卿利军 唐涛
摘 要 随着教育部开展现代学徒制第三批试点的全面验收，现代学徒制进入全面推广的2.0时代，培养模式改革是其六大工作重点之一。高职畜牧兽医专业现代学徒制试点是伴随行业巨大变化的背景下进行的，虽然体现了现代学徒制的共性特点，但对行业变化及专业特点的个性反映不足。永州职业技术学院从高职畜牧兽医专业人才培养应然角度出发，探索“三能力、四环节、八阶段、五环境”的“3485”现代学徒制人才培养模式，构建起与之相适应的课程体系、实践教学体系、教学组织形式和学习平台。同时，构建了保障该人才培养模式顺利运行的外部保障机制。
关键词 现代学徒制2.0;高职院校;畜牧兽医专业;人才培养模式
教育部自2014年9月启动现代学徒制试点工作以来，至今已进行了三批。2019年5月，教育部发布《关于全面推进现代学徒制工作的通知》（教职成厅函[2019]12号），将“培养模式改革”作为全面推广现代学徒制六大工作重点之一。随着现代学徒制试点任务的完成，“学徒制”职业教育从过去的企业下单、学校培养的“订单班”模式，全面升级至校企双方共同培养、规范课程标准和考核方案的现代学徒制2.0时代。高职畜牧兽医专业是农业类专业现代学徒制试点的重点专业，如何构建畜牧兽医专业的现代学徒制人才培养模式，打通校企合作“最后一公里”，对下一阶段现代学徒制示范推广工作大有裨益，永州职业技术学院为此做了一些有益的尝试。
一、高职牧医专业现代学徒制试点背景、现状及困境
（一）行业背景
我国是畜牧业大国，据统计，2016年畜牧业总产值首次超过3万亿元，达31703.2亿元，占GDP比重为4.26%，带动上下游相关产业产值超3万亿元，农林牧副渔产值为112091.30亿元，畜牧业占比28.28%[1]。可见，畜牧业是我国农业的重要支柱产业。但2018年8月突如其来的非洲猪瘟疫情对畜牧业造成前所未有的影响，直接导致生猪存出栏大幅减少、养殖产出和农民收入明显降低、生猪市场和猪肉价格暴涨等多重后果。同时，也激发了相关领域对我国脆弱的基层防疫系统、生猪养殖方式和生猪流通、屠宰、加工与产地检疫环节管理进行彻底的反思。
非洲猪瘟给畜牧业造成重大影响的同时，也对畜牧兽医专业人才培养提出了更高的要求。作为培养服务畜牧业一线技术技能人才群体的高职畜牧兽医专业，面对不断转型升级的行业和消费需求，所涉及的范围不能再局限于畜牧业，而应该扩展到公共卫生事业、环境保护、社会预防医学、医疗保健及食品卫生、观赏动物及伴侣动物、医药工业等多个领域。作为有70多年办学历史的永州职业技术学院畜牧兽医专业，也在反思原有的培养模式是否紧密对接行业的发展需求。
（二）试点现状
从2015年起，教育部分三批布局562家单位开展了现代学徒制人才培养模式的试点，涵盖了1000多个专业，每年惠及9万余名学生（学徒）[2]。高职畜牧兽医专业因其强烈的实践性，往往成为涉农高职院校现代学徒制试点的首选专业。在国家级层面，青海畜牧兽医职业技术学院、山东畜牧兽医职业学院、永州职业技术学院、伊犁职业技术学院4家单位开展了畜牧兽医专业现代学徒制试点。另外，还有一些高职院校在省级、校级层面开展了畜牧兽医专业现代学徒制试点。从试点院校公示的验收报告看，各畜牧兽医专业依据自身的办学条件，结合各地经济社会需求情况和现代学徒制的要求，探索了多种人才培养模式，主要有就业导向型、1+X证书培养型、产学研结合型、订单培养型等[3]。在具体实现形式上，有“4+1+1”工学结合式[4]、“2+1+2+1”四段式工学交替式[5]、“1+1+1”工学结合式[6]和“1.5+1.5”双交替式[7]等几种具体形式。
