倪青义
摘 要：化学教学必须以实验为基础，实验在化学教学中占有举足轻重的地位。该文在“建立学生实验动手能力考核标准的必要性与可行性”课题研究过程中，通过对化学学科的课题研究，对在化学实验教学中如何培养学生的综合能力和兴趣进行了探索。
关键词：化学 实验 教学
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2016）09（b）-0113-02
化学是一门以实验为基础的学科。所有的化学知识，包括化学概念、定律和理论，都是在实验的基础上建立起来的。因此，培养学生的实验技能，使他们了解化学的研究方法，培养他们实事求是的科学态度，对学生今后进行科学实验和技术革新有重要的基础作用。筆者研究了“建立学生实验动手能力考核标准的必要性与可行性”这一课题，该文就在化学实验教学中如何培养学生的能力和兴趣谈一谈自己的拙见。
1 关注实验教学的目的性，培养学生观察能力
1.1 引导学生明确观察目标
每个化学实验都有其明确的实验目标，明确的实验目标要求学生必须有明确的观察目标和观察重点，在实验时做到心中有数。但是现实中有许多同学觉得实验热闹有趣，热情很高但却往往忽略了观察的目的、任务，在观察时注意力不集中，观察目标不明确，分不清重点，直接导致观察失败，实验失败。因此，在实验教学中，对每个化学实验，教师首先要让学生明确为什么观察和观察什么，使学生掌握观察的具体内容，学会捕捉观察对象，各个实验都要先确定观察目标，而后进行实验演示。
1.2 让学生明确观察的重要性并培养他们的观察兴趣
化学实验离不开观察，俄国著名的科学家门捷列夫曾经说过：“科学的原理起源于实验的世界和观察的领域，观察是第一步，没有观察就没有接踵而来的前进。”观察是研究化学的最基本的方法，是获得化学知识的最基本途径，更是创新思维的基础。所以观察能力的培养与提高是整个实验教学中诸如创新等能力培养与提高的首要前提。学习动机中最活跃的成分是兴趣，激发学生形成深厚的观察兴趣是培养学生观察能力的重要条件，它能很好地推动学生主动去学习知识，研究探索。兴趣的培养不仅能转化为学习的动力，而且也能促进智能的发展，以提高学习质量和形成良好的个性品质，同时明确观察的重要性，对培养学生的观察兴趣起到积极的推动作用。
1.3 培养学生科学的观察态度
实事求是是观察的基础，又是观察的重要品质和方法，也是未来科学工作者的基本态度，在化学实验教学中，要求学生坚持实事求是的科学态度，毫不含糊地尊重客观事实，如实记录实验中观察到的各种现象，坚持实事求是的科学态度，不仅是提高化学实验质量的要求，也是增强学生科学素质，培养创造型人才的需要。认真、细致、深入是观察能力的重要品质，也是科学工作者的基本素养和要求，许多自然现象和实验中的化学现象，有时稍纵即逝。只有认真、仔细的观察，才能随时捕捉住；只有深入地观察，才能发现细微的变化和隐蔽的特征；化学实验的观察来不得半点马虎。
2 在教学中旁征博引，融会贯通各科知识，培养学生科学文化素质
学生在校学习期间获取的知识有2种：一种是直接的知识，即前人总结出来的科学知识；另一种就是获取间接的知识，即通过自己的观察、实践、实验、思维总结或进行科学研究、探索获取的新知识。良好的科学文化素质和思维品质，是学生探求获取新知识的有效方法，化学实验教学在这方面起着非常重要的作用，通过实验教学可以培养学生良好的思维品质，同时实验教学也是掌握科学文化知识的有效途径。如：在讲纯碱的制取时向学生介绍我国著名化学家候德榜的成长经历及如何冲破帝国主义对纯碱技术的垄断为祖国化学工业做出杰出贡献的。在化学与生活的讲解中向学生介绍化学元素与人体健康的关系等。再如，教师在讲氢气的可燃性质时，不演示只是口头描述：纯净的氢气在空气中安静燃烧，混有空气的氢气点燃时会发生爆炸。学生将信将疑，会分散学生注意力而使学生怀疑其正确性。如教师亲自演示这个实验，学生会一目了然。同时，还会促使学生思考许多问题，诸如纯净的氢气为什么会安静燃烧而混有空气的氢气点燃会发生爆炸？那么其他同氢气一样具有可燃性的气体点燃时是否也会出现上述情形？由此可见，实验教学可以帮助学生从感性认识上升到理性认识，透过变化现象认识事物本质。实验教学还可以帮助学生建立正确的思维途径。例如，硫酸铜溶液中放入金属钠会产生什么现象，发生什么反应，只要教师巧妙设计这样2个实验：把金属钠投入水中；把金属钠投入硫酸铜溶液中，学生就会利用已有的知识综合2个实验，就不难正确得出钠与硫酸铜的反应现象，而不会盲目从置换反应的角度得出错误的答案。总之，实验教学是学生获取新知识的有效途径，这对科学文化素质的培养和思维品质的培养起到了事半功倍的效果。
3 重视家庭小实验拓展学习，培养学生劳动技能素质
