游业才能有档次、有品位，常胜不衰。唐诗是一颗璀璨的明珠，李白、杜甫、王维、元稹、高适等唐代著名诗人的作品拥有丰富的旅游资源信息。中国古典诗词范围广博，涉猎从自然到人文的风俗，作为一部精神文化史的唐诗，涉及到社会生活的各个方面，是一部反映唐代社会的百科全书。记述自然风光、名川胜迹、人文建筑、服装服饰、风土人情、绘画书法、音乐舞蹈、节日庆典、传统习俗包罗万象，如此丰富的历史文化资产，如能有针对性地应用到旅游专业学科教学中，则可为旅游注入新的活力。另外，从边塞诗中了解我国古时著名的丝绸之路的起点长安，了解丝路上的主要城镇、朔漠风光、异域风情和异域文化。借助唐诗对黄河流域的叙述，了解黄河流域的风土人情和繁华古都。从对长江流域的叙述角度出发看唐诗，看春江花月、烟雨楼台和文人雅士的江南特色。通过收看《舌尖上的中国》电视纪录片，以及阅读董桥的散文如《乡愁的理念》等感悟中国传统文化，将知识和理念、文化融入学科教学中。
（二）将饮食文化融入专业课学习中
中国自古以来重自然，爱生命，追求和谐，饮食活动注重情趣，烹饪讲究技巧的施展、饮食器具的挑选、菜点的安排，注重审美情趣。中国饮食文化具有如下特点。如风味多，南米北面，南甜北咸、东酸西辣；四季有别，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；讲究美，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致；注重情趣，中国菜肴的名称出神入化、雅俗共赏。菜肴的命名，有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象等来命名。如全家福、将军过桥、狮子头、叫花鸡、鸿门宴等；食医结合，药膳同源等。中国饮食文化注重人文情怀，不管是什么目的，大家都会团团围坐，举杯相敬、让菜、劝菜，分享各自内心美好的事物，分担朋友内心的痛苦。此外像孔府宴、满汉全席，席中还有诗歌答奉、百戏歌舞、投壶行令，文采斐然。其规模盛大、高贵，程式复杂，珍馐菜肴达三百多种，它拥有中国古代宴席之最的美誉。
二、寻找区域文化中的传统文化，构建特色大学文化
结合区域经济特点，深入社会实践，结合城市承办的各种博览会、文艺演出、体育盛会等形式，开展寻找中国传统文化根基活动。以吉林省农博会为例，开展专业与区域文化融合研究。在旅游景观设计中体现中国传统文化，营造大学文化，与区域文化融合，体现吉林省民俗文化特点。吉林省汉族、满族、蒙古族、朝鲜族人居多，是世界公认的萨满文化的重要发源地之一，在农博会展览中充分调动大学生的积极性，将梦想与景观设计的实践融为一体，突出区域民俗文化的特点，如汉族传统民居——土坯房子篱笆寨；满族传统民居——口袋房，万字炕，烟囱出在地面上；朝鲜族传统民居——立柱支撑、纵横梁木、进门就是炕。“地窨子”“马架子”“闯关东”时的民居。现代生活方式替代了传统民俗，但是我们不该让当代大学生忘记优良精致的民俗文化。
三、开展与所学专业有关的企业文化研究实践活动
企业文化也是中国传统文化的一部分，结合大学所开专业的特点，引导学生关注企业文化，丰富所学专业的文化底蕴。如一汽大众企业文化研究、北京同仁堂的企业文化研究等，这样有助于学生求职就业以及职业素养的养成。同仁堂有着335年悠久历史，三百多年来，同仁堂人继承了中华民族优秀传统文化，严格遵守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，经营中坚持“德、诚、信”的优良传统，确保同仁堂招牌的熠熠生辉。改革开放以后，同仁堂在继承传统文化精髓的基础上，不断融入新的文化内涵，坚持诚实守信的经营观、义利观、质量观、激励观，发展观、人本观，将企业文化根植于中国传统文化精髓之中。
总之，将中国传统文化融入学科教学中，构建特色大学文化，是教学改革切实可行方法与技巧。
（作者单位：长春职业技术学院）
