崔云霞+臧晓玲+郑颖超
以济南乡村旅游的发展现状为着入点，对济南乡村旅游景点发放调查问卷，并运用ASEB栅格分析法对整理的问卷结果进行分析，得出ASEB栅格分析矩阵。通过调查问卷、实地考察以及二手资料的收集，从游客旅游体验的活动、环境、体验、收益等四个方面进行济南乡村旅游产品的提升设计并总结得出济南城郊乡村旅游产品提升策略。
引言
近几年，济南城郊乡村旅游发展飞速，也存在一些问题。济南乡村的旅游现状如下：缺乏有效的整体规划与管理意识；产品同质化，缺少精品创新旅游项目；交通、路面及景区基础设施落后；宣传不到位，信息不对称等。因此我们分两个阶段对济南红叶谷生态文化旅游区、九顶塔民族风情园、历城区西营镇的水果采摘园等地发放调查问卷。总共发放100份，收到有效率为95%的问卷结果。基于ASEB栅格分析法分析问卷结果得出济南城郊乡村旅游提升策略。归纳分析得到的ASEB栅格分析矩阵如下表。
一、提升策略
（一）策划主题突出的乡村体验旅游活动
根据表一ASEB栅格矩阵，利用济南乡村旅游体验活动的优势，克服同质化、时间固定的劣势，抓住广阔目标市场的机遇，迎接季节性强的威胁，策划主题突出的乡村体验旅游活动。
第一，源于农业基础的旅游体验活动 ，可以展开如下活动。
1.发展青少年科普教育游和老年人养生知识教育游。将传统的农作物栽培历史和高新技术结合起来，根据不同的目标人群策划不一样的知识教育体系。针对青少年好奇心大的特点，普及知识时，可以倾向于边生动有趣的讲述边让其操作的方法。比如平阴玫瑰副产品（玫瑰酒、玫瑰酱）的制作工艺，可以设计一套工艺模型，便于青少年操作，亲自品尝加深理解。针对老年人，可以多讲述一些与其有关的中医养生功能。比如平阴玫瑰副产品（玫瑰酱），就要强调玫瑰酱属温性食品，有滋补健肝脾功能。
2.积极开展农产品购物型旅游。平阴玫瑰、章丘大葱、明水香稻、龙山小米、商河大蒜、唐王四鲜（大豆、花生、地瓜、玉米）等特色农作物资源本身就很有吸引力，可以作为地方特产售卖。但是，将地方特产进行细加工或者增添一些体验活动再售卖，价值就会翻倍。比如和家人一起体验制作玫瑰酱的过程，品尝并带走自己和家人的劳动成果。这小小玫瑰酱就升值了，承载着美好的回忆。再比如利用商河彩椒亮丽的色彩，策划家庭彩椒色彩拼图赛。利用现场观众投票或者网上投票评选出一二三等奖，赢得彩椒拼图以及家庭合照留念。该活动既宣传了商河彩椒，同时也将彩椒的价值翻倍。
第二，源于悠闲乡村生活的旅游体验活动，设计一些悠闲的乡村旅游体验活动，包括产业化农业园、特色蔬菜园、林木花卉种植基地、渔牧养殖基地、乡村农舍、溪流游览和参加简单的乡间劳作，让游客感受浪漫、宁静、自然、亲切的田园气氛，满足在奇山秀水间得到返璞归真、回归自然的需求。比如平阴玫瑰科技示范园。主要建设“四区一中心”，即优质种苗繁育区，主要用于培育西瓜、西红柿、辣椒等各种优质种苗；高新品种展示区，主要用于展示农作物新品种、新技术、高效设施农业和特色农业；休闲观光区，主要建设玫瑰风情园、香草园、大漠风情园、热带雨林园、珍奇瓜果园及玫瑰产品制作作坊和阿胶产品制作作坊；合理利用区，主要建设南国风情生态园、农家乐、开心农场、玫瑰种植园、休闲垂钓园、玫瑰阿胶交易中心及商铺；农民科技培训中心，建设道路、绿化等配套设施。既可以满足休闲娱乐的需求，又能学到知识，提升自己。
