倪虹
本成果在旅游管理专业景区方向教学中改革创新，采取项目引领的教学方式，每学期安排一个教学项目，围绕项目设置项目工具课程、核心课程与非核心课程，学生组成项目小组完成项目任务，先做后学，学做结合；学生的项目成果与景区实际需要高度一致，为景区提供有效建议、成果和优秀管理人才，使学生、学校、景区取得共赢的结果。
中国旅游业正处在一个迅速发展的阶段，2015年全年旅游业对GDP综合贡献达到了10.1%，超过了教育、银行、汽车等产业；旅游业的直接和间接就业占全国就业总人口的10.2%，可以毫不夸张的说，旅游业已经成为中国经济社会发展的新动能。旅游业的发展带动了中国景区的快速成长，景区已经成为旅游业的核心组成部分，是支撑旅游业发展的中坚力量。旅游景区接待游客数量的逐年增多，对旅游景区的服务和管理水平提出了更高的要求，但是目前很多景区人员流动量大，懂得景区服务、管理与开发的专业人才缺乏，难以满足景区发展对专业人才的需求。
青岛职业技术学院旅游管理专业景区方向的建设始于2007年4月，在多年的建设过程中，不断进行课程的创新与整合，改变了传统景区专业教学以课堂理论知识讲授的形式，采取项目引领的教学方式，校内外教师共同设计、完善和指导了一系列项目：《认知旅游景区行业项目》《编制旅游景区完全手册项目》《旅游景区主题产品设计与销售项目》和《景区业务流程实践与创新项目》，使学生、学校、景区取得了共赢的结果。项目引领教学一方面在项目操作中锻炼学生的景区知识、技能掌握情况，先做后学，学做结合；另一方面，项目成果与景区的实际需要高度一致，为合作景区提供了有效建议、成果和优秀管理人才。
一、“项目引领、校企共赢”的景区方向教学创新改革实践主要内容
景区专业方向以项目引领教学，每学期安排一个教学项目，围绕项目设置项目工具课程、核心课程与非核心课程，学生组成项目小组完成项目任务；每学期的项目设置根据学生学习情况步步推进，学生从景区认知、景区内部管理、景区产品设计与营销直至景区顶岗实习实践，使学生的知识与技能递进发展。
第一学期设置《认知旅游景区行业项目》，主要培养学生对景区行业的基本认知，项目要求学生以小组形式分工合作选择几家旅游景区作为切入点进行实地调研，全面了解景区行业的历史、现状、焦点问题、人才需求、未来的发展趋势、产品和服务、特色等内容。
第二学期设置《编制旅游景区完全手册项目》，主要针对培养学生的景区内部管理能力而设置。项目要求学生针对不同类型的景区，为企业编制《旅游景区完全手册》，包括各项制度、岗位职责、员工手册等，以此使学生掌握景区内部的管理机构与运行机制。
第三学期设置《旅游景区主题产品设计与销售项目》，主要针对培养学生的景区产品设计与营销能力而设置。项目要求学生在充分调研行业实践，掌握景区基本情况的基础上，能够分析景区现状及主要客源，有针对性的为景区设计一款主题产品并撰写营销方案，产品及方案须契合景区现状及发展目标，有一定的可操作性和创新。
第四、五学期设置《景区业务流程实践与创新项目》，此项目为个人项目，主要针对培养学生的景区顶岗实践、服务技能而设置。要求学生在景区顶岗实习期间结合工作岗位操作实际和个人实习体验，首先对所在岗位的岗位职责、工作流程、能力要求等进行全面了解和深入认知；之后针对具体某一业务流程做出详细流程解析，以提高服务效能为目标进行流程的重组和升级改造；然后将改造后的效果与原有的执行效果及预定改造目标进行比对分析总结，对不妥之处进行修正、完善和持续改进，提高学生的整合策划能力，总结、反思及研究的能力。
学生在项目教学过程中，先做后学，教师不做事先安排，学生需要到旅游景区中，实地调研、编制手册、设计和销售产品。如果遇到困难和挫折，教师会指导学生分析原因，引导学生反思、学习和改善，从而有效解决学生校内学习内容与旅游景区实际脱节的问题。通过项目实操，学生能够全面、系统地掌握景区知识，包括对内管理、对外营销、产品设计等，并学会如何在实际中应用。
二、“项目引领、校企共赢”的景区方向教学创新改革实践操作方法
（一）根据景区需要合理设置项目
在旅游管理专业景区方向设置之初，学院在进行大量调研的基础上，明确了大多数景区目前急需产品设计与营销策划人才。针对此情况，教学团队设计了《旅游景区主题产品设项目》。后来在知识传授过程中老师发现，还应有项目作为景区内部管理知识的支撑，因此，教学团队与校外企业兼职教师共同设计了《编制旅游景区完全手册项目》。这两个项目分别针对景区的对外营销和对内管理两个方面，构成一个完整的体系，便于学生系统掌握景区专业知识与技能。此外，我们在上述两个项目的前后分别设置了《认知旅游景区行业项目》和《景区业务流程实践与创新项目》，使学生能够顺利导入景区学习和通过实践提升服务技能。