家庭小实验是利用家庭现有条件，由学生利用课外时间独立或是以小组互动形式完成的实验，它是对课内知识的拓展和延伸。广泛的、形式多样的家庭小实验能使学生的兴趣得以拓展，使他们认识到生活中处处有化学。家庭小实验拓展学习能培养他们热爱劳动，遵守劳动纪律，爱护劳动工具和劳动成果的优良个性品质。同时对促进学生的身心健康发展也有非常重要的作用，化学实验教学也促进了学生劳动技能的培养，化学实验及家庭小实验要求学生亲自动手，在教师正确引导下这些实验学生能很顺利地完成。如果在实验中不加以引导，那些没有正确劳动观念和劳动习惯的学生就会胡乱应付，导致实验失败，如：在氢气还原氧化铜的实验中，若教师不引导，很容易造成爆炸的事故或出现生成铜又会变黑的情况，从而导致实验失败。只要对学生加以诱导，学生会根据自己的所学知识对实验进行开拓创新。如：在演示质量守恒定律实验中，要求把锥形瓶塞塞紧，防止在实验过程中瓶塞被冲掉而导致实验失败。这时只要诱导学生对该实验装置加以改进防止气体膨胀冲开瓶塞，学生就会想到采用气球来容纳气体膨胀时间的体积，在教师的再次诱导下，学生会想到锥形瓶该为吸滤瓶，把气球系在吸滤瓶的侧管上，这样这个实验就比较完美了。如在讲石墨的导电性时，可以让学生自己回家选用铅笔芯、小灯泡、导线、电池等学习生活用品独立设计完成实验。在讲完实验室制取二氧化碳的反应原理和检验碳酸根离子的方法后，鼓励学生回家做一个自制汽水的实验等。教师在讲完每一节课后都应给学生一个自由发挥聪明才智的空间，让学生回家独立思维、独立实验。通过这些灵活机动的家庭小实验，使他们学习化学的兴趣得以拓展到生活的每个角落。由此可见，实验教学对端正学生的劳动态度，培养学生形成正确劳动观点、劳动习惯动手能力和开拓创新精神具有非常重要的作用。
4 加强化学实验教学，培养学生的探究能力，激发学生学习化学的兴趣
探究性实验有助于开发学生的智慧潜能，探究实验教学以“问题”“现象”“方法”为基本要素，以“假设”“实验”“类比”为基本研究方法，给学生造就了较大程度的自由思考、自行设计、自主实验的时空条件，为学生新异思想的萌发提供了良好的情境。有利于开发学生的智慧潜能及创造潜能。探究性实验教学可以提高学生的学习能力。尽管教学中所涉及的探究性实验的内容不同，解决问题的方法也各有差异，但在探究过程中都充分体现了心智技能与操件技能的和谐统一。学生通过各种实验现象的分析，发现推理，运用已学的规律或简单的计算可大大提高学生学习的能力。利用“活动与探究”培养学生学习化学的兴趣。“活动与探究”是新教材的有机组成部分，它形式多样，具有较强的灵活性，主要围绕学生实验展开活动与探究，但又不拘于以往的单纯的学生实验，而是注入了研讨、互动等内容，更加关注学生整体参与过程，具有启迪性、实效性和趣味性，如果利用得当，不但能开发学生思维，增长学生的知识，更能培养他们学习化学的兴趣。如在探究蜡烛及其燃烧活动中，让学生运用除味觉以外的所有感观，尽可能对蜡烛在点燃前、燃烧时和熄灭后3个阶段进行观察，比较谁观察到的现象多，谁的描述更细致更准确。同学们踊跃参与，表现出浓厚的兴趣。又如在酸雨危害的模拟探究中，教师充分发动学生主动协同参与实验，放手让学生将身边的物质如植物叶子、果皮、镁条、大理石等投入充满二氧化硫的集气中并注入水，通过对实验现象的观察让学生亲身体验酸雨的危害后，提出防止酸雨保护环境的措施和设想。通过活动探究使学生意识到自己就是发现问题和解决问题的实践主体，从而更能增强其学习的兴趣。
5 创设适当的学习情境，激发学生学习化学的兴趣
教师在课堂上要依照知识的科学性和趣味性，选用适当的有趣事例或日常生活中的实例来设置学习情境，将抽象的知识置于形象生动的情境之中，从而激发学生的求知欲，激发其学习化学的兴趣。如在讲二氧化碳的性质时，笔者先向学生讲述一个故事：在意大利的阿尔卑斯山脚下，有一个著名的屠狗洞，里面有个屠狗妖，当牵狗人进入山洞时，人安然无恙，狗却昏倒甚至死亡。你能猜出屠狗妖是何物质吗？它有那些物理和化学性质呢？由此引出该课内容。又如在讲燃烧条件时给学生创设一个问题情境：夏季，农村的坟地里为什么夜间常会出现“鬼火”现象呢？难道真的有鬼吗？以上故事或问题等情境的创设激发了学生学习的兴趣，这也是学生形成学习动机的必要条件，教师要针对学生的心理发展特点，创设适宜的情境以激发学生学习化学的兴趣。
总之，化学实验教学应向学生提供充分的实验操作机会，使学生像科学家那样进行科学的实验，在学习化学的过程中体验乐趣，增长能力，获取知识，学生只有对化学产生浓厚的兴趣才能积极主动地将它学好，最终形成尊重事實、善于质疑的科学态度。
参考文献
[1]胡久华，王磊.初中化学教学策略[M].北京：北京师范大学出版社，2010.
[2]黄燕宁，马金星，汪峰.初中化学有效教学模式[M].北京：北京师范大学出版社，2014.
[3]沈怡文，陈德余.义务教育教科书·化学·九年级·上册[M].北京：北京教育出版社，2012：3.