永州职业技术学院畜牧兽医专业参与了2017年8月教育部批准的第二批试点项目，合作企业是经过遴选的畜牧业龙头企业——大北农农业科技有限公司和温氏集团公司。目前共有4批186名学生（学徒）志愿参加了试点，该项目现已经教育部专家验收通过。在人才培养模式的探索上，永州职院以结果为导向倒逼人才培养模式改革，目前初步形成了“3485”人才培养模式。
（三）困境分析
从公布的验收报告来看，高職畜牧兽医专业试点均能按照教育部的文件要求实施，比如校企共育机制、招生招工模式、双导师团队建设等，体现了现代学徒制的共性特点，但在体现畜牧兽医行业变化和专业特点上有所欠缺。一是校企双方有共同开发课程的尝试，但局限于某一项技术技能上的教学资源开发合作，尚无系统反映畜牧兽医行业认知规律的课程体系;二是校企双方有紧密合作育人的意愿，但在遵循畜牧兽医技术技能人才成长规律的路径规划和学习阶段分布上，学界及实践中尚无清晰的探索;三是由于学校内设机构大多按照直线职能制设置，人才培养方案往往只由教学系统进行设计，造成实施畜牧兽医专业人才培养所需的学习平台难以有效整合。忽视这些个性特征，高职畜牧兽医技术技能人才的培养就不能做到有的放矢。另外，为保证畜牧兽医专业现代学徒制试点的顺利进行，需要搭建学习环境平台。永州职院畜牧兽医专业办学历史悠久，又曾是国家示范性院校重点建设专业，其搭建起的“学校+公司+市场”的“五环境平台”历经数年才勉强建成。综观其他高职院校，由于纯农专业处于弱势地位，要建设此类平台，则更需要政府的大力扶持。
二、“3485”人才培养模式的运行机制
在对试点行业背景、现状及困境分析的基础上，永州职院与合作企业，共同制定人才培养方案。按照人才培养方案要求，构建起“3485”人才培养模式，具体见图1。
（一）循序渐进，形成“三能力递进、课证融合 ”课程体系
基于畜牧兽医的行业特点和高职的办学层次，根据《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》有关精神，校企双方确定高职畜牧兽医专业人才培养目标是“基础理论知识够用， 实践操作技术能力强的应用型专业技术人才”[8]。实现这一培养目标，课程体系处于核心地位。根据学生认知规律，构建基于职业行动能力和职业生涯可持续发展的结构优化、内容先进、紧密对接现代畜牧产业链、充分融合国家职业资格标准要求、代表国内同类专业先进水平的“三能力递进、课证融合”课程体系，见图2。
校企双方共同探讨，将岗位工作内容、工作流程、工作技能、工作规范等转化为课程教学内容，设置课程项目，实现岗位任务与课程项目对接。根据企业岗位需求，校企共同开发课程，编写校本教材，促进课程标准与职业标准、岗位标准相衔接，推进专业优质核心课程开发。在项目试点中，校企共同开发了《现代化猪场生产技术》《猪场兽医技术》《现代化猪场生态环境控制技术》《安全猪产品生产监测与控制》《饲料加工与检测技术》等学徒岗位能力课程的课程标准，合作开发了现代化猪场岗位技术标准和岗位培训校本教材，形成保障现代学徒制人才培养的教学标准与制度。同时，建立起与每个模块课程相对应的“1+X证书”，公共基础课程模块对应“英语等级证、普通话等级证”，基本技术技能课程模块对应“动物疫病防治员”，学徒岗位课程模块对应“岗位能力培训结业证”，岗位拓展课程对应“动物检疫检验员”，入职试用课程模块对应“毕业证”。通过课证融合、校企合作开发，既在高职畜牧兽医专业领域有效地将“1+X证书”制度落到实处，又很好地遵循了技术技能递进的规律，便于师傅的“教”与学徒的“学”。
（二）工学结合，构建“四环节衔接、八阶段交替”培养体系