第三，源于乡村习俗的旅游体验活动，设计集民俗、游乐、休闲度假于一体的综合性旅游区。在民族风情区内开展各种旅游体验活动，展示各少数民族风土人情、建筑风格、民族歌舞、民族服饰、民族餐饮和工艺品，使游客充分体验到少数民族多姿多彩的生活。比如济南的九顶塔民俗风情园就是近年新兴旅游园区。包括民族风情区、运动娱乐区、文物保护区、古老村落区等园区。还定时有赶秋节、中秋赏月、民族婚礼、篝火狂欢等活动。民族风情园是集各民族风情、风景名胜、游乐探险和休闲度假于一体的大型旅游景点，让游客参与体验，足不出济南，看遍少数民族。但是也存在一些问题，少数民族表演活动重复单一，游客重游率低，体验活动少，淡旺季明显（冬季天冷，演出活动也少）。建议：不断创新策划新的表演活动，应季应节推出不同的表演活动并加强宣传；策划设计不同的纪念品，让游客DIY自己的旅游纪念品，增添游客难忘的回忆，提高游客重游率；策划更多的游客体验活动，比如和少数民族人民一起载歌载舞，游客趣味赛，少数民族美食制作等等；针对冬天淡季天冷的特点，多增添一些室内少数民族美食会宴之类的活动。
第四，源于乡村居民建筑文化的旅游体验活动，规划设计特色旅游项目。以济南朱家峪璀璨的建筑文化为例。朱家峪有大小人文、自然景观数不胜数，因此，被专家誉为“齐鲁第一古村·江北聚落标本”。针对朱家峪旅游资源，高标准进行规划设计，实施入口广场提升、景区道路拓宽、旅游道路绿化、景区景点修建等基础设施建设。打造闯关东文化主题展馆、闯关东文化互动体验馆、知青之家、水体景观等特色旅游项目。
（二）营造氛围古朴的乡村体验旅游环境
根据表一ASEB栅格分析矩阵，利用济南民风淳朴、魅力十足民俗活动的优势，克服城镇化的劣势，抓住基础设不断完善的机遇，迎接竞争强烈的威胁，营造氛围古朴的乡村体验旅游环境。
济南人文资源种类丰富，有古建筑、历史古迹、民俗风情等人文资源。其中，有些旅游资源具有鲜明的特色，比如，九顶塔民俗风情园、朱家峪古镇、仲宫老街等。引导发展乡村古镇文化旅游。济南市城郊地区仍遗留有历史久远的乡村古镇，其中以历城区仲宫老街为代表。老街有多处名胜古迹，如南北阁楼、清真寺、汉白玉终军像、古代民居、老街石板路等，有的尚保存完好。可以在充分保护老街古迹的同时，利用古老而传统的民舍，开展住宿农家、领略古镇风貌、理解古镇文化内涵的古镇文化体验旅游。可以组织游客进行农家访问，到农家做客，与纯朴热情的村民交流，体验古镇居民质朴的生活方式。
（三）提供内涵丰富的乡村体验旅游游客体验
根据表一ASEB栅格分析矩阵，利用济南乡村旅游体验多样的优势，克服体验类型少的劣势，抓住潜在游客和资源居多的机遇，迎接游客体验多变和政策不确定性的的威胁，提供内涵丰富的乡村旅游游客体验。
第一，基于审美体验，开发四季产品和体验农园。春季踏青赏花游，夏季避暑休闲游，秋季红叶谷观赏游，冬季金象山滑雪游。体验农园可以开发的活动项目有：农田耕作、花草栽植、农田灌溉、牛羊放牧、农产品收摘与加工等，让游客充分参与和体验劳动过程，深入乡村生活，感受劳动之美，丰富旅游经历。比如历城区西营镇，当地以盛产苹果、板栗、核桃、杏、柿子等各类干鲜果品著称。该镇利用现有的水果种植资源，在主要交通道路两侧培育体验型水果采摘园，开发果品采摘、果树认养等项目。