（二）校企合作教学团队共同进行项目指导
在景区项目教学实施过程中，由校内专职教师和校外景区企业兼职教师共同组成教学团队对学生实施校内外指导，充分发挥专兼职教师各自的优势。校内教师主要负责项目的推进、过程监督及景区知识的讲授，兼职教师在学生项目调研、产品设计、手册编制等全过程给予实地指导，同时对项目成果提出建议与改进意见。
（三）项目实施过程“先做后学，边做边学，学教做合一”
改变了以往教师授课，学生听讲的传统模式，在项目开始之初即设置项目任务，学生带着任务到景区进行实地调研，了解景区的组织机构、产品现状等基本情况和企业最新动态；在此基础上校内教师为学生补充景区管理、产品设计、市场营销等相关理论知识并指导项目过程，学生将所学理论知识应用于项目成果；景区兼职教师对学生的项目成果实地指导，并提出建议，如此循环往复，直至学生完成项目。
（四）项目成果应用于企业实际
在学生完成项目成果后，将学生编写完成的《旅游景区完全手册》、《旅游景区主题产品策划书》和《景区岗位业务流程改造报告》推荐给相关景区，一方面为景区的内部管理和产品策划提供建议和方便，另一方面极大的提高了学生的学习积极性和主动性，得到学生实践与景区应用的双赢效果。
三、“项目引领、校企共赢”的景区方向教学创新改革实践创新点
（一）来自于景区实际需要的真实项目
景区方向的四个项目是在分析学生从事景区服务与管理工作所应具备的知识、能力、态度的基础上，根据景区的实际需要设计并实施的。项目来自于行业、企业实际，改变了以往项目教学中虚拟项目的目的性、指向性不强的缺点。
（二）旅游景区兼职教师深度参与，指导项目
旅游景区的兼职教师全程参与项目设计、项目实施、项目反馈、项目考核与评价的整个过程。常州中华恐龙园景区、青岛方特梦幻王国景区、青岛森林野生动物世界景区、青岛琅玡台风景名胜区、青石湾生态园等旅游景区的兼职教师在项目调研、产品设计、手册编制、顶岗实践等全过程给予实地指导，同时对项目成果提出建议与改进意见。
（三）学生项目成果直接应用于景区经营与管理
学生针对不同景区完成项目，比如针对青岛琅琊台风景名胜区设计了主题产品《四季琅琊主题系列—醉美琅琊，相约四季》与《文化琅琊主题系列—千古琅琊 ，传承文化》、根据青岛鸿瑞生态园的要求设计的《青岛鸿瑞生态园彩绘一条街主题产品策划》、针对日照海滨森林景区编制的《日照海滨国家森林公园景区完全手册》等，目的明确，主题清晰，为景区的管理与产品设计提供了一定的建议和帮助。
四、“项目引领、校企共赢”的景区方向教学创新改革实践推广应用效果
（一）学生部分项目成果已应用于景区实践
在多年的项目教学过程中，部分小组的项目成果已经被景区采纳：如2010年，2009级景区方向学生在《青岛电视观光塔景区主题产品策划》中，提出名塔微缩景观展览出售的建议，此创意被青岛电视塔景区采纳，设置了世界名塔专区，专门展示世界著名电视塔的模型。
2015年元旦，青岛森林野生动物世界景区根据我院2013级景区方向学生设计的《“红羊闹新春，动物大拜年”主题活动策划书》中的建议，在景区设立了一面心愿墙，吸引了众多游客在墙上写下心愿。
2016年，2014级景区方向学生为青岛青石湾生态园设计了以“青石湾果仔”为主题的旅游纪念品，主要是以水果为主题的卡通公仔祥祥、悦悦、青青、诗诗、挽挽，既有“相约青石湾”的寓意，每一个公仔又代表了景区内具有代表性的水果。这一设计得到了景区极大的认可，目前已在申请专利的过程中。
（二）旅游景区主动联系，要求与我院深度开发景区合作项目
景区方向多年来师生的共同努力得到了企业的认可，已有多个景区与我们联系，深度开发景区项目：青岛鸿瑞生态园景区希望学生为景区设计系列旅游纪念品；青岛金沙滩景区希望学生协助完成编制该景区的规章制度、岗位职责、员工手册等一系列内部管理文件；青岛小珠山风景区提出校企共同合作景区课题，包括景区定位的分析及整体策划、珠山主题线路设计、中远期及一年期营销推广方案等；青岛森林野生动物世界在我院协助下完成薪酬体系设计等。
（三）景区方向学生受到企业认可，实现项目教学、顶岗实习、正式就业一条龙
学生在项目教学过程中实地调研，了解景区情况，完成项目作业；随后进入景区顶岗实践，将校内所学知识应用于实践；最后签订就业协议，正式就业。在景区专业方向开设的几年来，学院有多名学生在青岛方特梦幻王国、常州中华恐龙园、深圳东部华侨城、上海迪斯尼、青岛极地海洋世界、青岛森林野生动物世界、青岛香博园等景区实习或就业，受到用人单位的好评。
（作者单位：青岛职业技术学院）