现代学徒制不同于以往松散型的校企合作，其是校企双方基于需要的紧密结合，校企双方是教育教学全过程的共同参与者。永州职业技术学院根据畜牧兽医专业特点，大力依托校内、校外、校外合作企业三类实训基地，实现畜牧人才培养“四环节”无缝衔接，见图3。第一环节：岗位认知，主要是专业认知、企业文化学习。即在学生（学徒）进入现代学徒制班级后，除学习必修的文化课外，还要到企业进行专业认知、企业文化认知，形成对专业的感性认识。第二环节：协岗跟班，主要是专业基础、单项技能学习。学生（学徒）除学习专业基础理论课外，还要在校内实验室、实训基地进行单项技能训练，掌握基础技能。第三环节：顶岗试用，主要是岗位综合技术学习。学生在生态养殖场、动物医院和合作企业生产基地等单位学习专业知识，进行技能训练，根据生猪生长周期，至少进行1个循环轮岗，培养操作技能。第四环节：定岗培养，主要是针对每个学生（学徒）的特点，进行个性化技术岗位培养、职业资格工种训练。学生在现代化养猪场、饲料生产基地、家禽生产基地、畜牧服务市场等平台至少选择1个技术岗位以正式员工的身份参加定岗培养，以及高级畜禽饲养、繁殖、疾病防治工种的培训与考证。
实现畜牧兽医专业现代学徒制学员“三能力递进”目标，除了完整的实践育人路径外，良好的教学组织形式必不可少。由于现代学徒制2.0不同于以往的订单班模式，也不同于传统的校企合作模式，它是突出“为学而做，重教育性;摒弃单一的技能传授，将知识培训融合其中”[9]。或者说，现代学徒制2.0是产教融合、校企合作的一种深度表现，订单班培养模式是其浅层次体现[10]。基于此，采取“校企轮换、工学交替”的八期分段式教学组织形式，见图4。
第一阶段（四个月）是在校学习，主要是公共课、专业基础课与企业文化学习。第二阶段（一个月）是企业岗位认知，学生（学徒）到企业“认识岗位”，初步了解畜牧企业生产岗位操作要求，加强对畜牧兽医专业认知和企业文化的认同。第三阶段（五个月）是校内实训基地技术技能学习，学生（学徒）进行畜禽机体结构及生理、动物微生物分类培养及鉴定、动物疫病检测、兽药分类保存及正确使用、动物病理变化过程等专项技术学习。第四阶段（五个月）是企业协岗跟班，与企业师傅签订师徒带培协议，对接岗位职业能力要求，开始学徒培养。第五阶段（五个月）是校内专业综合知识技能提升，学生（学徒）掌握成年畜禽饲养技术、幼畜禽培养技术、饲草料加工技术、畜禽繁殖技术、畜禽疾病防治技术、养殖企业生产统计与管理等综合知识技能。第六阶段（四个月）是顶岗试用，完成对应职业岗位需要的专业理论与生产操作技能学习。第七阶段（两个月）是职业资格考核学习，完成高级畜禽饲养、繁殖、疾病防治工种的考证学习和鉴定。第八阶段（四个月）是定岗培养，根据学生（学徒）的个性差异，有针对性地在合作企业的1～2个岗位定岗培养，确保毕业学生（学徒）零距离上崗。八阶段均有校企“双导师”指导。
（三）整合多方资源，搭建“学校+公司+市场”的“五环境平台”
永州职业技术学院、行业、企业三方按照“共建、共管、共享、共赢”原则，整合校内畜牧兽医实训中心、兽医院、智能化生态养殖场、湖南众仁旺种猪科技有限公司养猪场、湖南大北农饲料公司生产基地为“现代学徒制试点班实训基地”。整合后，将畜牧兽医专业基础模块、核心模块和拓展模块的教学实训分散在5个学习环境，即学校（包括智慧教室、实验室和生产性实训中心）、现代化养猪场、饲料生产基地、家禽生产基地和畜牧服务市场，搭建起“学校+公司+市场”的“五环境平台”。提质改造后的行校企合作生产性实训基地集生产与教学、职业培训与资格鉴定、技术研发与服务升级等多种功能于一体，按师徒比不超过1∶2配备，可以满足100名以上学生的现场教学与实训。试点期间，实训基地采取边建边用、边建边完善的原则，探索持久创新运营模式，充分整合优质资源，发挥各自优势，共同分享，相互赋能，相互推进，共同提升。通过行校企合作生产性实习实训基地建设与不断优化，促进校企双方螺旋式上升发展，服务区域畜牧业发展。