第二，基于教育体验方面，发展以下旅游。
1.乡村影视文化游。还原当时历史风貌，张子房、终军、秦琼等历史名人的英雄事迹，实现场景重现，进行电影拍摄。让游客体验电影拍摄过程，领略历史文化，成为电影主角；完善影视拍摄设施，改善拍摄条件，成立自己的电影拍摄团队，推出品牌；出售成熟影片及相关道具；定期举办“乡村影视文化节”，吸收同类影片，扩大品牌影响力。
2.举办乡村写生摄影游，与美术摄影院校进行合作，充分利用济南城郊丰富的地文景观、水域风光、生物景观等自然资源以及景观建筑、遗址遗物等人文资源。举办写生摄影大赛，设置相关奖项，通过乡村旅游网站、微博、微信等平台公布结果，扩大知名度。建一个公共群，群友可以相互交流心得体会，相互学习。比如秋天适合写生、摄影的红叶谷，可以策划举办一次红叶谷绘画摄影展，吸引志同道合的人相聚红叶谷。
3.乡村生态科考游。发展乡村生态科考旅游，能够增加游客对乡村生态的基本认识，让他们不再是被动的旅游，而是通过更为积极的游览学习，培养对大自然的感情。可以通过科学合理的规划，利用济南市城郊原有的乡村生态旅游资源，发展地质科考游、森林科普游、观鸟旅游等旅游活动。比如在蟠龙山森林公园、药山森林公园举办森林探险游活动，顺便普及科普知识。
4.农业科技展示旅游。济南市城郊乡村地区已经建立起许多农业科技示范项目，诸如章丘市垛庄镇林果科技示范园、章丘市水寨镇生态科技示范园、平阴县玫瑰科技示范园、济阳县太平镇设施瓜果科技示范园等。在今后的项目建设中，应逐渐增加其旅游功能，提高旅游吸引力和科普教育功能。可以将传统手工劳作与高科技的农业科技展示结合起来，在充分展示现代农业的发展成果的同时，营造自然纯朴的传统农业景观和浓厚的乡土气息，从而使旅游者在两者的对比中对先进的现代农业科技产生自豪感。
第三，基于娱乐体验方面，策划以下项目。
1.体验俱乐部。将共同爱好的人集聚在一起，建立各种体验俱乐部。如运动健身俱乐部，针对对攀岩情有独钟的爱好者，建立攀岩体验馆。与其他攀岩、拓展训练俱乐部进行合作，完善攀岩配套措施如攀岩工具，配备专业指导老师。银发一族怀旧俱乐部，针对老年群体，设计承载老年人年轻时回忆的产品，如戏剧、红歌、踢沙包、摇木马等娱乐项目，让老人们积极参与分享，自编自导戏剧，唱红歌比赛。
2.欢乐世界。比如九顶塔运动娱乐区的欢乐世界，汇集了时尚前卫、惊险刺激的各种娱乐项目--攀岩、速降、蹦极、风靡全球的滑草、滑车，西南少数民族的渡江工具溜索等，将成为挑战极限、挑战自我的勇士乐园。
第四，基于逃避现实体验，发展以下活动。
1.森林徒步探险游。济南市城郊南部山区隶属于泰山余脉，区内植被茂密、沟壑纵横、水系发达、泉水众多，药乡国家森林公园、蟠龙山森林公园、腊山森林公园等亦在区内。在这些森林公园内，设计开发森林徒步探险旅游。游客深入神秘的自然空间进行探险猎奇，可以暂时远离喧嚣的都市，这也是游客实现自我价值的很好的旅游方式。在开发此种旅游产品时，要做好旅游线路的策划、乡村大本营的建设等，以便充分保障游客的安全。
