杨国丽
摘 要：教育部2006年16号文件指出：要大量聘请行业企业的专业人才和能工巧匠到学校担任兼职教师，逐步加大兼职教师的比例，逐步形成实践技能课程主要由具有相应高技能水平的兼职教师讲授的机制。本文从参与高职旅游类专业人才培养的实际工作经历出发，结合本校旅游管理专业、酒店管理专业和国际邮轮乘务管理专业等三个高职旅游类不同的人才培养模式，具体论述企业兼职教师在高职旅游类人才培养过程中对提升校内专业教师“双师”素质的促进作用。
关键词：高职旅游 企业兼职教师 人才培养模式 双师素质
中图分类号：G715 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2017）11（c）-0193-02
高职教育作为普通高等教育的重要组成部分，在人才培养的定位方面，相比于普通本科院校突出强调的是培养面向生产、建设、服务和管理第一线的高素质技能型专门人才。这就需要增强学生的操作能力和职业实践能力。高职院校旅游类专业要与时俱进、发展壮大，校企合作方式的选择和发挥好企业在人才培养过程的作用是关键。因此，高职院校就需要聘请企业的“能工巧匠”担任兼职教师。但是，不同的人才培养模式企业兼职教师在高职人才培养过程中所起到的作用截然不同，如何依托企业兼职教师这股力量提升高职教师校内专业教师“双师”素质一直是很多高职院校探索的问题。
1 文献综述
产学研合作、人才培养模式和兼职教师队伍建设一直是高职旅游类专业教育研究中的热点。比如，张晓君通过分析总结当前校企合作模式下兼职教师对人才培养的途径现状，提出参与课程设置、指导校园活动、建立实习基地与研发项目等三个发挥作用的途径优化措施。再比如，阚志霞等在充分分析酒店管理专业产学研合作现状的基础上，从四个方面提出了提升酒店管理专业产学研合作的途径。还比如，熊鹤群梳理了目前高职院校在兼职教师队伍建设中存在的较为共性的问题，并从顶层规划、整合资源、加强管理、创新机制等方面提出对策。
高职院校旅游类的专家学者很少有人从校企合作模式出发论述企业兼职教师对提升校内专业教师“双师”素质的促进作用。本文主要结合自身作为高职院校旅游类专业老师参与校企合作、人才培养的实际工作经历出发，重点论述企业兼职教师对提升高职旅游类校内专业教师“双师”素质的促进作用。
2 高职院校三个旅游类专业人才培养模式情况说明
笔者就职于湖北广播电视大学开办的湖北科技职业学院，开设的三个旅游类专业是国际邮轮乘务管理专业、旅游管理专业和酒店管理专业。
（1）国际邮轮乘务管理专业校企合作模式。
本校的国际邮轮乘务管理专业是和武汉香海船务有限公司开展的订单式校企合作，共同招生、共同育人，通过与具有丰富的邮轮工作经历的企业兼职教师的交流合作很好地推动了校内专业教师实践教学能力的提升。
（2）酒店管理专业校企合作模式。
本校的酒店管理专业和武汉荷田大酒店、武汉纽宾凯酒店集团、武汉万达威斯汀酒店、万豪国际酒店集团等多家酒店开展了订单式校企合作，企业兼职教师在与校内专职教师合作的过程中很好地提升了专职教师的“双师”素质。
（3）旅游管理专业校企合作模式。
本校的旅游管理专业和武汉大学学之旅旅行社、湖北省海外旅行社等旅游企业开展了校企合作，尤其是组织学生成立的梦之旅旅游协会使企业兼职教师在校内专业教师“双师”素质提升方面起到了很好的粘合剂作用。
3 企业兼职教师对提升高职旅游类专业教师“双师”素质的促进作用
（1） 参与高职旅游类专业人才培养方案制定研讨，提升校内专职教师在行业认知方面的实践能力。
笔者所在的高职院校每年在人才培养方案制定环节都积极听取了合作企业兼职教师的人才培养意见，与校内专职教师交流很多行业人才需求的意见，从而提升了校内专职教师在行业认知方面的实践能力。比如，在2017年高职酒店管理专业和国际邮轮乘务管理专业人才培养方案研讨环节，万豪国际酒店集团校企合作处华中区代表杨总提出让两个专业的学生都在大二下学期赴万豪旗下品牌的酒店顶岗实习6个月，然后再面试邮轮实现就业，也可以给酒店管理专业的学生提供新的就业选择。不仅可以使学生在国际酒店的真实工作环境中提升英语口语的表达能力，还可以提升对客服务的实操技能。这样的提议使我们校内专职专业教师深刻认识到国际邮轮乘务管理专业和酒店管理专业在人才培养方面结合行业人才需求的相似性可以实现人才培养的贯通。
（2）成立酒店订单班组成教学团队，校内专业教师通过与企业兼职教师合作提升“双师”素质。
笔者所在的学校曾经与武汉纽宾凯酒店集团开展了两届订单班学生的人才培养合作，教学方式包括酒店总经理做行业讲座、各部门总监到学校讲课、参观酒店和到酒店学习实操课等。这样的订单式校企合作方式，不仅使我们校内专业教师深刻领悟到企业兼职教师丰富的对客服务经历可以在课堂上与学生形成良好的互动；还使我们专业教师带学生去酒店参观或聆听实操技能课程的过程中全方位地了解酒店各部门运营方式和对客服务的实操技能。
（3）校企合作企业聘请有邮轮工作经历的行业人士承担英语和实践课程的教学任务，给校内专职教师提供了很多学习的机会。
笔者所在的高职院校国际邮轮乘务专业的校企合作企业武汉香海船务有限公司聘请了很多有邮轮工作经历的行业人士承担了《邮轮英语》、《酒水知识与酒吧管理》、《邮轮基础知识》等行业实践性强的课程教学任务。校内专业教师大部分缺少邮轮工作经历，在旁听这些企业兼职教师授课过程中可以了解各大邮轮公司的运营区域和对客服务方式。
（4）通过梦之旅旅游协会组织学生开展科教游活动，加强企业兼职教师和校内专业教师交流进而提升校内专业教师的“双师”素质。
笔者所在的高职院校旅游管理专业成立的学生社团梦之旅旅游协会每年校企合作旅行社都组织学生参与中学生夏令营活动。这样的专业社团不仅使校内专业教师有机会走进行业具体和企业人士沟通人才培养的需求特点，还可以让校内专业教师参与科教游导游的选拔和培训工作，从而深刻领会学习旅行社人才培养的方式。
4 结语
笔者认为，企业兼职教师能否在高职旅游類专业人才发挥出更大的作用需要有合适的校企合作方式做引领。同时，在酒店订单班、与邮轮劳务派遣公司的全方位合作办学和依托学生专业社团的旅行社科教游合作等深度校企合作模式可以使企业兼职教师很好地促进校内旅游类专业教师的“双师”素质提升。
参考文献
[1]张晓君.如何在校企合作模式下发挥兼职教师的作用[J].西北成人教育学报，2012（2）：16-17.
[2]阚志霞，唐欣然，易玉婷.酒店管理专业产学研合作现状与提升途径义[J].邢台职业技术学院学报，2015（5）：20-22.
[3]杨浩，杨娇.高职房地产经营与估价专业人才培养探析——基于中国城市化视角[J].中外企业家，2013（16）：141-142.
[4]杨浩.基于多源流理论的高职物业管理人才培养探究[J].企业导报，2012（21）：191-193.
[5]杨浩.当前物业管理专业人才市场需求调研分析——以湖北武汉为个案[J].商场现代化，2012（27）：323-324.endprint