三、“3485”人才培养模式的保障机制
（一）完善与现代学徒制相适应的制度
严格意义上说，现代学徒制的育人主体应包括政府、学校、行业、企业四方，但通常企业的主体地位和利益得不到保障，导致现代学徒制难以达到预期目标。现有的国家政策也没有出台针对企业的税收、补贴、奖励等实施细则，企业的利益无法保证，这个制度痛点亟待完善。
为了保证现代学徒制试点工作的有序开展，永州职业技术学院与合作企业共同制定了22个管理制度，建立了与现代学徒制2.0相适应的教学管理制度，创新考核评价与督查制度，建立多方参与的考核评价机制和定期检查、反馈、监控机制，制定学徒管理办法，制定奖、助学金制度和技能竞赛常态化制度。
（二）建设校企互聘共用的双师队伍
在传统的订单式校企合作中，“共建师资”往往是附属部分，大多流于形式。目前，各高职院校现代学徒制实施过程中，大多实行“学校双师型教师+企业师傅”的双导师制，有很多兼职教师甚至“大国工匠”频频亮相校园，也有很多学校教师定期前往企业或实训基地实训。但能够真正实现校企师资队伍双向流动、互通有无的并不多。永州职院畜牧兽医专业为破解这一难题，采取了如下做法：
一是形成校企互聘共用机制。校企共同制定《畜牧兽医专业导师选拔、培养与管理制度》《畜牧兽医专业导师互聘共用实施办法》《专业建设激励政策实施办法》《现代学徒制双导师考核细则》《畜牧兽医专业导师双向挂职锻炼办法》《校企联合技术研发实施办法》《校企横向课程开发实施办法》等一系列制度文件，规范了导师的选拔、培养、管理和考核环节，出台了相应的激励措施，畅通了人才流动通道，实现了人才效益的叠加。目前，共有双导师43人，其中学校双师型教师12人，企业师傅31人，已建成了一支专兼结合、互聘共用的双导师教学队伍。
二是加强双导师队伍的培训培养。在畜牧行业转型升级的当下，原来的老教师和刚从学校毕业的教师都很难适应，而企业的师傅担任教师也有一个适应的过程。为此，校企双方加强双导师队伍的培训培养势在必行。对于学校双师型教师，规定下企业锻炼每年不低于3个月;专业课需参加企业的师资能力认证训练，通过之后方能持证上岗;接受企业对授课效果的考核，并获得与课酬挂钩的绩效工资。学校教师同时还是科技特派员、猪场技术总顾问，鼓励教师在外兼职拿高薪。对于企业师傅，要求其加强人才培养方案的学习并接受学校各部门监督，同时须参与学校教学管理及各项活动。企业师傅同时还是助理教授、科研团队负责人，鼓励师傅参与人才培养方案和课程标准的开发。校企双导师联合申报课题，共同申报发明专利，共同参加省级技能竞赛。通过这些举措，既融合了彼此，又提升了双导师的能力，实现了“1+1>2”的放大效果，从根本上解决了学校企业“两张皮”的问题，实现双方“无缝对接”。
（三）创新多方参与的考核评价体系
美国公共管理评估专家斯塔弗尔比姆认为：教育评价不应局限于几位评判决策者所确定的教育目标所达到预期效果的程度，而应该是收集有关教育方案，实施全过程及其成果的资料[12]。现代学徒制2.0区别于其他人才培养模式的一个重要方面，就是企业从招生（招工）到毕业（定岗）全过程均作为育人主体参与其中。永州职业技术学院紧密结合现代学徒制运行全过程，构建多元育人主体共同参与的“全过程、多主体”的考核评价体系。在岗位认知、协岗跟班、顶岗试用、定岗培养等实践教学环节，引入企业对学生（学徒）的评价;在“课证融合”阶段，引入职业技能鉴定机构的社会评价;在学校（包括智慧教室、实验室和生产性实训中心）学习阶段，通过试卷、作品、技能竞赛、活动等方式由教师实施评价;结合学生的自评、互评，促进学生不断反思，认识自我，提升自主学习能力。
参 考 文 献
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