2.家庭式农家生活体验游。选择济南城郊具有民族特色的生态庭院，如九顶塔民族风情，要有庭院文化，让游客们模拟日出而作、宁静舒缓的农家生活，乡村夜景欣赏。暂且抛弃城市烦恼，沉浸在乡村寂静。
3.民俗生活体验游。济南市城郊民俗文化内容丰富，诸如生产民俗、生活民俗、社会民俗、信仰民俗、游艺民俗等都独具特色，这为济南市民体验乡村民俗风情、了解民俗文化、实现精神交流提供了机会。可以结合民俗手工艺品开发制作、民俗节庆活动、民俗主题游乐园建设等，深入开发济南市城郊民俗生活体验旅游。
（四）增加多样快乐的乡村体验旅游游客受益
根据表1 ASEB栅格分析矩阵，利用游客旅游收益多样的优势，克服受益人群覆盖面小的劣势，抓住游客收益增加的机遇，迎接保护开发相冲突的威胁，增加多样快乐的乡村旅游游客收益
第一，从都市白领游客群体的旅游收益方面来看，要根据都市白领的休闲时间及特点设计一些新奇有趣的旅游体验活动，提高他们的乡村旅游率。比如开展果园采摘、红叶谷赏叶、森林探险游、古城镇体验游、购物狂欢游等活动让这些都市白领短暂的逃逸放松、消遣娱乐，调节一下平时单调繁忙的工作。旅游体验活动使都市白领游客们得到新奇、娱乐、知识、消遣的体验与收益。
第二，提高回城知青游客群体的旅游收益。针对老知青们的“乡愁”，可以设计故地重游体验，“重回过去”模拟体验，即让知青们模拟过去日常劳作的场景，在模拟过去中，忆起美好的往事。开办知青畅谈会，让知青们畅所欲言，诉说满满的回忆。设计“回忆过去”老电影观看日，使老知青们在老电影的观看中得到满满的感动和难忘的回忆。回城知青游客们收获到的收益不仅仅是此情此景，还有那份独特而又难忘的记忆。
第三，从家庭出游游客群体的旅游收益方面看，可以多设计一些亲情体验为重点的体验项目，满足家庭出游市场人群的需求。比如父母与孩子一起去大自然寻求奥秘，劳作增进感情，消遣娱乐，品尝美食等等。在体验项目中，可以增加一些温暖人心的小细节，比如说为家庭共同的体验活动拍照留念，父母与孩子互换角色体验，不同家庭间的友谊赛，“爸爸妈妈，我想对你说”和“孩子，我想对你说”等家庭成员互相沟通体验。这不仅增进了家庭成员之间的感情，也加强了父母与孩子之间的交流沟通。使家庭出游游客群体收获到比乡村景色更重要的是亲情的体验收益。
第四，提高城市青少年游客群体的旅游收益。可以根据城市青少年的特点，设计一些有趣的体验活动。如在药山森林公园举办大自然寻求奥秘游、在果园开展水果采摘大赛，在九顶塔举办各种有趣的民俗活动等等。这些体验活动定能使城市青少年得到全身心质的飞跃，同时有了更多美好的经历和回忆。
第五，从提高老年银发游客群体的旅游收益方面，可以设计一些符合老年人身心特点的体验活动。比如开办各种老年一族俱乐部；定期举办各种体验旅游活动，果园采摘，红叶谷摄影，在平阴玫瑰科技示范园开办养生知识讲堂等。老年人相约结伴去乡村参加一些体验旅游活动，既找到可以交流沟通的伴，又大大地锻炼了自己的身体，同时又使自己增长了见识，有利于预防老年痴呆。由图一和图三可以看出，老年群体占比仅次于家庭出游，老年人是非常重要的一类目标群体，因此要保持住老年人群体乡村旅游的稳定性。
（作者单位：山东师范大学商学院旅游管理专业）
