王正云 刘靖 展跃平
摘 要：建设一支适应高等职业教育快速发展、结构合理、专兼结合的教学团队是高等职业院校改革发展内涵建设和快速发展的关键。本文依托专业建设规划，对如何打造一支与专业定位相适应的优秀专业教学团队进行了探讨。
关键词：专业建设规划 食品营养与检测 教学团队
中图分类号：G6 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2017）12（b）-0241-02
随着高职院校专业建设的不断深入，打造优秀专业教学团队已成为很多高职院校教学工程质量建设的一个重要举措。江苏农牧科技职业学院食品营养与检测专业教学团队建设经过多年的努力，已取得很大成绩，形成一支具有高度敬业精神、素质结构合理、专兼结合的、稳定的双师型教学团队。
1 食品营养与检测专业建设现状
随着我国经济社会发展和畜牧产业链的延伸，我院于1985年开始设置食品工艺专业，并招收培养4年制中职学生，贮备师资，积累教学经验；伴随学院升格，2003年设置食品营养与检测专业。经过10多年的建设和发展，目前食品营养与检测专业是我院的主干专业之一，2008年该专业被选为省示范重点建设专业，2010年被列为省特色专业建设点，同年被遴选为国家示范性（骨干）重点建设专业，2012年以该专业为核心专业的食品质量与安全专业群被评选为江苏省“十二五”重点专业群，2013年我院以优秀等级首批通过国家骨干院校建设验收。至今已培养了11届全日制毕业生2000多名。
2 食品营养与检测专业教学团队现状及存在的主要问题
2.1 食品营养与检测专业教学团队现状
食品营养与检测专业教学团队是一支教学经验丰富、结构合理、数量适当、素质优良、专兼互补的“双师型”教学团队。现有专任教师18人，其中教授1人、副教授（高级实验师）4人，90%以上的老师具有赴企业锻炼1年的经历，双师素质教师比例达92%；60%以上老师有赴美国、加拿大、澳大利亚、德国、荷兰、日本等海外学习交流的经历；经过培养锻炼，现有江苏省教学名师1人，江苏省“333工程”培养对象1人，省优秀科技工作者1人，省科技创新团队1个，省“青蓝工程”青年骨干教师培养对象1人；泰州市“311工程”培养对象2人；2名教师获全国高职高专院校食品营养与检测技能大赛优秀指导奖，1名教师获得江苏省微课教学大赛二等奖。
结合校外实习基地建设，从行业、企业中聘请在食品生产和企业管理方面具有丰富经验的专家、技师以及能工巧匠，担任技术指导和实习教学指导，多名教师深受学生喜爱，被评为院级优秀教师。
2.2 食品营养与检测专业教学团队存在的主要问题
一方面，教师的现代职业教育理念有待进一步提升，专兼结合的教学团队和科技创新团队建设有待加强。另一方面，缺乏高效的信息化教学与管理手段，教师信息化教学基本知识和基本技能比较缺乏，对教育信息化建设的深刻内涵和重大意义缺乏足够的认识。
3 食品营养与检测专业教学团队发展目标
3.1 总体目标
依托“校中厂、厂中校、双师工作站”和校内外实训基地等平台，通过选派专任教师赴国内外进行信息化等教学能力提升培训、下企业实践等多种形式提高教师教学能力和双师素质。依托专业理事会，与行业企业合作，创新双师互聘管理机制，提高兼职教师教学能力，打造一支信息化教学水平高、德才兼备的食品营养与检测专业教学团队。
3.2 具体目标
“十三五”期间培养具有先进的高职教育理念、突出的教学实践能力的专业带头人2～4名，院级专业领军人物1～2名，培养实践能力强、操作水平高、具备国家高级职业资格的骨干教师10名，组织20名专业教师参加国内外教育教学理念培训或企业实践，确保校内专任专业教师双师素质比例达95%以上，具有海外学习、考察经历的教师比例达70%以上。组建1～2个院级以上优秀专业教学团队和科技创新团队，加强与行业企业合作，优选行业企业专家或能工巧匠担任兼职教师，确保各专业行业企业兼职教师承担校内专业课课时比例达15%以上，打造结构合理、业务强的专兼结合的教学团队和科技创新团队。不断推进教育教学方法和手段信息化建设，取得行指委教学成果奖1项、院级教学成果奖5项，国家级教学信息化大赛一等奖1项，确保取得省级信息化大赛、微课大赛等教学大赛一等奖1项，二等奖2项。
4 食品营养与检测专业教学团队的构建模式
4.1 培养具有专业规划能力、团队领导能力的专业带头人
以“定向培养，专业引领”为举措，培养具有先进的高职教育理念、先进的食品营养指导和检测技术实践经验、突出的教学改革和管理能力、能够带领本专业教学团队开展专业建设和社会服务等的专业带头人。
主要举措有以多种形式參加实践锻炼，包括直接到企业参加实践锻炼、兼任企业的技术顾问、与企业共同研发新产品、解决企业生产中的实际问题、参与地方经济建设和社会服务等；参加国内外有关学习、考察、培训和进修，学习国内外先进的职教理念、教学模式、教学方法及课程开发理念；主持课程建设和校内外实训基地建设；参加有关学术交流，主持应用型科研或教学改革课题研究工作并指导青年教师改进教学方法、提高教学水平等。
4.2 培养骨干教师队伍，优化教师结构
通过互兼互聘、外引内培、多层次培养、多途径培育，培养实践能力强、操作水平高、具备国家高级职业资格的骨干教师20名，双师素质教师比例达到95%；具有境外学习、培训经历的教师比例达70%以上。培育一批信息化教学能手，获得1项以上全国信息化教学大赛二等奖以上奖项以及1项以上江苏省微课教学大赛二等奖以上奖项，形成一支在食品行业同行中有影响力的高水平、高技能的教学团队。
主要举措有建立专业教师赴企业挂职锻炼制度，开展教师到校外合作企事业单位进行顶岗锻炼，指导学生顶岗实习；选派教师到国内外高校以及教育部高职师资培训基地、行业协会组织进行职业培训；主持或参与教学改革和课题研究工作；主持或参与课程建设、校内外实训基地建设等。
4.3 培养一支适应工学结合培养模式的优质兼职教师队伍
完善《兼职教师聘用管理办法》，从食品相关行业组织、合作企业中聘用具有丰富的企业生产和管理经验、一定教育能力的行业专家、企业专家、技师以及能工巧匠担任校内兼职教师，打造专兼结合的优秀教学团队。
主要举措有参加专业教学团队，按照教学计划完成一定的教学任务，参加教学活动，开展教学研讨；参与工学结合企业指导学生顶岗实习，或在校外实训基地指导学生实训；以学术报告、讲座等形式指导专业建设和教学改革，开展学术交流、教学研讨等活动；制定《兼职教师聘用管理办法》，建立完善的兼职教师资源库，满足专业教学需要，架起学校与企业之间的桥梁，为学生就业拓宽渠道等。
5 结语
建设一支适应高等职业教育快速发展、结构合理、专兼结合的教学团队是高等职业院校改革发展内涵建设和快速发展的关键。打造一支与专业定位相适应的优秀专业教学团队，将对有效解决专业建设过程中存在的问题与矛盾，实现专业可持续发展具有重要的现实意义。
参考文献
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